چاشنیها انواع و اقسام مختلفی دارند ترشی لیته بادمجان به خصوص اگر به صورت خانگی تهیه شده باشد از خوشمزه ترین انواع چاشنی بوده که می توانید با قیمت مناسب هم آن را خریداری کنید.
مردم کشور ما علاقه زیادی به ترشی دارند و با استفاده از انواع و اقسام میوه ها ترشی درست می کنند یکی از انواع ترشیهایی که طرفداران زیادی دارد ترشی لیته بوده که از بادمجان درست می شود این ترشی هم به صورت کارخانه ای و هم خانگی در بازار به فروش می رسد.
قیمت این نوع ترشی با توجه به همین موضوع یعنی اینکه تولید کارخانه ای باشد یا به صورت خانگی درست شده باشد فرق می کند از طرفی نوع بسته بندی هم مهم است به همین علت ترشیهایی که به صورت صنعتی تولید شده اند و دارای بسته بندیهای بهتری هستند.
با قیمت بالاتری عرضه می شوند فروش فله ای ترشی خانگی سبب می شود قیمت آن در بازار کاهش یافته و با نرخ پایینتری به فروش برسد فروش به صورت عمده هم بسیار مهم بوده و زمانی که عرضه به صورت کلی انجام می گیرد.
قیمت تمام شده با کاهش قابل توجهی روبه رو می شود به همین دلیل علاقه مندان به ترشی و آن دسته از افرادی که در هفته چند بار ترشی مصرف می کنند ترجیح می دهند که با مراجعه به فروشنده عمده خریدشان را انجام دهند.
مخلوط کردن بادمجان با میوه های دیگر از جمله کلم، هویج و کرفس هم سبب می شود قیمت آن ارزانتر شود شما می توانید بسته به سلیقه خودتان ترشی لیته بادمجان را به صورت مخلوط و یا فقط ترشی که بادمجان خالی است را انتخاب نمایید.
طرز تهیه ترشی لیته بادمجان خانگی
اگر علاقه مند هستید که در کنار غذای خود از ترشی لیته بادمجان استفاده کنید می توانید آن را به صورت خانگی هم درست کنید وقتی در خانه خودتان ترشی درست می کنید می توانید با توجه به ذائقه خود از هر ماده غذایی در داخل ترشی استفاده کنید، سبزیجات معطر مورد علاقه خود را به آن بیفزاید یا آن را به صورت چرخی یا مخلوط آماده کنید.
در ادامه این مطلب ما آسانترین روش درست کردن ترشی لیته بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید تا با درست کردن یک ترشی خوشمزه با دستان خودتان از خوردنش هم لذت کافی ببرید.
برای درست کردن ترشی لیته بادمجان همانطور که از نامش پیداست به بادمجان نیاز دارید این ترشی را می توانید به دو شکل درست کنید ترشی بادمجان شکم پر و ترشی بادمجان کبابی
انتخاب شکل ترشی به عهده خود شماست همچنین میزان تیزی ترشی هم به ذائقه خودتان بستگی دارد برخی ترشی را با طعم تند و برخی با طعم ملایم می پسندند.
علاوه بر بادمجان به مقداری سرکه که بهتر است سفید باشد، هویج، سیر، نمک، سبزیجات معطری مانند ترخون، جعفری و نعناع برای خوشبو شدن و همچنین ادویه هایی مانند تخم گشنیز، گلپر و سیاه دانه هم استفاده نمایید اگر می خواهید ترشی تند شود علاوه بر فلفل سیاه از فلفل قرمز هم استفاده کنید در غیر این صورت فقط فلفل سیاه کفایت می کند.
پس از تهیه مواد اولیه نوبت به آماده کردن ترشی می رسد ابتدا بادمجانها را به خوبی بشویید، کلاهک سر آنها را جدا کنید و سپس پوست آن را بکنید می توانید بادمجانها را برش زده یا حلقه حلقه کنید.
