یکی از خوردنیهای خوشمزه و ترش مزه که همه افراد عاشق آن هستند آلبالو است که به صورت تازه چیده شده یا به صورت ترشک مورد استفاده قرار می گیرد ما قصد داریم طرز تهیه ترشک آلبالو بدون جوهر لیمو را بیان کنیم تا به ساده ترین شکل ممکن بتوانید در داخل خانه آن را تهیه کنید. قبل از هر کاری باید هسته آلبالو را جدا کنید و بعد از آنکه به خوبی شستشو دادید آن را با مقداری آب بر روی شعله قرار دهید شعله را کم می کنید تا آلبالو کم کم پخته شود.
برای آنکه مزه بهتری داشته باشد می توانید انواع طعم دهنده را به آن اضافه کنید مثل دو قاشق شیره انگور یا یک قاشق شکر یا آبلیمو را به آن اضافه کنید و به مدت زمان یک ساعت آن را بجوشانید حالا که آلبالو به خوبی نرم شده و مزه مواد داخل آن نفوذ کرده است و آب آن کم شده شعله را خاموش می کنید آب آن غلیظ شده و آلبالو به خوبی نرم شده است به این ترتیب ترشک آلبالو حاضر و آماده است انواع میوه مثل آلو و زردآلو را می توانید به این روش ترشک درست کنید و میل نمایید حتی می توانید از آلبالو برای درست کردن شربت و مربای آلبالو نیز استفاده کنید.
همانطور که دیدید حرفی از جوهر لیمو نزدیم و از مواد طبیعی و استاندارد برای تهیه ترشک استفاده کردیم که در این صورت طعم آن طبیعی و خوشمزه تر خواهد شد شاید فکر کنید بدون جوهر لیمو مدت ماندگاری آن کم می شود یا رنگ خوبی نخواهد داشت اما این موضوع یک باور غلط است جوهر لیمو یا اسید سیتریک می تواند در زمان ماندگاری مواد خوراکی مهم باشد اما این جوهر لیمو در میوه هایی ترش به صورت طبیعی وجود دارد و نیازی به اضافه کردن جوهر لیمو برای ترشک یا مربا آلبالو نخواهد بود.
آبلیمویی که به ترشک اضافه می کنیم خود دارای میزان قابل توجهی از اسید سیتریک است که دیگر لازم به اضافه کردن جوهر لیمو نخواهد بود. با روش گفته شده می توان یک ترشک عالی و خوشمزه بدون مواد نگهدارنده و بدون مواد شیمیایی در خانه تولید کرد که زمان ماندگاری قابل توجهی دارد و حتی در داخل فریزر در زمان طولانی مدت نیز می توان آن را نگهداری نمود و در مواقع مختلفی آن را میل کرد.
این ترشک بیشتر در فصل بهار و تابستان پخته می شود زیرا بیشترین زمان فراوانی آلبالو این دوران است با تولید ترشک در این فصلها می توانید در فصول دیگر سال نیز ترشک را آماده درون یخچال داشته باشید و مصرف کنید ترشک سالم و خوشمزه را تهیه کنید و به عنوان یک تنقلات عالی به فرزندان خود بدهید بدیهی است که همه افراد در هر سنی عاشق ترشک آلبالو هستند و آن را دوست دارند و از خوردن آن لذت می برند.
ترشک آلبالو بدون جوهر لیمو
یکی از پر فروش ترین مواد خوراکی بازاری ترشک در طعم و مزه های مختلف است که شامل ترشک ترش و شیرین می شود و سرآمد همه آنها ترشک آلبالو بدون جوهر لیمو است که بیشتر طعم ترش دارد ولی نمونه های بازاری اغلب دارای جوهر لیمو هستند که جزء مواد نگهدارنده محسوب می شوند که برای سلامت دستگاه گوارش مضر خواهد بود بهتر است در هنگام تهیه و خرید این ترشک از این موضوع آگاهی داشته باشید و ترشکی که بدون جوهر لیمو است تهیه کنید بخصوص برای کودکان که معده حساستری دارند.
