خورشت بادمجان سیاه با مرغ خوش مزه ترین غذای ایرانی است که امروزه طرفداران آن بسیار زیاد هستند.
برای طرز تهیه این خوراکی به نکاتی کلیدی برای گرفتن طعمی لذیذ و به مرغ و بادمجان احتیاج داریم که در مرحله اول باید مرغ را با روغن فراوان سرخ کنیم تا به خوبی پخته شود.
سپس بادمجان ها پخته شده را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به خوبی پخته شوند و پس از این مرحله برای این که خورشت بادمجان خوش مزه و ترش شود به آن غوره اضافه می کنیم تا چاشنی آن خوش طعم شود.
برای این که بتوان یک خورشت خوب و لذیذ درست کرد لازم است که هنگام خرید بادمجان به نکات مهم آن توجه کرد که نکته آن این است که همیشه هنگام خرید بادمجان سنگین تر را انتخاب کرد.
- بیشتر بخوانید: خورش کنگر
همچنین ساقه آن سبز باشد که اگر این ویژگی ها را داشته باشد می توان با استفاده از آن غذایی بسیار خوش مزه و خوش طعم را درست کرد.
خوردن آن موجب سلامتی بدن می شود و همچنین سیستم ایمنی بدن را بالا می برد که در این صورت دارای خاصیت بسیار زیادی می باشد.
برای درست کردن این خورشت خوش مزه و خوش عطر می توان هم از گوشت استفاده کرد و هم از مرغ که امروزه بسیاری از آشپزان از مرغ استفاده می کنند.
چرا که طعم و چاشنی مرغ بهتر و خوش طعم تر است و داشتن همین ویژگی موجب لذیذ شدن غذا می شود البته برخی از افراد هم وجود دارند.
به گوشت علاقه بسیار زیادی دارند که می توانند آن را به راحتی خریداری کنند و همیشه از آن استفاده کنند که طعم و چاشنی غذا را بسیار لذیذ و مجلسی می کند.
برای درست کردن این خورشت به مواد بسیار متنوعی نیازمند هستیم که در ابتدا لازم است که آن ها را فراهم کرد و پس از اتمام این کار آن را درست کرد.
برای تهیه این خوراکی خوش مزه می توان از انواع سس های تند هم استفاده کرد چرا که سس می تواند مزه و چاشنی خوراکی را بسیار مرغوب و دوست داشتنی کند و امروزه بسیاری از طرفداران این خوراکی همیشه هنگام درست کردن آن از سس بسیار زیادی استفاده می کنند تا طعم و مزه آن را لذیذ کنند.
خورشت بادمجان سیاه
خورشت بادمجان سیاه در مغازه ها و فروشگاه ها به فروش می رسد که افراد می توانند به راحتی به آن دسترسی پیدا کنند که فروش آن ها بیشتر به صورت بسته بندی شده انجام می شود.
- بیشتر بخوانید: بادمجان سیاه برای قند
هر کدام از آن ها دارای طعم و مزه متفاوتی هستند که امروزه بیشتر از طعم های زعفران استفاده می کنند چرا که این خوراکی خوش عطر می تواند مزه خورشت را بسیار لذیذ و مجلسی کند و به همین خاطر است که امروزه طرفداران این خوراکی افزایش پیدا کرده است.
نگهداری از خورشت بادمجان باید در جای خنک و سرد باشد تا مواد موجود در آن موجب کپک زدگی و خرابی نشود که در غیر این صورت یعنی اگر آن را بیرون از یخچال قرار داد و مجدد از آن استفاده کرد فرد دچار مسمومیت غذایی می شود که برای بدن بسیار مضر و خطرناک است پس همیشه هنگام مصرف این خوراکی لازم است که آن را درون یخچال فریزر قرار داد و در هر مواقع ضروری و اضطراری از آن مجدداً استفاده کرد که هیچ گونه مشکلی برای سلامتی ندارد.
استفاده کردن از بادمجان موجب کاهش قند خون می شود که امروزه بسیاری از افراد دیابتی وجود دارند که برای کنترل کردن میزان قند خون خود از بادمجان استفاده می کنند که برای مصرف آن بهتر است که آن را به صورت آبپز شده مصرف کنند.
چرا که در این صورت برای بدن بیشتر مفید و ارزشمند است تا این که آن را به صورت سرخ شده استفاده کنند چرا که در این صورت میزان قند خون آن ها مجدداً افزایش پیدا می کند و سلامتی بیمار را به خطر می اندازد.
- بیشتر بخوانید: خورش کنگر
استفاده و مصرف به جا و به اندازه از این خوراکی موجب سلامتی پوست می شود و می تواند آن را سفید و درخشان کند که افرادی که دوست دارند پوست آن ها همیشه سالم و سفید باشد.
می توانند این خوراکی را فراهم و تهیه کنند و وقتی که غذا درست می کنند مقدار بسیار زیادی از بادمجان را به آن اضافه کنند و سپس از آن استفاده کنند که در این صورت دچار سود و منفعت بسیار زیادی می شوند و همیشه پوست سالم و درخشان دارند.
خورشت بادمجان سیاه با مرغ
بادمجان سیاه با مرغ باید با ادویه های مختلفی به تولید برسد تا طعم و مزه آن مرغوب شود که افراد می توانند هنگام تهیه کردن این خورشت همیشه از مقدار زیادی از ادویه ها مثل زرد چوبه استفاده کنند تا مزه و چاشنی آن خوب و لذیذ شود.
بادمجان دارای انواع ویتامین و مواد معدنی بسیار زیادی است که استفاده کردن از موجب جلوگیری از بیماری سرطان می شود که واجب است که همه افراد جامعه از این خوراکی استفاده کنند تا همیشه بدنی سالم و ایمن داشته باشند.
این خورشت خوش طعم و مقوی شباهت بسیار زیادی با خورشت قیمه دارد که طرز تهیه این دو کاملا شبیه هم است که امروزه بسیاری از افراد هستند که وقتی این خوراکی را درست می کنند از مقدار کمی از لپه هم استفاده می کنند تا طعم و چاشنی خورشت خوب و مرغوب شود.
همچنین از مقدار بسیار زیادی از آلو خشک شده هم استفاده می کنند تا مزه خورشت ترش و لذیذ شود که برای انجام این کار ابتدا لازم است که آلو ها را به خوبی تفت داد.
پخت این غذا هم در قابلمه انجام می شود و هم در زود پز که انتخاب آن به افراد بستگی دارد که اگر افراد آن را در قابلمه درست کنند لازم است که دو ساعت آن را روی شعله گاز قرار دهند تا مواد موجود در آن به خوبی پخته شود.
ولی کسانی که آن را در زود پز درست می کنند نیازی نیست که آن را دو ساعت روی شعله قرار دهند و می توانند پس از مدت نیم ساعت دیگر شعله گاز را خاموش کنند که در این صورت به خوبی پخته شده است و سپس از آن خورشت خوش مزه و لذیذ استفاده کنند.