ایرانیها از گذشته تا به امروز علاقه مند به پخت انواع کیک خانگی هستند که یکی از پرطرفدارترین آنها کیک خیس شکلاتی است، با توجه به استقبال زیاد مردم کشورمان از این خوراکی در این مقاله قصد داریم طرز تهیه این محصول خوشمزه به روش قنادی با نکات تکمیلی را به شما عزیزان ارائه دهیم.
انسان از کودکی تا میانسالی علاقه مند به استفاده کردن از انواع شیرینی و کیک می باشد، به همین منظور بهتر است خانواده ها این خوراکی دلچسب را در منزل با استفاده از مواد اولیه سالم به راحتی تولید کنند تا سلامتی خود و سایر اعضای خانواده حفظ شود اما این نکته نیز بسیار مهم است که درست کردن کیک در منزل نیز کار راحتی برای همگان نمی باشد و بایستی در هنگام تهیه کردن این خوراکی به نکات تکمیلی توجه کرد.
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی خوشمزه به روش قنادی بدین گونه است که در ابتدا بایستی مواد اولیه مورد نیاز این خوراکی را با سطح کیفی بالا و تازه تهیه کرد، برای پخت این کیک به مواد اولیه ای اعم از: تخم مرغ، روغن مایع، شکر، پودر کاکائو، آرد سفید قنادی، شیر، وانیل و بکینگ پودر نیاز است.
- بیشتر بخوانید: کیک خیس شکلاتی
در مرحله اول ابتدا شیر و تخم مرغ را در بیرون از یخچال قرار می دهیم تا به دمای محیط برسد سپس تمامی تخم مرغها را درون ظرفی تمیز شکسته و با مقداری شکر که از قبل پیمانه کرده ایم و کمی وانیل با همزن به خوبی مخلوط می کنیم، توجه داشته باشید که به قدری این ترکیب را هم می زنیم که شکر استفاده شده به خوبی حل شود و مایع رنگ کرمی به خود بگیرد.
در این مرحله کمی روغن مایع و شیر پیمانه شده را اضافه خواهیم کرد و دوباره به مدت 2 دقیقه ترکیب مورد نظرمان را هم می زنیم، قبل از اضافه کردن آرد به محتویات ظرف بایستی بکینگ پودر و پودر کاکائو را به آرد قنادی اضافه کرده و سه مرتبه الک می کنیم تا گلوله های آرد به خوبی باز شود.
پس از الک کردن آرد آن را کم کم به محتویات اصلی ظرف اضافه می کنیم و با لیسک یا همزن دستی به خوبی هم خواهیم زد، در این مرحله توجه داشته باشید که در صورت امکان از همزن برقی استفاده نکنید تا مایع کیک شما قوام خوبی به خود بگیرد.
- بیشتر بخوانید: کیک خیس زعفرانی
در نهایت کف قالب انتخاب شده را با مقداری روغن مایع یا کره آب شده چرب می کنیم و کمی آرد به روی آن می پاشیم تا بتوانیم پس از پخت به راحتی کیک را جدا کنیم، حالا مایع کیکمان را به درون قالب می ریزیم و درون فر با دمای 160 تا 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه درون فر قرار خواهیم داد تا کیک به خوبی بپزد.
در فاصله ای که کیک پخته می شود اقدام به درست کردن سس شکلاتی می کنیم، برای تهیه این سس باید مقداری پودر کاکائو، شکر، روغن مایع و شیر را درون ظرف مناسبی ریخته و بر روی درجه حرارت ملایمی قرار خواهیم داد تا تمامی مواد به خوبی مخلوط شوند و دانه های شکر حل گردند.
بعد از اینکه سس آماده شد آن را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم تا ولرم گردد، پس از پخته شدن کیک آن را به مدت 10 الی 15 دقیقه بیرون از فر قرار خواهیم داد تا به خوبی سرد شود.
بعد از سرد شدن کیک آن را به تکه های مساوی برش خواهیم داد و سس شکلاتی ولرم شده را به آرامی بر روی تمامی قسمتهای برش خورده شده کیک می ریزیم تا سس به خوبی به درون کیک ما نفوذ کند، پس از چند ساعت کیک قابل سرو کردن است.
یکی از نکته های کلیدی و تکمیلی در رابطه با طرز تهیه این خوراکی این است که در هنگام برش زدن کیک حتما با استفاده از خلال دندان سطوح کیک را در تمامی قسمتها به خوبی سوراخ کنید تا پس از ریختن سس بر روی کیک سس شکلاتی به راحتی بتواند به داخل کیک نفوذ کند و طعم بهتری به این خوراکی دهد.
از دیگر نکات تکمیلی در رابطه با تهیه کردن این خوراکی می توان به این موضوع اشاره کرد که قبل از سرو کردن کیک حتما آن را درون یخچال قرار دهید تا به خوبی سرد شود، زیرا این ترفند ساده باعث خواهد شد تا کیک طعم بی نظیری به خود بگیرد.
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی خوشمزه به روش قنادی
شاید برای شما نیز همانند بسیاری از هموطنان عزیزمان پیش آمده باشد که کیک خیس شکلاتی را در منزل درست کرده اید اما در نهایت از پخت آن راضی نبوده اید، به همین منظور در این مطلب قصد داریم ساده ترین طرز تهیه این خوراکی خوشمزه به روش قنادی را به صورت مفصل شرح دهیم تا شما نیز بتوانید به سادگی خوشمزه ترین و باکیفیت ترین این محصول را در منزل تهیه کنید.
همانطور که در مطلب قبلی ذکر کردیم برای درست کردن این کیک پرطرفدار بایستی به نکته های زیادی در حین تهیه کردن آن توجه کرد، به عنوان مثال می توان گفت که پیمانه کردن شاید خیلی ساده به نظر برسد اما باعث خواهد شد تا بافت کیک شما نرم و لطیف شود.
از دیگر نکات کلیدی که بایستی در حین پخت این خوراکی به آن توجه کرد این است که حتما قبل از قرار دادن قالب داخل فر برای چندین دقیقه فر را روشن کنید تا به خوبی گرم شود.
چرا کیک خیس شکلاتی من هیچوقت پف نمی کند؟ این سوال بسیار رایج می باشد و می توان گفت که پف نکردن کیک دلایل زیادی دارد، یکی از دلایل اصلی آن هم زدن بیش از حد مایع کیک پس از اضافه کردن آرد می باشد توجه داشته باشید که در این قسمت به هیچ عنوان مایع را بیش از اندازه هم نزنید.
برای خوشمزه تر شدن کیک خیس شکلاتی بایستی حفره های زیادی بر روی سطح این محصول ایجاد کرد و سعی کنید از شکلات یا پودر کاکائو مرغوب برای درست کردن سس استفاده کنید.
از دیگر نکاتی که باعث خواهد شد تا کیک شما باکیفیت شود این است که به هیچ عنوان در دقایق اولیه درب فر را باز نکنید، زیرا این عمل موجب خواهد شد تا کیک شما به خوبی پخته نشود و به اندازه کافی نیز پف نکند.
شرکت ما یکی از عرضه کننده های اصلی کیک خیس شکلاتی مرغوب به شمار می رود که شما عزیزان به سهولت می توانید به وب سایت این شرکت مراجعه کرده و این خوراکی مقوی را به سادگی و با مناسب ترین قیمت ممکن سفارش دهید، برای برقراری ارتباط با کارشناسان این مرکز می توانید فرم مشاوره و فروش موجود بر روی سایت را پر کنید.
