در این مقاله قصد داریم در خصوص طرز تهیه و روشهای متفاوت پخت شوید پلو و باقالی پلو با استفاده از شویدخشک و انواع مختلف سرو این غذای لذیذ بپردازیم یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار و به اصطلاح مجلسی ایرانی، شوید پلو همراه با باقالی یا همان باقالی پلو است که با شوید خشک، تهیه میشود این غذای خوشمزه که بیشتر در مهمانیها و به منظور انجام یک پذیرایی درخور و شایسته از میهمانان تهیه میشود، در مناطق مختلف کشور به روشهای متفاوتی طبخ و سرو میگردد.
طرز تهیه شوید پلو با شوید خشک
در نخستین بخش از این مقاله به ارائه طرز تهیه شوید پلو با شوید خشک خواهیم پرداخت ابتدا با توجه به نام غذا، واضح است که این غذا دارای ترکیبات اصلی شامل، شوید و پلو یا همان برنج میباشد وقتی به این ترکیب دقت میکنیم، مشخص است که این غذا به تنهایی نمیتواند به عنوان یک وعده غذایی باشد و بهتر است که در کنار این غذا خوراکی دیگری به عنوان تکمیلکننده یک وعده غذایی، سرو شود.
برای این منظور به طور معمول در منازل از تن ماهی در کنار شوید پلو استفاده میشود ولی در بسیاری از رستورانها شوید پلو را همراه با مرغ و بیشتر ماهی سرو مینمایند و اما برای شروع به پخت شوید پلو با شوید خشک در ابتدا نیاز به مواد اولیه برنج، روغن، نمک، ادویه و البته شوید خشک داریم مقدار هر یک از این مواد بسته به تعداد افرادی است که قصد تهیه غذا برای آنها را دارید.
در ابتدا میبایست برنج را از چند ساعت قبل از شروع به پخت غذا همراه با مقداری نمک، خیس نمائید پس از این مرحله و قبل از شروع به کار میبایست یک قابلمه با اندازه مناسب را انتخاب نمائید و مقداری آب که اندازهی آن کمی بیشتر از حجم برنج موردنظرتان است را بر روی حرارت قرار دهید تا به نقطه جوش برسد.
پس از آن، آب برنج خیس کرده را گرفته و آن را به قابلمه حاوی آب در حال جوش اضافه نمائید پس از گذشت مدت زمان لازم و هنگامی که برنج به اندازه لازم برای آبکشی رسید، آن را آبکش نموده و سپس در کف قابلمه بسته به سلیقه خود از ترکیب روغن همراه با نان و یا سیب زمینی به عنوان ته دیگ استفاده نمائید.
بعد از اینکه مواد لازم برای ته دیگ را در قابلمه قرار دادید ابتدا یک لایه برنج بر روی مواد ته دیگ بریزید و سپس روی آن شوید خشک که با مقداری ادویه که به سلیقه شما و معمولا برای طبخ برنج استفاده میشود به مقدار لازم بریزید این کار را بسته به میزان برنج تا تمام شدن آن، ادامه دهید و در انتها باید لایه بالایی به وسیله شوید خشک به مقدار کافی پوشیده شده باشد.
پس از این مرحله کار تقریباً تمام است و کافی است درب قابلمه را همراه با یک دمکنی، بگذارید و با قرار دادن قابلمه روی شعله و تنظیم حرارت، اجازه دهید تا این پلوی همراه با شوید، دم بکشد در مرحله آخر و پس اینکه برنج دم کشید، غذا آماده است و برای سرو آن کافی است از مقدار کمی روغن یا کره بر روی آن استفاده نموده و همانطور که گفته شد در صورت تمایل از تن ماهی، مرغ و یا ماهی که از قبل آماده کردهاید در کنار شوید پلو، استفاده نمائید.
طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک
پس از آنکه در بخش قبل در مورد طرز تهیه شوید پلو توضیح داده شد، در این بخش قصد داریم در مورد طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک صحبت کنیم همانطور که میدانید تنها تفاوت باقالی پلو با شوید پلو، در اضافه شدن باقالی به مواد اولیهی شوید پلو است اما با توجه به اینکه باقالیهای مورد استفاده در این غذا نیز قبل استفاده در غذا، نیاز به پخت دارند.
در اینجا ابتدا به نحوه پختن باقالی اشاره مینمائیم قبل از اقدام به پختن باقالی باید در نظر داشته باشید که باقالی مورد استفاده برای پخت باقالی پلوی موردنظر، خشک است یا تازه چرا که اگر بخواهید از باقالی خشک برای پختن باقالی پلو استفاده نمائید لازم است تا قبل از اینکه نسبت به پخت آن اقدام نمائید، مدت زمانی معادل 3 الی 4 ساعت، باقالیهای خشک را در ظرف آبی خیس نمائید و پس آنکه خوب خیس خورده و آماده پخت شدند، آنها را از آب خارج کرده و سپس بپزید.
