در این مطلب قصد داریم تا شما خوانندگان عزیز را با طرز تهیه ترشک توت سیاه آشنا کرده و نحوه درست کردن این خوراکی خوشمزه و بی نظیر را به شما آموزش دهیم پس تا پایان این مقاله همراه ما باشید توت سیاه یکی از میوه هایی است که در فصل بهار و تابستان وارد بازار می شود.
به دلیل فواید زیاد و طعم دلپذیری که ین ترشک دارد، علاقمندان فراوانی را به خود اختصاص داده است، این میوه خوش طعم هم به صورت تازه مصرف می شود و هم می توان با این محصول انواع ترشک و لواشکهای دلچسب و عالی را تهیه کرد.
برای تهیه ترشک و لواشک خانگی توت سیاه نیاز به یک کیلو گرم توت سیاه دارید که باید آن را درون یک قابلمه ترجیحا استیل یا رویی ریخته و روی حرارت قرار دهید، دقت نمایید که نیازی نیست که به توتها آب اضافه کنید زیرا این میوه اغلب آبدار بوده و بعد از اینکه روی حرارت قرار می گیرد، کاملا آب می اندازد.
بهتر است حرارت زیر توتهای سیاه ملایم باشد تا به مرور آب انداخته و میوه ها کاملا نرم شوند، نکته ای که در اینجا وجود دارد این است که اگر دوست دارید توتهای داخل ترشک شما خیلی له و نرم نباشد، باید زودتر آنها را از روی حرارت بردارید.
وقتی توتها به اندازه دلخواه شما نرم شدند می توانید کمی نمک داخل آن بریزید، البته اگر طعم توتهای شما شیرین است و دوست دارید که کمی طعم ترش تری به آنها بدهید می توانید کمی رب انار یا آلوچه ترش هم در زمان پخت به توتها اضافه نمایید، همچنین برای ترش شدن طعم توت سیاه می توان به این میوه کمی شاه توت هم افزوده و سپس همه را با هم حرارت دهید تا به غلظت دلخواه برسد.
نکته مهمی که در خصوص طرز تهیه ترشک انار و توت سیاه باید در نظر گرفت این است که نباید ترشک شما خیلی غلیظ شود چون در این صورت خیلی سریع و در عرض چند روز ممکن است سفت شده و خشک شود.
بنابراین بهتر است که ترشک کمی آبدار تر باشد و از تبخیر بیش از حد آب آن روی حرارت جلوگیری شود بعد از این که ترشک شما آماده شد اجازه دهید سرد شود و سپس آن را داخل یک ظرف درب دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید و هر دفعه به مقدار دلخواه از آن برداشته و دوباره درب ظرف را ببندید.
طرز تهیه ترشک توت
بسیاری از خانمهای خانه دار دوست دارند که طرز تهیه ترشک ترش توت را یاد بگیرند و آن را برای اعضای خانواده و به ویژه بچه ها که عاشق طعمهای ترش هستند، تهیه کرده و از خواص بی نظیر آن بهره مند شوند.
در بخش پیشین مقاله در خصوص طرز تهیه ترشک توت سیاه توضیحاتی را بیان کردیم و باید گفت که شیوه تهیه انواع ترشکهای توت تقریبا به همین شکل است و فقط نکات خاصی وجود دارد که در زمان تهیه این ترشکها باید به آنها توجه کرد.
در وهله اول باید نوع توت خود را مشخص نمایید به این معنی که شما با استفاده از چه توتی می خواهید ترشک درست کنید، توت سفید، توت سیاه و شاه توت و حتی توت فرنگی و تمشک از جمله میوه ها و توتهایی هستند که می توان با استفاده از آنها انواع و اقسام ترشکهای خوشمزه و دلچسب را تهیه کرد اما هر کدام روش خاص و منحصر به فردی دارند.
به طور مثال برای تهیه ترشک شاه توت باید حتما مقدار کمی نمک به مواد اضافه کرد اما ترشکی که با استفاده از توت سفید تهیه می شود، نیازی به نمک ندارد و باید فقط چند میوه ترش مانند آلوچه یا آلبالو به آن افزود تا طعم ترشی به خود بگیرد.
به طور کلی اگر توتی غیر از شاه توت و تمشک را برای تهیه ترشک به کار می برید بهتر است حتما آن را با یک یا چند میوه دیگر ترکیب کرده و سپس حرارت دهید، همان گونه که ذکر شد میوه هایی مثل آلبالو قرمز، آلو ترش و شاه توت بهترین گزینه ها برایی این منظور هستند و مثلا می توانید از ترکیب توت سیاه و شاه توت یک ترشک خوش طعم و خوش رنگ تهیه کنید.
ترشک توت سیاه
یکی از بهترین و محبوب ترین انواع ترشک، ترشک توت سیاه می باشد که بسیار هم در بین مردم پر طرفدار است و همان طور که دیدید در قسمتهای قبلی مقاله به طرز تهیه این خوراکی پر خاصیت پرداختیم و آموزش تهیه سریع آن برای علاقمندان بیان شد.
ترشک توت سیاه و آلو خشک رنگ قرمز تیره دارد و در عین حال بسیار شفاف بوده و غلظت آن خیلی زیاد نیست و تقریبا آب این ترشک از نظر میزان غلظت و رنگ شبیه رب انار است، این محصول هم به شیوه سنتی و در منزل و هم به شکل صنعتی تهیه و تولید می شود چرا که برای تامین نیاز بازار لازم است تا این ترشک در حجمهای انبوه تولید شده و بسته بندی شود.
ترشک توت سیاه به عنوان یکی از خوراکیهای مورد علاقه افراد خصوصا خانمها و بچه ها شناخه می شود که علاوه بر مزه دلچسب و عالی، شامل خواص و فواید فراوانی نیز هست.
خود میوه توت سیاه حاوی انواع ویتامینها و املاح معدنی می باشد که همگی آنها در ترشک آن هم حفظ شده و وجود دارد، ترشک توت سیاه سرشار از فیبر است و لذا برای تقویت و بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار موثر می باشد، از این محصول می توان برای از بین بردن اسهال هم استفاده کرد.
با مصرف ترشک توت سیاه می توان قند خون را تنظیم کرده و آن را کنترل کرد، از دیگر فایده های جالب ترشک توت سیاه باید به درمان زخمهای دهان اشاره کرد زیرا این محصول در رفع برفک دهان و زخمها و التهابات گلو و دهان تاثیر بسزایی دارد.
آنتی اکسیدانها و یتامین ث موجود در این ترشک، کمک شایانی به رفع سرماخوردگی و بهبود سرفه و گلو درد می کند، ترشک توت سیاه در کاهش فشار خون هم موثر است.
همان طور که گفتیم انواع ترشک قرمز توت سیاه به شکل کارخانه ای هم تولید می شود و این مرکز یکی از تامین کنندگان و فروشندگان معتبر و عمده این محصول در کشور است که نمونه های مختلف ترشک را با طعمی بی نظیر و کیفیتی درجه یک در اختیار خریداران محترم قرار می دهد.
تمام محصولات و ترشکهای این مرکز با استفاده از میوه های تازه و مرغوب و به روش کاملا بهداشتی تهیه شده و در بسته بندیهای متنوع، آماده عرضه به مشتریان گرامی می باشد برای خرید و اخذ راهنماییهای لازم در خصوص سفارش و نوع محصول کافی است فرم مشاوره این سایت را پر کرده و منتظر تماس کارشناسان ما باشید.