شاید تا به حال نام ترشی معروف ایرانی یعنی زیتون پرورده را شنیده و این محصول خوراکی بی نظیر را خورده باشید و از طعم آن غرق لذت شده باشید، حال ما تصمیم گرفته ایم که در این بخش طرز تهیه زیتون پرورده با سبزیجات معطر را به شما عزیزان آموزش دهیم.
البته لازم است که یک نکته را خدمت شما عزیزان عرض کنیم و آن هم این است که تهیه این ترشی به صبر، حوصله، دقت و کمی مهارت نیاز دارد و اگر شما فرصت کافی نداشته باشید و این کار را با حوصله انجام ندهید هرگز به نتیجه دلخواه خود نمی رسید.
ترشی شما طعم خوبی نخواهد گرفت و کیفیت لازم را نخواهد داشت، پس نکاتی را که در این بخش خدمت شما بیان می شوند حتما مورد توجه قرار دهید و هرگز آنها را از یاد نبرید تا بتوانید زیتون پرورده اعلا را آماده نمایید.
در ضمن برای اینکه محصول تولیدی شما بیشترین کیفیت را داشته باشد لازم است که از زیتونهای کاملا رسیده و تازه سبز یا سیاه استفاده کنید که بافت آنها کمی نرم شده و از حالت نارس بودن درآمده اند، حال برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه با ادامه این مطلب ما را همراهی نمایید.
طرز تهیه زیتون پرورده
بعد از مقدمه ای که در بخش قبل خدمت شما عرض شد حال نوبت به این رسیده که طرز تهیه زیتون پرورده را خدمت شما عرض کنیم، برای آماده سازی این ترشی خوش طعم و بی نظیر اول از همه باید به مقدار کافی زیتون تازه را آماده کرده و با روش مخصوصی تلخی آنها را بگیرید.
چون همانطور که می دانید زیتون یک میوه با طعم تلخ و گس است و به همین دلیل باید اول طعم آن بهبود یابد، برای این کار میوه های زیتون را شسته و خشک می کنند.
بعد سطح آنها را با یک سوزن سوراخ می نمایند و در داخل آب نمک قرار می دهند، زیتونها برای یک شب در داخل آب نمک می مانند و روز بعد باید آب آنها عوض شود تا تمام تلخی میوه ها خارج گردد، این کار برای دو الی سه بار تکرار می شود و در نهایت تمام زهر تلخ میوه ها گرفته می شود.
در مرحله بعدی باید هسته میوه های زیتون از داخل آنها خارج شود و بعد شکم آنها را با رب انار ملس و گردوی آسیاب شده و چند سبزی مطعر مانند آویشن و نعناع خشک پر کنید، وجود این ترکیبات هم طعم خوبی به این ترشی می دهند و هم موجب افزایش خواص تغذیه ای آن می گردند.
ترشی زیتون پرورده باید در داخل یک ظرف درب دار شیشه ای قرار گرفته و در یک جای خشک، خنک و دور از نور خورشید قرار بگیرد تا جا بیفتد البته این کار در مدت زمان کمی انجام می شود و مثل سیر ترشی به زمان زیادی نیاز ندارد، در نهایت می توان این محصول را به همراه غذاهای مختلف میل کرده و غرق لذت شد.
شما می توانید بعد از طی کردن مراحل اولیه آماده سازی زیتون پرورده آن را مستقیما در داخل یخچال قرار دهید و بعد هم به سرعت استفاده کنید.
ستقبال زیادی از آن به عمل می آورند و این مساله هم به دلیل طعم خوب این محصول است و هم ارزش غذایی بالایی که دارد، چون این ترشی به علت بهره گیری از میوه های زیتون سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع، فسفر، کلسیم و آهن است و مصرف آن تاثیر زیادی در حفظ سلامتی دارد.
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده شمالی
یکی از خواص این محصول این است که به دلیل داشتن روغن زیتون به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک کرده و یبوست را درمان می نماید.
در ضمن به کاهش کلسترول و چربی خون کمک می کند و موجب تقویت استخوانها و مفاصل بدن می شود و پوکی استخوان را درمان می کند، به علاوه این محصول موجب رفع گرفتگی رگها شده.
عمل خون رسانی به قلب را بهبود می بخشد و در نتیجه از بروز سکته قلبی جلوگیری به عمل می آورد، پس با توجه به این خواصی که این محصول دارد هرگز نباید از مصرف آن غافل شوید.
زیتون پرورده با سبزیجات
اغلب تولید کننده های ترشیجات مختلف مانند زیتون پرورده شمالی برای اینکه عطر و طعم بهتری به محصولات خود بدهند از سبزیهای معطر مختلفی در آنها استفاده می کنند.
همین موضوع دلیل اصلی تولید زیتون پرورده با سبزیجات است که در حال حاضر به عنوان یکی از محبوب ترین ترشیجات در میان مردم ایران شناخته شده و از آن در رستورانها، هتلها و غذا خوریها نیز برای پذیرایی هر چه بهتر از مردم استفاده می شود.
از جمله سبزیهایی که در داخل این ترشی استفاده می شود می توان به سبزی نعناع خشک شده و آویشن خشک پودر شده اشاره کرد که هم بو و طعم خوبی دارند و هم خواص زیادی به آن می بخشند.
این محصول خوراکی می تواند یک مزه عالی برای تکمیل کردن سفره غذای شما باشد و رنگ و لعاب بهتری به آنها ببخشد.
به ویژه در جشنها، مراسمها و میهمانیهای خودمانی و رسمی که وجود این خوراکی نشانه ای از سلیقه شما در انتخاب اقلام پذیرایی است و حس خوبی به میهمانان شما می دهد و این مراسمها را برای آنها به یک میهمانی به یاد ماندنی تبدیل می کند و موجب خوش طعم تر شدن غذاهای شما می گردد.
امروزه زیتون پرورده شمالی را می توان در تمام نقاط کشور ما به صورت آماده و بسته بندی شده یافت و دیگر شما مجبور نیستید برای خرید این محصول تا شمال کشور سفر کنید چون تولید کننده های محصولات غذایی آن را با نهایت دقت تولید و در حجم زیادی در سطح ایران توزیع می نمایند.
شما هم اگر به خرید زیتون پرورده با سبزی معطر علاقه دارید می توانید جهت انجام راحت و سریع این کار از طریق این درگاه اقدام نموده و آن را از راه دور و به صورت غیر حضوری سفارش دهید.
تا در اسرع وقت به دست شما برسد بنا بر این هرچه سریع تر فرم مشاوره موجود در سایت را کامل کنید تا همکاران ما در بخش مشاوره با شما ارتباط بگیرند.
