دنیای چاشنیها غذایی از عرصه های خوشمزه و پرطرفدار در میان ایرانیان یشمار می رود، در این مقاله قصد داریم به طرز تهیه پودر پیاز خانگی اشاره کرده و نحو انجام آن با فوت کوزه گری و مزیت هایی که این نوع از تهیه به همراه دارد را بررسی کنیم، اگر به آشنایی با چاشنیهای غذایی علاقه دارید و دوست دارید تا با طرز تهیه 3 روش این چاشنی سنتی و خوشمزه ایرانی برای خوشمزه تر کردن هر چه بیشتر دست پختتان آشنا شوید در ادامه همراه ما باشید، پیاز از طعم دهندهای اصلی غذاهای بومی کشور ایران بشمار می رود و بسیاری از ایرانیان معتقدند غذایی که بدون پیاز تهیه شود مزه خوشمزه ای نخواهد داشت از این رو همواره به روشهای بسیاری که عمده روش سنتی آن پیاز داغ کردن و تفت دادن پیاز داخل ماهی تابه است آنرا به غذا وارد می کنند، این روش البته که روش مناسبی است و کارایی خود را دارد اما مشکل بزرگی که دارد تکه های پیاز داخل غذا است که موجب می شود تا افرادی با ضائقه های خاص که تعداد کمی نیز ندارند.
از احساس مزه پیاز در دهانشان احساس خوشایندی نداشته باشند، زیرا در این روش پیاز به صورت تکه هایی بزرگ وارد محیط دهان شده و مزه پیاز بصورت بیش از اندازه موجب ناخوشنودی مصرف کنندگان می شود اما در این میان راه حلی که وجود دارد استفاده از پودر پیاز است، این پودر علاوه بر آنکه همان مزیت روشهای طبخ سنتی را نیز دارد از آنجایی که مزه پیاز را داخل آب غذا بصورت یکنواخت پخش می کند و دیگر موجب نمی شود تا تکه های محصول موجب ایجاد احساس ناخوشایندی در افراد شود و همان خوش طعمی را نیز به غذاهای ایرانی خواهد بخشید.
پودر پیاز همچنین علاوه بر عللی که در بالا به آن اشاره شد می تواند جایگزینی برای مواقعی باشد که مصرف پیاز خام در کنار غذا مقدور نیست، لذا این پودر به صورت ادویه به غذاهای ایرانی اضافه و می شود و باید خاطرنشان کرد که تهیه خانگی آن کار سختی نیست و می توان با مراحلی آنرا به راحتی در منزل و بدون استفاده از هیچ وسیله مدرنی تنها با نور خورشید تولید کرد که در ادامه قصد داریم به مراحل تولید آن بپردازیم که به منظور تهیه این ادویه با امکانات خانگی کافیست تا در ابتدا باید هر میزان پیاز که نیاز دارید پوست کنده و آنها را کاملا بشویید سپس پیازهای شسته شده را به صورت حلقه ای خرد کنید.
در نظر داشته باشید که ضخامت خردکردن در این مرحله حائز اهمیت است، اگر آنها را بیش از اندازه ضخیم خرد کنید موجب می شود که به درستی در زیر نور آفتاب خشک نشود و در صورتی که بسیار نازک باشد نیز دچار در هنگام خشک شدن بخش از آن پودر شده و از بین می رود، لذا حد وسطی برای این عمل در نظر بگیرید و طبق آن عمل کنید، که البته این حد با انجام چندباره این فرآیند برای افراد به درستی مفهوم خواهد شد پس از انجام مرحله اول پیازها را برای مدتی در داخل دستمال نخی قرار دهید این عمل موجب می شود تا آب پیازها گرفته شود و برای مرحله خشک شدن زمان کمتری را از شما بگیرد، سپس پیازهای خشک شده را داخل یک سینی فلزی قرار دهید سپس باید تا پیازها را در معرض نور مستقیم آفتاب قرار دهید و اجازه دهید تا بخوبی در این مرحله محصولات خشک شوند، در نظر داشته باشید همانطور که در مرحل گذشته نیز به آن اشاره شد استفاده از سینی فلزی به علت اینکه گرمای بیشتری به خود جذب می کند می تواند فرآیند خشک سازی پیازها را کوتاه تر کند، در مرحله آخر لازم است تا پیازهای خشک شده را تبدیل به پودر کنید برای این منظور می توانید آنها را داخل دستگاه آسیاب یا خرد کند ریخته و به میزان دلخواه خرد کنید، توجه داشته باشید که میزان ریز شدن پور به خودتان بستگی دارد و دانه درشت یا دانه ریز بودن پودر تفاوت خاصی در نحو نگهداری و کیفیت محصولات بهمراه نخواهد داشت.