در یک قابلمه مقداری آب و نمک و سرکه را ریخته و اجازه دهید آب به جوش بیاید وقتی آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده و بادمجانها را به آب اضافه می کنید اجازه دهید تا چند دقیقه بگذرد و بادمجانها کاملا پخته شود در این حین مراقب باشید بادمجانها بیش از حد پخته و له نشوند.
همزمان که بادمجان در حال پختن است مواد دیگر را باهم کاملا مخلوط می کنید اگر می خواهید ترشی لیته شما به صورت چرخ کرده در بیاید همه مواد اعم از سیر، هویج، کرفس، فلفل دلمه و هر آنچه را دوست دارید به ترشی اضافه کنید داخل مخلوط کن ریخته و آنها را باهم میکس می کنید.
پس از آنکه بادمجان پخت مواد را به آن اضافه کرده، زردچوبه را در این مرحله اضافه و در نهایت همه را دوباره به داخل مخلوط کن منتقل می کنیم و همزن را روشن تا مواد با بادمجان کاملا ترکیب شوند.
پس از مخلوط شدن کامل مواد را از داخل پارچ مخلوط کن بیرون بیاورد و با قاشق زیر و رو کنید کمی از آن را مزه کنید تا مطمئن شوید که ترشی نیازی به سرکه، نمک یا ادویه ندارد در نهایت آن را به داخل ظرف مورد نظر ریخته و اجازه دهید برای یک هفته داخل یخچال بماند.
بهتر از شیشه برای ظرف کردن استفاده کنید چون ترشی سرکه دارد اگر از ظرفهای پلاستیکی استفاده کنید به دلیل واکنشهای اسیدی که در آن وجود دارد استفاده از ظروفی که از جنس پلاستیک هستند می تواند برای سلامتی ضرر داشته باشد.
پس از یک هفته ترشی شما کاملا رسیده و آماده استفاده است یک نکته مهمی که باید در اینجا بدان اشاره کرد میزان مصرف ترشی است.
ترشی به دلیل طعم لذیذی که دارد بسیار محبوب است اما باید در مصرف آن حد اعتدال رعایت و از زیاده روی جلوگیری شود چرا که مصرف بیش از اندازه آن برای سلامتی بدن به خصوص معده و دستگاه گوارش به دلیل داشتن سرکه مضر است.
ترشی لیته بادمجان خانگی به همراه نکات ساده و کاربردی
اگر فرصت کافی برای درست کردن ترشی لیته بادمجان خانگی را ندارید می توانید آن را با قیمت مناسب از بازار و به صورت آماده هم خریداری کنید.
ترشی لیته از آن دست ترشیهایی است که خیلی از افراد بدان علاقه مندند این ترشی با غذاهایی مانند کوفته، کباب، مرغ ترش و آبگوشت قابل استفاده است و در واقع می تواند نقش موثری در پیشگیری از جذب چربیهای مضر این غذاها داشته باشد.
در حال حاضر علاوه بر روش حضوری می توانید خرید انواع و اقسام مختلف ترشی را به صورت اینترنتی هم انجام دهید در این روش هم زمان کمتری هدر می رود و هم شما مبلغ پایینتری برای خرید خود پرداخت خواهید کرد.
برای خرید به صورت آنلاین کافی است تا به سایت ما مراجعه و اقدام به ثبت سفارش نمایید انواع و اقسام ترشیهای پرطرفدار و خوشمزه از جمله لیته بادمجان با بهترین کیفیت برای فروش عرضه شده است در هر کجای کشور که حضور دارید می توانید در صورت دسترسی به اینترنت خرید خود را به راحتی انجام دهید.
چون فروش ما بدون واسطه انجام می گیرد لذا قیمتهایی که اعلام می شود هم ارزانتر از قیمت بازار بوده و در نتیجه خرید آنلاین می تواند با صرفه تر از خرید حضوری باشد که البته زمان بیشتری هم از شما می گیرد.
بیشتر بخوانید: