ترشی مخلوط بازاری یکی از خوراکی‌های محبوب و متنوع است که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد و این ترشی حاوی انواع مختلف میوه‌ها و سبزیجات است و با طعم تازه و ترشی که ارائه می‌دهد به همه سلیقه‌ها مناسب است .
برای تهیه ترشی مخلوط فوری انتخاب میوه‌ها و سبزیجات تازه تمیز و سالم امری اساسی است و از میان میوه‌های مرکباتی مثل پرتقال و لیمو ترش و لیمو شیرین یا میوه‌های دیگر مانند توت فرنگی و انگور و خرما و همچنین سبزیجاتی از قبیل خیار و کدو و گوجه و می‌توانید ترکیبات مختلفی برای ترشی مخلوط بازاری خود انتخاب کنید.
انواع ترشی مخلوط بازاری
ترشی مخلوط بازاری به عنوان یک ترشی محبوب و خوراکی در بازار‌ها و خانه‌های ایرانی شناخته می‌شود و این ترشی به طور عمومی از ترکیبات اصلی مختلفی از جمله خیار و پیاز ریز و فلفل‌های قرمز و سبز و هویج و کلم زرد و غیره تهیه می‌شود هر کدام از مواد به کمک سرکه و به همراه ادویه‌ها می‌توانند به ترشی مخلوط بازاری یک طعم خاص و خوشمزه ببخشند.
مراحل طرز تهیه ترشی مخلوط زرد رنگ بازاری
آماده سازی مواد اولیه:قبل از شروع به تهیه ترشی باید مواد اولیه خود را آماده کنید و این مواد شامل خردل و زردچوبه و سیب زمینی و هویج و نمک و آب و سرکه سفید و شکر است.
پخت مواد:ابتدا سیب زمینی و هویج را پخته و خرد کنید و سپس خردل و زردچوبه و نمک و شکر را به آنها اضافه کنید و مخلوط کنید.
افزودن سرکه و آب:به مخلوط بالا سرکه سفید و آب اضافه کنید تا به آنجا برسد که مواد غوطه ور شوند.
کنسرو کردن ترشی:مخلوط را در بطری‌های تمیز بریزید و آنها را درون یخچال قرار دهید تا در مدت زمان مناسب ترش شوند.
ترشی مخلوط قرمز بازاری با رب گوجه فرنگی
ترشی مخلوط قرمز بازاری یکی از محصولات خوشمزه و پر طرفداری است که با ترکیبی منحصر به فرد از سبزیجات و ادویه‌ها تهیه می‌شود و ویژگی مهم این ترشی استفاده از رب گوجه فرنگی است که علاوه بر ایجاد طعم و آرومای خاص به ترشی عمق و رنگی دل‌پذیر همراه با افزایش ارزش تغذیه‌ای آن می‌انجامد و ترشی مخلوط قرمز بازاری با رب گوجه فرنگی علاوه بر طعم لذیذ و مزه‌دهی بی‌نظیر دارای خواص تغذیه‌ای فراوانی نیز می‌باشد.
نکات ترشی مخلوط بازاری
تعادل در ترکیب مواد: برای دستیابی به طعم مناسب ترشی حائز اهمیت است که تعادل مناسبی در تعداد و نسبت مختلف مواد انتخاب شده داشته باشید و به عنوان مثال ممکن است نیاز باشد تا میزان سبزیجات نسبت به مقدار سرکه تغییر کند تا طعم ترشی متعادل و لذت‌بخشی داشته باشد.
استفاده از ادوات مناسب: استفاده از ادوات و وسایل مناسب برای تهیه ترشی بسیار حائز اهمیت است و انتخاب قابله‌ها و سینی‌ها و سرامیک‌های مناسب برای حفظ محلول سرکه و سبزیجات می‌تواند به بهبود نگهداری و حفظ طعم ترشی کمک کند.
نگهداری مناسب: پس از تهیه ترشی مهم است که آن را در شرایط مناسب و به درستی نگهداری کنید و معمولاً ترشی مخلوط بازاری باید در یخچال نگهداری شود تا از خراب شدن زودرس آن جلوگیری شود و همچنین از ظروف یا بطری‌های تمیز و مناسب برای نگهداری استفاده کنید تا به دلیل کوچکی یا بزرگی ظرف ترشی دچار مشکلات نشود.
ترشی مخلوط بازاری را از کجا تهیه کنیم؟
ترشی مخلوط بازاری از یک ترکیب منحصر به فرد از مواد تشکیل شده است که بسته به سلیقه‌ی شما می‌تواند به صورت سنتی یا مدرن تهیه شود و اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده این ترشی عبارتند از خیار و هویج وکلم و فلفل دلمه و لبو همچنین استفاده از ادویه‌ها نظیر زعفران و آویشن به آن طعم ویژه‌ای می دهد و راه اندازی فرآیند تهیه این ترشی نیز اصولاً به سوختن خامه‌ی گیاهی و نگهداری در محیط‌های کم رطوبت و افزودن حداقل میزان نمک و اسید سیتریک و آب‌لیمو تازه انجام می‌شود.
قیمت ترشی مخلوط بندری
قیمت ترشی مخلوط بندری بستگی به مواد مورد استفاده و کیفیت تهیه‌شده در فروشگاه یا خانگی بودن و روش تهیه و سطح محبوبیت دارد و ترشی مخلوط بندری باید طعم متعادلی از ترشی و شیرینی و ادویه‌ها داشته باشد و طعم خوب ترشی نشان‌دهنده استفاده از مواد خوب و کیفیت مناسب در تهیه آن است.