پودر پیاز در افتاب
در گذشته این مقاله تلاش شد تا مراحل تهیه پودر پیاز در افتاب بطور کلی توضیح داده شود در ادامه قصد داریم تا نحو نگهداری این محصول و خواص آنرا بصورت کامل تری بررسی کنیم، در نظر داشته باشید که بهتر است پس از تهیه پودر پیاز آنرا در جار شیشه ای درب دار قرار داده و سپس داخل یخچال بگذارید، دقت داشته باشید که پس از آنکه از محصول در غذا استفاده کردید، به سرعت درب آنرا بندید و همچنین از باز و بسته کردن درب به طور مکرر خودداری کنید، در نظر نگرفتن این مسائل موجب می شود تا پور رطوبت گرفته و بافت جداگانه خود را از دست بدهد همچنین شاید سوالی که برای مصرف کنندگان پیش بیاید این است که چه میزان از پودر باید تولید شود، باید پاسخ داد که مقدار آن به جمعیت خانواده شما بستگی دارد، معمولا هر پیاز با سایر متوسط پس از فرآوری تبدیل به یک قاشق غذاخوری پور پیاز خواهد شد؛ لازم است شما با توجه به میزان مصرف خانواده خود پیاز برای اینکار در نظر بگیرید بصورتی که در ظرف یک یا نهایتا دوماه مصرف شد، به خاطر داشته باشید مصرف پودر پیازی که بیش از دو ماه از تولید آن گذشته است توصیه نمی شود.
اما روش دیگری که در خرید این محصولات همچون پودر سیر وجود دارد، خرید از انواع بسته بندی آنها است که اگر از برندهای معتبری خریداری شود می تواند کیفیت بالایی داشته باشد و همان خوشمزگی محصولات خانگی را به غذاهای ایرانی ببخشد، در نظر داشته باشید گروه تجاری این سایت عرضه کننده پودر پیاز از برندهای خوشنام ایرانی به صورت عمده و با ارزان ترین قیمت می باشد، علت عمده ای که پیشنهاد می شود تا این محصولات را برای خریدهای عمده از سایت تهیه کنید نحو فرآیند عرضه آن است در این نوع از عرضه برخلاف روشهای سنتی دست واسطه ها میان خریدار و تولیدکننده حذف شده و محصول بصورت کاملا مستقیم بدست عرضه کنندگان محلی خواهد رسید همچنین قیمت گذاری این محصولات در این روش بصورت کاملا قانونی و با توجه به قوانین صنفی فروش ادویه جات صورت می پذیرد، لذا فرآیند بصورت کاملا شفاف صورت گرفته و برای خریدارن اعتبار بیشتری خواهد داشت، مشتریانی عزیزی که قصد دارند این محصول را بصورت عمده خریداری کنند و یا می خواهند با محصولات گروه تجاری این سایت بیشتر آشنا شوند کافیست تا وارد صفحه اصلی سایت مجموعه شده و نام و شماره تماس خود را در کادر مشتریان وارد کنند پس از آن مشاورین مجموعه در اسرع وقت جهت ارائه کاتالوگ محصولات و ثبت سفارش مشتریان با ایشان تماس حاصل خواهند کرد، امیدوارم مطالعه این مطلب برای شما سودمند بوده باشد.