در بین سایر غذاها امروزه پاستا محبوبیت زیادی پیدا کرده است که در هرجای دنیا طرز تهیه آن متفاوت است با وجود این شما برای درست کردن یک پاستای ساده به مرغ، اسفناج، شیر، سیر، نمک، فلفل سیاه تازه، پنیر پارمزان، آرد سفید، جعفری و روغن و قارچ نیاز دارید که این غذای خوشمزه در زمان کوتاهی آماده می شود.
طرز تهیه پاستای ساده با مرغ
در ادامه می خواهیم طرز تهیه پاستا ساده را به شما آموزش دهیم در ابتدای کار استخوانها را از سینه مرغ خارج کنید در ادامه آن را به قطعاتی به عرض یک تا دو سانتی متر و به طول چهار سانتی متر مانند قطعات یک پاستا ریز کنید سپس آن را کنار گذاشته و شروع به شستن قارچها کنید بعد از شست و شوی قارچها آنها را به حالت ورقه ای خرد کنید و کنار بگذارید.
در ادامه درون یک قابلمه چدنی مقداری روغن مایع بریزید و سپس قارچها را به آن اضافه کنید حرارت قابلمه را تنظیم کنید قارچ را تا زمانی که آب آن کاملا تبخیر شئد تفت دهید.
در ادامه نمک و فلفل و مرغ را اضافه کرده و تا زمانی که رنگ گوشت به خوبی سرخ شود به تفت دادن ادامه دهید بعد از آن تابه را از روی حرارت برداربد و سس پاستا را به روش زیر آماده کنید.
پاستا مرغ
توجه داشته باشید که برای درست کردن یک مرغ پاستای خوشمزه باید بتواند یک سس پاستای خوشمزه آماده کنید برای این کار ابتدا به مقدار لازم کره یا روغن زیتون را به همراه آرد درون یک قابلمه مناسب تفت دهید تا زمانی که رنگ آرد تغییر کند و کرمی رنگ شود در ادامه شیر را آرام آرام اضافه کنید.
سس را پی در پی هم بزنید تا غلیظ شود بعد از این که به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید سپس یک قابلمه را مملو از آب کنید و روی شعله زیاد قرار دهید و اجازه دهید آب به سرعت به جوش آید.
پاستا بدون مرغ
اگر شما تمایل دارید غذای شما بدون مرغ باشد می توانید مرغ را حذف کنید و به جای آن در پاستا از شاه میگو و گوشت قرمز استفاده کنید در ادامه بعد از اینکه آب به جوش آمد سیر را به همراه روغن مایع و نمک درون قابلمه بریزید سپس پاستاها را به آن اضافه کنید.
از آن جایی که هر پاستا زمان پخت متفاوتی دارد منتظر بمانید تا پاستاها کاملا نرم شوند معمولا زمان پخت شان چیزی در حدود ژنج تا ده دقیقه می باشد.
پاستا مرغ و اسفناج
در ادامه شروع به شستن و آب کش کردن اسفناجها کنید تا آبش کاملا گرفنه شود بعد از خرد کردن اسفناجها آن را درون یک تابه با مقداری روغن تفت دهید سپس سینه مرغ یا گوشت را به آن اضافه کنید.
حالا پاستاها را آب کشی کرده و درون مخلوط سینه مخلوط سینه مرغ کاملا ترکیب کنید بعد از اینکه مخلوط کاملا یک دست شد با پنیر پیتزا موزارلا روی پاستا را کاملا یپوشانید بعداز اینکه پنیر پیتزا آب شد می توانید روی آن را با پودر آویشن بپوشانید تا زمانی که به رنگ طلایی دربیاید. اکنون پاستای شما آماده سرو است آن را در ظرف مورد علاقه تان قرار دهید و از خوردن آن لذت ببرید.
