کنسرو نخود فرنگی یکی از محبوب‌ترین موادغذایی است که در خانه‌ها استفاده می‌شود ما در این مقاله، راهکاری سریع و آسان برای تهیه کنسرو نخود فرنگی بدون استفاده از سرکه را ارائه می‌دهیم، این روش به شما امکان می‌دهد در کمترین زمان ممکن نخود فرنگی تازه و خوشمزه را در اختیار داشته باشید.
مواد لازم:
- نخود فرنگی تازه یا منجمد
- نمک به میزان مورد نیاز
- آب فراوان
طرز تهیه:
۱. نخود فرنگی را بشویید:
- در صورت استفاده از نخود فرنگی تازه، آن را در آب حداقل برابر حجم نخود بریزید و نیم ساعت در آب خیسانده و بعد آن را بشویید.
اگر از نخود فرنگی منجمد استفاده می‌کنید، آن را به مدت چند ساعت در آب گذاشته تا کاملاً آب بگیرد و سپس آن را بشویید.
۲. جوشاندن نخود فرنگی:
- نخود فرنگی را در قابلمه‌ای بریزید و آب را به اندازه‌ای اضافه کنید که نخود فرنگی را پوشش دهد.
- نمک را به اندازه‌ی لازم به آب اضافه کنید.
- قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید و آن را به جوش بیاورید.
- پس از رسیدن آب به جوش، شعله را کم کنید و نخود فرنگی را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید تا کاملاً پخته شود.
۳. بسته‌بندی کنسرو:
- کنسرو خالص نمک کرده: پس از جوش آمدن نخود فرنگی، آب آن را تا حداقل نخود، تخلیه کنید.
- نخود فرنگی را به حداکثر تا بالای لبه‌ی کنسرومیانگین تمام شود سپس درکنار نخود به دست آمده اب به ارتفاع نیم سانتیمتر به خارج ازلبه کنسرو میزنیم.
در نهایت، کنسرو را پر کنید، درب آن را ببندید و سپس آن را به اتوکلاو منتقل کنید.
نتیجه:
با استفاده از این روش سریع و آسان، شما می‌توانید کنسرو نخود فرنگی بدون سرکه را در کمترین زمان تهیه کنید، این روش را می‌توان از کمتر از یک ساعت زمان تهیه کنسرو شروع کنید و نخود فرنگی تازه و خوشمزه‌ای در اختیار داشته باشید.
۴. استفاده از اتوکلاو:
- پس از بسته‌بندی کنسرو، آن را در دستگاه اتوکلاو قرار دهید، اطمینان حاصل کنید که درب اتوکلاو به درستی بسته شده است.
- تنظیمات مناسب برای اتوکلاو را انجام دهید و زمان و دمای تنظیم شده بستگی به نوع و اندازه کنسرو و همچنین دستگاه اتوکلاو دارد.
- وقتی اتوکلاو را روشن کنید، اجازه دهید بخار و رطوبت در داخل کنسرو تشکیل شود.
- بعد از اتمام زمان تنظیم شده، اتوکلاو را خاموش کرده و صبر کنید تا فشار داخلی آزاد شود و درب را باز کنید.
- کنسرو را از اتوکلاو خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود.
- پس از خنک شدن کامل، کنسرو را در یخچال نگهداری کنید.
۵. نکات مهم:
- مطمئن شوید که برای بسته‌بندی کنسرو، از کنسروهای مخصوص با درب استفاده کنید که بتوانید آنها را در اتوکلاو استفاده کنید.
- به مراقبت از بهداشت شخصی خود در هنگام تهیه کنسرو توجه کنید و دستان خود را قبل از شروع کار بشویید و از دستان تمیزبرای لمس مواد استفاده کنید.
همچنین، از مواد تمیز و تازه استفاده کنید و مطمئن شوید که قبل از استفاده آنها را به خوبی شسته و تمیز کرده‌اید.
نتیجه:
با رعایت این مراحل ساده و مهم، شما می‌توانید کنسرو نخود فرنگی بدون سرکه را در کمترین زمان ممکن تهیه کنید، این روش سریع و آسان به شما امکان می‌دهد تا نخود فرنگی تازه و خوشمزه را در اختیار داشته باشید بدون نیاز به استفاده از سرکه.
مطمئن شوید که هنگام تهیه کنسرو، به بهداشت شخصی و استفاده از مواد تمیز توجه کنید تا خطر آلودگی مواد غذایی به حداقل برسد، همچنین، برای نگهداری درست کنسرو‌ها، آنها را در یخچال نگهداری کنید تا از نمونه های بد شدن جلوگیری شود.
این روش ساده و کارامد شما را در تهیه کنسرو نخود فرنگی بدون سرکه در کمترین زمان کمک می‌کند و با تجربه و تمرین، می‌توانید این روش را بهبود دهید و میزان زمان تهیه را کاهش دهید.