برای پختن باقالی جهت استفاده در باقالی پلو، لازم است تا ابتدا مقداری آب همراه با نمک را در ظرف موردنظر برای پخت باقالی بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا به صورت نیمپز شوند توجه نمائید که در طول پخت باقالیها، بهتر است درب ظرف را باز بگذارید و کف سفیدرنگی که در طول این زمان ایجاد شده و بر روی سطح ظرف قرار میگیرد را از داخل ظرف جدا نمائید در پایان این مرحله و هنگامی که باقالیها تا حد موردنظر پخته شدند، آنها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
در ادامه برای پخت باقالی پلو میبایست مانند شوید پلو، مراحل پخت برنج را انجام دهید با این تفاوت که در مرحله قبل از آبکشی برنج، باقالیهای نیمپز شده را به برنج در حال جوشیدن در آب اضافه نمائید و به آرامی محتویات قابلمه را هم بزنید تا باقالیها به خوبی با برنج مخلوط شوند اما مواظب باشید تا له نشوند (لازم به ذکر است در این مرحله چنانچه قصد استفاده از شوید تازه به جای شوید خشک را دارید، میتوانید شوید تازه موردنظر را نیز به مخلوط برنج و باقالی در حال جوش، اضافه نمائید).
پس از گذشت مدت زمان لازم، برنج مخلوط شده با باقالی را آبکشی نموده و برای انجام ادامه مراحل پخت باقالی پلو با شوید خشک، چنانچه در بخش قبل و در دستور پخت شوید پلو توضیح داده شد عمل نمائید در این مورد نیز با توجه به اینکه، به طور معمول، باقالی پلو بیشتر همراه با ماهیچه و یا مرغ سرو میشود، میتوانید پس از آماده شدن باقالی پلو، آن را در کنار خوراک مرغ یا ماهیچه آماده شده از قبل، میل نمائید.
طرز تهیه ماش پلو با شوید خشک
در این بخش از مقاله و با توجه به خواص بسیار زیادی که ماش دارد، قصد داریم، طرز تهیه ماش پلو با شوید خشک را که غذایی مقوی و لذید است را شرح دهیم همانند باقالی، ماش نیز از حبوباتی است که استفاده از آن همراه پلو، طعم دلچسبی به غذا داده و در عین حال بسیار مفید و پرخاصیت است.
برای تهیه ماش پلو همانند باقالی پلو عمل مینمائیم با این تفاوت که به دلیل خشک بودن ماش و نیاز به پخت قبل از استفاده در غذا، همانند باقالی خشک در باقالی پلو، میبایست نسبت به پخت آن قبل از اضافه کردن به برنج، اقدام نمود در ادامه نیز مراحل پخت ماش پلو را همانند آنچه در مورد باقالی پلو توضیح داده شد، انجام میدهیم.
طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک و مرغ
در صورتیکه قصد تهیه باقالی پلو با شوید خشک و مرغ را دارید، طبق آنچه در خصوص طرز تهیه باقالی پلو گفته شد، باقالی پلو را میپزیم و در اینجا تنها کافی است تا در خصوص نحوه پخت مرغ توضیح دهیم برای این کار، ابتدا مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ را که شامل 1 عدد پیاز متوسط، 2 حبه سیر، 1 قاشق چایخوری زعفران و چندتکه ران یا سینه مرغ(بسته به تعداد افراد جهت تهیه غذا) را فراهم میآوریم.
در مرحله اول پیاز را که پوست گرفته شده و به صورت نگینی خرد شده و تفت داده شده است، در یک ظرف میریزیم بعد از این مرحله، تکههای مرغ را پس از آنکه خوب سرخ شده و آماده شدند در قابلمه قرار دهید.
سپس سیرها را پوست گرفته و پس از نصف کردن، همراه با پیازهای سرخ شده و زعفران دمکرده به مرغهای درون قابلمه اضافه نمائید در این مرحله مقدار لازم نمک و ادویه همراه با مقدار کمی آب (در حدود 1 لیوان) به محتوی داخل قابلمه اضافه نموده و پس از آنکه درب قابلمه را بستید، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا مرغ به آرامی بپزد.
در انتهای کار و پس از آماده شدن مرغ و باقالی پلو، برای سرو این غذا میتوانید از ترکیب مرغ همراه با باقالی پلو در یک ظرف و یا به صورت جداگانه هر کدام در یک ظرف مجزا این غذای خوشمزه را سرو نمائید.
طرز تهیه شوید پلو با شوید خشک و سیب زمینی
در ادامه این مقاله چنانچه قصد دارید تا طرز تهیه شوید پلو با شوید خشک و سیب زمینی را بدانید، کافی است تا مقداری گوشت چرخ کرده و تعداد متناسب با آن سیب زمینی و پیاز را به مواد اولیه اضافه نمائید.
در ادامه و برای آماده کردن مواد اضافه شده به ترکیب شوید پلو ابتدا پیازهای پوست گرفته و رنده شده را همراه با گوشت چرخ کرده به اضافه مقدار کافی نمک و ادویه در یک ظرف با هم مخلوط کرده و با دست ورز دهید پس از آن نسبت به درست کردن گلولههای گوشت قلقلی از این ترکیب به تعداد و اندازه دلخواه اقدام نموده و آنها را در داخل یخچال قرار دهید تا در حدود نیم ساعت بمانند.