پاستا فتوچینی با مرغ
با توجه به اینکه می توان با روشی ساده از ترکیب کردن آب و غلات پاستا تهیه کرد این غذا در گذر زمان تبدیل به یک غذای جهانی شده است که انواع مختلفی دارد یکی از انواع آن پاستای فتوچینی است که از ترکیب آرد با تخم مرغ به شکل نوارهای ضخیم و صاف درست می شود.
که مردم رم خیلی به خوردن آن علاقه منداند جالب است بدانید که فتوچینی یکی از محبوب ترین انواع پاستاها است. درزبان ایتالیایی فتوچینی به معنی روبانهای کوچک است به همین دلیل به این نوع پاستا پاستای فتوچینی می گویند.
گراتن مرغ و پاستا
یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار دنیا گراتن مرغ است مرغ گراتن یکی از انواع پاستا است. گراتن یک نوع غذای فرانسوی است که بیشتر به یک نوع روش آشپزی اشاره دارد که در این روش غذاهارا در ظرفی قالب مانند یا گود آماده می کنند گرات مرغ و پاستا مانند دیگر انواع گراتن در لایه زیرین پنیر پیتزا کیلویی قرار می گیرد.
برای خوشمزه شدن گراتن پاستا و مرغ می توانید از سسس بشامل استفاده کنید برای درست کردن این سس فرانسوی ابتدا باید 50 گرم کره و 1 لیوان شیر را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید تا با دمای اتاق یکی شود در ادامه کره را درون یک تابه قرار دهید و منتظر بمانید تا کالما آب شود سپس به آن آرد اضافه کنید و با هم به خوبی ترکیب کنید تازمانی که مخلوط به حالت خمیری در بیاید به تفت دادن ادامه دهید اما مواظب باشید که در اثر تفت دادن زیاد رنگ آرد سیاه نشود چون باعث می شود سس شما بد رنگ شود.
در ادامه ادویه هایی مانند جوز هندی و نمکو فلفل سیاه و پاپریکا به آن اضافه کنید سپس حرارت را کم کنید و چند دقیقه منتظر بمانید بعد از اینکه در مرحله بعد خامه را به آن اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا با مواد به خوبی ترکیب شود اکنون می توانید حرارت را خاموش کنید و منتظر بمانید تا سرد شود.
توجه داشته باشید با کاهش کالری سس می توانید به آن خامه اضافه نکنید در ضمن سسسهای خانگی را نمیتوانید زباد در یخچال نگه دارید تنها به مدت یک هفته در ظرف در بسته در یخچال نگه دارید.
طرز تهیه بیف استروگانف با مرغ و پاستا
ادامه می خواهیم با یکی دیگر از انواع پاستاها اشنا شویم که مربوط به کشور روسیه می باشد که نه تنها در روسیه بلکه در سایر نقاط جهان نیز مشهور شده است با این حال طرز تهیه بیف استروگانف در هرجای دنیا متفاوت است بیف استروگانف را می توان با مرغ یا سیب زمینی نیز درست کرد.
طرز تهیه گراتن مرغ و پاستا
مانند سایر کشورها امروزه در میان ایرانیان نیز گراتن مرغ و پاستا محبوبیت پیدا کرده و از آن جایی که طرز تهیه آن بسیار ساده است به راحتی می توانید برای خود و عزیزانتان در زمانی کوتاه آماده کنید یکی از دلایل شهرت این غذا این است که فرمول پیچیده ای برای آموزش ندارد و یک غذای دانشجویی محسوب می شود.
فرق ماکارونی و پاستا
حتما برای شما هم جالب است که بدانید فرق ماکارونی و پاستا چیست؟ درواقع ماکارونی زیر مجموعه پاستا به حساب می آید یعنی یکی از گونه های آن است اما پاستا یک اصطلاح است که ایتالیایها این نام را روی غذاهایی میگذارند که با آرد گندم فطیر و آب و تخم مرغ آماده می شود که بهترین غذاهای ایتالیا به حساب می آیند.
شما می توانید همیشه با مراجعه به سایت ما بهترین پاستا را با قیمت مناسب سفارش و خریداری نمایید.