آلبالو خود دارای خواص زیادی است و مصرف آن به هر شکلی می تواند مثمر ثمر باشد آلبالو سرشار از آهن است و برای کودکان و زنان کم خون بسیار مناسب خواهد بود به خصوص کسانی که فقر آهن دارند یا پلاکت خون پایینی دارند حتما از ترشک آلبالو مصرف کنند طی دوره مصرف یک ماهه به خوبی می توانند کمبود خون خود را جبران کنند.
همچنین این ماده غذایی سرشار ویتامین ث است که برای بدن و در مواقعی که سرماخوردگی به وجود بیاید کارساز است یا می توانیم به آنتی اکسیدان بالایی که دارد اشاره کنیم این آنتی اکسیدان می تواند در برابر مشکلاتی که بدن دارد مقاومت خوبی نشان دهد بدن در برابر بیماریهای صعب العلاج بسیار ضعیف می شود ولی با مصرف مواد غذایی این چنینی می تواند بخش زیادی از این کمبودها را جبران کنید.
ترشک آلبالو برای دستگاه گوارش نیز بسیار مناسب است زیرا دارای فیبر بالایی است که در سلامتی این قسمت بدن بسیار کارایی دارد و برای کسانی که مشکلات گوارشی از جمله یبوست دارند را به خوبی حل می کند بیماران بواسیر و هموروئید حتما برای درمان از این ترشک به صورت روزانه مصرف کنند البته مصرف بیش از حد آن نیز می تواند باعث اسهال گردد.
به هر حال مصرف ترشک در حد معمول بسیار مناسب خواهد بود و برای سنین مختلف توصیه می شود که مصرف گردد به دلیل اینکه طعم ترشی دارد برای پایین آوردن فشار خون نیز مناسب خواهد بود و از آنجایی که دارای قند طبیعی است برای افراد دیابتی نیز مانعی ندارد و به خوبی می توان از آن استفاده کرد.
شاید این سوال برای شما پیش بیاید که اگر جوهر لیمو استفاده نکنیم ترشک ممکن است کپک بزند یا اینکه رنگ خوبی نداشته باشد در این گونه مواقع باید چه کنیم؟ برای چنین مواقعی جایگزینهای طبیعی نیز وجود دارد که می توان در ترشک استفاده کرد برای این کار می توانید از آبلیمو استفاده کنید مقدار کمی از آبلیمو از کپک زدن ترشک جلوگیری می کند و مدت زمان ماندگاری آن را بالا می برد.
مورد دیگر آن سرکه سیب است که به دلیل اسیدی بودن برای اینکار مناسب است و در نهایت سرکه انگور یک جایگزین خیلی خوب و طبیعی است که در اختیار همگان است و استفاده از آن جایز می باشد و هیچ خطری ندارد بنابراین در هنگام تهیه این خوراکی خوشمزه می توانید از این محصولاتی که گفتیم استفاده کنید و بعد از پخت آن را داخل یخچال نگهداری کنید.
اما در همه فصل سال آلبالو تازه وجود ندارد یک راه حل ساده وجود دارد برای این کار می توانید از خشک شده آلبالو استفاده کنید که فرقی با آلبالوی تازه ندارد و فقط لازم است قبل از پخت چند ساعتی خیس بخورد.
پخت ترشک آلبالو برای همه افراد میسر نیست و بسیاری از افراد دوست دارند به صورت حاضری و بازاری این ترشک را مصرف کنند این افراد می توانند برای خرید آن به صورت آنلاین و از طریق این سایت اقدام کرده و آن را به ساده ترین شیوه تهیه نمایند طعم عالی و ترشک تازه و سالم بدون جوهر لیمو را از این سایت سفارش دهید و با خاطری آسوده آن را مصرف کنید.
