شما در تمام طول عمر خود می توانید طعم های گوناگونی را تجربه کنید که یکی از بهترین آنها طعم ترش است اگر علاقمند به طعم های ترش هستید با ما همراه بمانید تا طرز تهیه ترشک با آلو قرمز خشک شده خوشمزه به روش بازاری را به شما آموزش دهیم.
برای تهیه این خوراکی خوشمزه می بایست مراحل زیر را طی کنید و طبق دستورالعمها ترشک را تهیه کنید.
قبل از اینکه توضیحات بیشتری در این زمینه بدهیم لازم است بدانید که این میوه به صورت الو قرمز خشک شده نیز در بازار موجود می باشد که می توانید تهیه و از خواص آن استفاده نمایید.
ابتدا آلوها را شسته و قطعه قطعه نمایید سپس دورن قابلمه ای ریخته و روی گاز با شعله ملایم قرار دهید.
- اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه آلوها روی حرارت باقی بمانند و آب خود را پس بدهند.
- شعله اجاق را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۲ الی ۳ ساعت کاملا بپزد در این میان می توانید متناسب با ذائقه خود مقداری نمک و شکر اضافه کنید.
- پس از پخت اجازه دهید آلوها کاملا سرد شوند سپس با پوشیدن دستکشی مناسب آنها را از صافی عبور دهید.
- مایع به دست آمده را به قابلمه دیگری انتقال داده و روی حرارت قرار دهید و به مدت ۱ ساعت به هم بزنید تا آب آن کاملا تبخیر شود.
- به میزانی که شعله اجاق و سرعت به هم زدن شما بیشتر باشد در نهایت ترشک آلوی شما خوش رنگ تر خواهد شد و برعکس اگر شعله کم و مایع مدت زمان بیشتری روی اجاق باشد، رنگ ترشک شما تیره می شود.
- وقتی ترشک به غلظت مورد نظر شما رسید مجدد میزان شکر و نمک آن را چشیده و تست کنید.
- در پایان ترشک آلو را در ظرفی مناسب ریخته و درون یخچال نگهداری کنید.
در هنگام تهیه ترشک آلو قرمز به نکات زیر توجه فرمایید:
- این محصول را می توانید به مدت ۱ سال یا بیشتر در فریزر نگهداری کنید.
- اگر همان لحظه قصد مصرف آن را دارید، پس از صاف کردن نیاز به پخت مجدد نخواهد داشت.
- جهت خوش رنگ تر شدن ترشک می توانید مقداری آلبآلو به آن اضافه نمایید.
- در صورتی که کف قابلمه ته گرفت می توانید آن را درون ظرف دیگری ریخته سپس آن را مجدد روی شعله اجاق قرار دهید.
ترشک آلو قرمز دارای خواص بسیار زیادی می باشد که از جمله آنها عبارت است از:
- این نوع ترشک به عنوان یک ملین عمل نموده و به درمان یبوست کمک شایانی خواهد کرد.
- اشخاصی که از مشکل کم خونی رنج می برند با مصرف ترشک آلو می توانند آهن را جذب کرده و کم خونی خود را بهبود بخشند.
- در کاهش فشار خون بالا بسیار موثر است.
- به تقویت سیستم گوارش علی الخصوص معده کمک می کند.
- حاوی مقدار زیادی پتاسیم و ویتامین C می باشد.
- سیستم ایمنی بدن را تا حد زیادی تقویت می نماید.
- عملکرد دستگاه گوارش را تنظیم خواهد کرد.
- جهت بهبود صفرای بدن موثر می باشد.
- موجب دفع سموم کبدی و مضر بدن می گردد.
ترشک آلو در زمینه آشپزی بسیار پرکاربرد است و در موارد زیر استفاده خواهد شد که عبارتند از:
- ترشک آلو رنگ چندان زیادی به غذا نمی دهد اما طعم آن را فوق العاده خواهد کرد.
- از چاشنیهای مهم در غذای مردم عزیز شمال کشورمان محسوب می شود.
- ترشک آلو قرمز جهت طعم دار کردن غذاهایی مانند: مرغ ترش، آش، خورش فسنجان، آبگوشت و غیره استفاده می شود.