در این مرحله نوبت به سیبزمینیها میرسد که باید بعد از آنکه به شکل مکعب و در اندازههای متوسط خرد شدند، آنها را همراه با مقدار لازم نمک سرخ نمائید و قبل از اینکه کامل سرخ شوند مقداری پیاز نگینی خرد شده را همراه با مقداری زردچوبه به آن اضافه نمائید.
در این مرحله و قبل از اینکه پیازها کامل سرخ شوند، گوشتهای قلقلی شده را نیز به این ترکیب اضافه کنید در پایان و پس از آماده شدن این مواد، هنگام ریختن برنج آبکش شده در قابلمه کافی است تا بعد از هر لایه برنج و قبل از اضافه کردن شوید مقدار مناسب از این مواد را بر روی برنج ریخته و سپس شوید خشک را روی آنها بپاشید و ادامه مراحل پخت را طبق آنچه پیش از این توضیح داده شد انجام دهید.
طرز تهیه شوید پلو با شوید خشک و تن ماهی
در اینجا اگر قصد دارید شوید پلو با شوید خشک و تن ماهی بپزید و میخواهید طرز تهیه آن را بدانید لازم است تا با مراجعه به بخشهای قبلی در همین مقاله ابتدا با طرز تهیه شوید پلو با شویدخشک آشنا شوید پس از آن تنها کافی است تا با تهیه یک تن ماهی خوش طعم از هر برندی که میشناسید در کنار شوید پلو از این غذا، لذت ببرید.
باقالی پلو با شوید تازه یا خشک
اگر از ابتدای این مقاله با ما همراه بوده باشید، در جریان خواهید بود که برای تهیه باقالی پلو با شوید تازه یا خشک، مراحل موردنظر طبق آنچه در بخش "طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک" در همین مقاله توضیح داده شد قابل انجام است و با مطالعه بخش گفته شده به خوبی به هدف خود خواهید رسید.
خواص شوید خشک با ماست
یکی از ترکیبات غذایی که همواره دارای خواص چربی سوزی بوده و برای افرادی که تصمیم به لاغری دارند، توصیه میشود، شوید خشک با ماست است این ترکیب علاوه بر کاربرد آن برای کاهش وزن به دلیل وجود مواد مغذی همچون کلسیم و آهن در شوید و ماست مصرف آن برای تقویت و کمک به سلامت استخوانها و دندانها بسیار مفید است.
با شوید خشک چی درست کنم
از سبزی شوید و به خصوص نوع خشک آن برای تهیه غذاهای بسیاری استفاده میشود پس اگر در خانه شوید خشک دارید و این سوال برایتان پیش آمده است که با شوید خشک چی درست کنم، ما در اینجا تعدادی از این غذاها را نام میبریم تا اگر علاقهمند بودید نسبت به تهیه این غذاها با استفاده از شوید خشک اقدام نمائید تعدادی از غذاهایی که با استفاده از شویدخشک تهیه میشوند، عبارتند از: کراکر شوید، شوید پلو با مرغ، سیب زمینی پلو با شوید و شوید پلو با تن ماهی.
پخت شوید خشک
به طور کلی برای پخت شوید خشک، نیاز به ترکیب آن با سایر مواد غذایی و استفاده از آن در پخت سایر غذاهایی است که در بخشهای قبلی همین مقاله در خصوص آنها به تفصیل صحبت شد در واقع به دلیل ویژگیهای ظاهری و فیزیکی شوید خشک از این ماده به تنهایی نمیتوان استفاده نمود.
شوید خشک در چه غذاهایی استفاده میشود
با در نظر گرفتن خواص شوید خشک و کاربرد آن در طبخ غذاها، بسیاری از مردم پس از جستجو در مورد از اینکه شوید خشک در چه غذاهایی استفاده میشود با نام غذاهای متنوعی روبرو میشوند که ممکن است تا به حال نام آنها را نشنیده باشند ما در این مقاله تعدادی از این غذاها را نام برده و در خصوص طرز تهیه غذاهای لذیذ و پرطرفداری که با استفاده از شوید خشک تهیه میشوند توضیحات جامعی را ارائه دادهایم .
شوید خشک کن
حال که به خوبی با محصول شوید خشک در این مقاله آشنا شدیم شاید بخواهید بدانید که برای تهیه شوید خشک در منزل شوید خشک کن را از کجا باید تهیه کنیم برای دریافت پاسخ این سوال، پیشنهاد ما به شما پر کردن فرم مشاوره موجود در همین صفحه است.
کارشناسان ما در این وب سایت پس از دریافت شماره همراه ثبت شده توسط شما در فرم درخواست مشاوره با شما تماس خواهند گرفت و به صورت رایگان شما را در امر خرید دستگاه شوید خشک کن و یا خود محصول شوید خشک راهنمایی خواهند نمود.