ترشی از قدیمی‌ترین و متنوع‌ترین نوع تصرف غذاها بوده است و در سبک‌های مختلف دسته‌بندی میشود و می‌توان از طعم و مزه‌های گوناگونی لذت برد و در این مقاله قصد داریم به بررسی دو نوع ترشی محبوب یعنی ترشی انار و گل کلم بپردازیم.
ترشی انار یکی از ترشی‌های محبوب در فصل پاییز است و برای تهیه این ترشی، نیاز به موادی مانند انار، سرکه، شکر و ادویه‌جات دارید و مواد لازم را همراه با یک قاشق غذا خوری نمک در آب بجوشانید و انارها را به آن اضافه کنید و سپس سرکه و شکر را به آن اضافه کرده و ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم و مخلوط را در بطری‌های تمیز و ضد آب ریخته و در یخچال نگهداری می‌کنیم.
ترشی گل کلم یکی از محصولات خانگی سالم است که می‌توان طمع بسیاری از علاقه‌مندان به ترشی را در برد و برای تهیه این ترشی مواد لازم شامل گل کلم، سرکه، نمک، شکر و ادویه‌جات هستند.
اولین قدم آماده‌سازی گل کلم است و برای این کار باید گل کلم‌ها را خرد کرده و با نمک و شکر برای چند ساعت در ظرف قاشقی گذاشته و به مدت 24 تا 48 ساعت ترکیب شود و سپس سرکه و ادویه‌ها را اضافه کرده و مخلوط را در بطری‌های تمیز ریخته و در یخچال نگهداری می‌کنیم و این ترشی همیشه طعم لذیذی را به همراه داشته است.
نکات خرید ترشی انار و گل کلم
اطمینان حاصل کنید که ترشی‌ها در بطری‌های مناسب و محکم بسته شده‌اند و باید تاریخ تولید و انقضاء روی بطری وجود داشته باشد و ترشی‌ها باید در دمای یخچال نگهداری شوند تا در برابر آلودگی و فساد محافظت شوند.
قبل از خرید بطری را بررسی کنید و اطمینان حاصل کنید که درپوش‌ها و شیشه‌ها سالم هستند و هیچ نشتی و خراشی وجود ندارد و مطمئن شوید که ترشی‌ها مطابق با استانداردهای بهداشتی تهیه شده‌اند و هیچ گونه افزودنی مضر در آنها وجود ندارد.
ترشی انار و گل کلم نمونه خوشمزه در دسته‌بندی ترشی‌ها هستند و با تهیه و نگهداری درست آنها می‌توانید همیشه از طعم و مزه لذیذ آنها لذت ببرید و همچنین خرید ترشی‌های قابل اعتماد می‌تواند به سلامتی شما کمک کند و تشویق کننده‌ترین گزینه برای سفره شما باشد.
اگر ترشی انار یا گل کلم را خریداری نکرده‌اید و می‌خواهید آنها را تهیه کنید، در نظر داشته باشید که بهتر است معیارهای خاصی را برای خرید ترشی رعایت کنید.
در زیر به برخی نکات مهم در انتخاب و تهیه ترشی انار و گل کلم اشاره می‌کنم:
قبل از خرید تاریخ تهیه و انقضاء را بر روی بطری بررسی کنید و بطری را از ناحیه گردن و درپوش بررسی کنید و مطمئن شوید که بطری ضد آب و محکم است و هیچ نشتی یا خراشی وجود ندارد و حتماً بررسی کنید که تاریخ تولید و انقضاء نوشته شده باشد و این تاریخ‌ها به شما کمک می‌کنند تا بفهمید تا چه مدت می‌توانید ترشی را در یخچال نگهداری کنید.
همیشه بهتر است ترشی را از شرکت‌های برند و قابل اعتماد خریداری کنید و در صورتی که نام شرکت تولید کننده را بر روی بطری ببینید، می‌توانید آن را بررسی کنید و تحقیقات خود را انجام دهید و بهتر است ترشی را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید و فروشگاه‌هایی که بهداشت و کیفیت را برای محصولات خود مدنظر دارند و موارد ارزشمند را تأیید می‌کنند.
مواد افزودنی مانند ادویه ها باید در لیست مواد اولیه موجود باشند و مراقب باشید که محصول شما هیچ گونه مواد افزودنی مضری نداشته باشد و نکته پایانی سعی کنید ترشی را همواره در دمای یخچال نگهداری کنید و بهتر است قبل از خوردن مطمئن شوید که بطری در حالت سالم و بدون علائم آلودگی است.
در آخر لذت بردن از طعم و مزه ترشی انار و گل کلم در سفره شما به خواست شما بستگی دارد و با رعایت مراقبت‌های لازم در خرید و نگهداری می‌توانید همیشه ترشی خوشمزه و سالمی را در دسترس داشته باشید.