طرز تهیه ترشک با آلو قرمز ساده خوشمزه
یکی از تنقلات بسیار لذیذ و خوشمزه که میان کودکان و بزرگسالان نیز بسیار پرطرفدار است ترشک می باشد. یکی از بهترین محصولات در این زمینه ترشک با آلو قرمز می باشد که پیش تر پیرامون تهیه آن توضیحاتی را خدمت شما عزیزان ارائه نمودیم.
همان طور که می دانید میوه ها بسیار مفید و پرخاصیت هستند و وجود آنها در رژیم غذایی تمام افراد ضروری می باشد. هر کدام از میوه ها خواصی مخصوص به خود را دارند که با مصرف آنها به صورت پخته یا خام از آن فواید بهره مند خواهید شد.
آلوها دارای گونه های متفاوتی هستند که یکی از برترین آنها آلو قرمز است که حدود ۱۰ قرن پیش در کشور چین رشد و پرورش یافت. این میوه را می توانید به تنهایی مصرف نمایید یا از آن در انواع غذاها و سالادها استفاده کنید. آلو قرمز سرشار از مواد معدنی می باشد که از جمله آنها عبارت است از:
- منیزیم
- منگنز
- فسفر
- مس
- پتاسیم
- ویتامینهای A، K، C
- آهن
- روی
- کلسیم
- و غیره
آلو قرمز دارای خواص بسیاری برای بدن انسان می باشد که برخی از آنها عبارت است از:
- دارا بودن مواد مغذی فراوان: آلو قرمز دارای حدود ۱۵ نوع ویتامین و ماده معدنی می باشد که پیش تر آنها را بیان نمودیم.
- بهبود یبوست: آلو قرمز و آب آن به علت داران بودن مقدار زیادی فیبر در درمان یبوست بسیار موثر خواهد بود این میوه سبب افزایش سرعت حرکت مدفدع در دستگاه گوارش شده و از یبوست جلوگیری می نماید از آن جایی که آلو قرمز ملین است زیاده روی در مصرف آن سبب ابتلای شخص به اسهال خواهد شد.
- دارا بودن آنتی اکسیدان: آلو قرمز سرشار از آنتی اکسیدان است و خاصیت ضد التهابی دارد و از سلولهای بدن در مقابل رادیکالهای آزاد محافظت می نماید همان طور که می دانید رادیکالهای آزاد می توانند موجب بروز سرطان در شخص شوند که این میوه از این بیماری پیشگیری خواهد کرد.
- کاهش دیابت: با وجود این که این میوه دارای کربوهیدرات بالایی است اما مصرف آن سطح قند خون را به میزان قابل توجهی کاهش خواهد داد، به علاوه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فیبر سطح گلوکز خون را کاهش داده و از ابتلا به دیابت نوع ۲ پیشگیری خواهد کرد.
- کمک به سلامت استخوانها: استفاده از آلو قرمز از ابتلا به بیماریهایی مانند پوکی استخوان جلوگیری خواهد کرد و وجود ویتامینها و مواد معدنی گوناگون مانند کلسیم در این میوه به بهبود استخوانها کمک خواهد کرد.
- کمک به سلامت قلب: مصرف آلو قرمز موجب کاهش کلسترول و فشار خون شده و در نتیجه به بهبود سلامت قلب کمک می کند تاثیر مثبت این ماده مغذی برای قلب به علت دارا بودی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، فیبر و پتاسیم می باشد.
- به آسانی به رژیم غذایی اضافه می شود: شما می‌توانید از این میوه به صورت پخته یا خام در انواع غذاها و سالادهای خود استفاده کنید.
از آن جایی که این میوه تابستانی بسیار پر خاصیت است می توانید آن را خشک نموده و مصرف کنید. جهت خشک کردن آلوها می بایست آنها را پوست گرفته و در معرض نور آفتاب قرار دهید سپس از آن در تهیه انواع خورشها استفاده کنید.
در این محتوا به اطلاعاتی درباره طرز تهیه ترشک با آلو قرمز، خواص و کاربردهای آن دست یافتید. اگر قصد خرید ترشک آلو قرمز را دارید می توانید با مشاوران ما صحبت نموده و پس از کسب اطلاعات لازم نسبت به خرید محصولی مرغوب و با کیفیت اقدام نمایید.
