شاید برای شما این سوال وجود داشته باشد که آیا بادمجان جزء سبزیجات است و چگونه میتوانیم تلخی بادمجان را بگیریم؟ باید بگوییم که خیر بادمجان جزء میوه جات می باشد اگر دقت کرده باشید مانند سایر میوه ها داخل آن دانه دارد. حال برای گرفتن تلخی بادمجان چند روش ساده وجود دارد:
روش اول: ابتدا بادمجانها پوست کنید و آنها را به دو قسمت تقسیم کرده و روی آن ها نمک تصفیه شده بپاشید و در آفتاب قرار دهید، بعد از گذشت یک ساعت بادمجانها را بشویید و استفاده کنی. با این روش تلخی بادمجان کاملا از بین می رود.
روش دوم: در این روش بادمجان سیاه را پوست کنده و داخل فریزر قرار دهید تا یخ بزند بعد از فریزر خارج کرده فشار دهید تا آب بادمجان ها گرفته شود. در این روش نیز موجب می شود تلخی بادمجان تا حد زیادی گرفته شود.
روش سوم: بادمجان های پوست کنده را داخل یک ظرف پر از آب قرار دهید به آن نمک و آبلیمو طبیعی اضافه کنید و بعد از گذشت چند ساعت آب داخل ظرف را خالی کرده و می توانید از بادمجان استفاده کنید.
جلوگیری از ریزش گل بادمجان
دو عاملی که از ریزش گل بادمجان جلوگیری می کند آبیاری صحیح و گرده افشانی است. وقتی گیاه بادمجان آبیاری صحیح و به موقعی نداشته باشد دچار تنش خشکی شده و باعث می شود گل گیاه بیفتد. نشا بادمجان به دو بار آبیاری در هفته نیاز دارد البته آبیاری بی اندازه نیز می تواند به ریشه صدمه زده و عدم رشد گیاه و برداشت محصول شود. دومین عامل گرده افشانی است که اگر نشا یا همان بذر بادمجان در محیطی است که امکان وجود حشرات نیست باید خودتان به صورت دستی با یک مسواک نرم انجام دهید.
چه کار کنیم بادمجان زیاد روغن نبره
اغلب مردم به دلیل مصرف زیاد روغن کانولا از این محصول استفاده نمی کنند ودنبال این سوال هستند که چه کار کنیم بادمجان زیاد روغن نبره راه های بسیاری وجود دارد که در این قسمت به شما عزیزان توضیح خواهیم داد:
- بادمجان تازه استفاده کنید چون بادمجان تازه روغن کمتری جذب می کند.
- شعله گاز نباید خیلی کم و خیلی زیاد باشد، شعله متوسط باعث می شود بادمجان جذب روغن کمتری داشته باشد.
- یکی از روش های پرطرفدار استفاده از سفیده تخم مرغ است که شما می توانید با استفاده از یک قلمو سفیده را به بادمجان ها بزنید و سرخ کنید. در این روش جذب روغن بسیار کم بوده و بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.
- یکی دیگر از روش های محبوب استفاده از ماست است که سطح بادمجان را قبل از سرخ کردن با قلمو به ماست آغشته کرده و بعد سرخ کنید. این روش هم عالیه ولی نسبت به سفیده تخم مرغ جذب روغن بیشتری دارد.
چه کنیم بادمجان سیاه نشود
شاید برای شما این سوال وجود داشته باشد که چه کنیم که بادمجان خشک بلافاصله بعد از پوست کندن سیاه نشود؟ راه حل های بسیاری برای این موضوع وجود دارد: استفاده از آب جوش: در این روش شما می توانید بعد از پوست کندن بادمجان ها بلا فاصله آن ها را درون آب جوش ریخته و آبکش کنید.
استفاده از آب و شیر: شما می توانید با استفاده از یک کاسه آب و یک قاشق شیر بادمجان های پوست گرفته را داخل آن قرار دهید تا از سیاه شدن جلوگیری شود. استفاده از آب و نمک: یکی از رایج ترین روش ها که اکثرا انجام می دهند، چون این روش هم باعث می شود تلخی بادمجان گرفته شود هم سیاه نشود.
چگونه نفخ بادمجان را بگیریم
برای این که راجع به نفخ بادمجان اطلاعاتی داشته و چگونه می توانیم جلوی آن را بگیریم در این قسمت توضیح خواهیم داد. بادمجان جز یکی از پرطرفدار ترین غذای های مورد علاقه ما ایرانی ها می باشد و مصرف بیش از حد بادمجان ممکن است باعث به وجود آمدن مشکلاتی در شکم و نفخ معده شود، بهتر است کسانی که مشکل گوارشی دارند در مصرف این محصول زیاده روی نکنند.
مادران شیرده نباید از بادمجان سرخ شده استفاده زیادی داشته باشند، باعث نفخ معده نوزاد نیز می شود. برای از بین بردن نفخ بادمجان می توان از گوجه کنار بادمجان در تهیه غذا استفاده کرده و استفاده از ادویه های ضد نفخ مانند مارچوبه، نعناع، سیاهدانه، زیره و دارچین می تواند تا حد زیادی از نفخ بادمجان جلوگیری کند.
بادمجان حاوی چه موادی است
برای خیلی از افراد این سوال وجود دارد که بادمجان نرسیده حاوی چه موادی است و چه خواصی برای بدن ما دارد؟ بادمجان سرشار از فیبر، پتاسیم، نیاسین، مس و ویتامین های بسیار زیاد دیگری می باشد و استفاده از این محصول فواید بی نظیری برای بدن دارد. بادمجان برای پیشگیری از سرطان، تناسب اندام و کاهش وزن، بهبود عملکرد قلب و موارد بسیار زیاد دیگری بسیار مفید است و توصیه می شود حتما در برنامه ی غذایی هفتگی گنجانده شود.
بادمجان را چگونه فریز کنیم
برای نگهداری طولانی مدت بادمجان اصفهان بهتر است که آن را فریز کنیم و چگونگی انجام این عمل را توضیح خواهیم داد. برای اینکه در طی مدتی که بادمجان فریز شده کیفیتش را از دست ندهد، بهترین روش کبابی کردن بادمجان است.
برای این روش بادمجان ها روی شعله متوسط گاز قرار داده تا کاملا نرم و کبابی شوند، بعد از سرد شدن پوست آن را جدا کرده و به صورت ساطوری خرد کرده و داخل کیسه های زیپی قرار داده و شما می توانید طی مدت طولانی از این بادمجان ها استفاده کنید.
بادمجان نیکوتین دارد
با توجه به تحقیقاتی که انجام شده محققان متوجه شدند که بادمجان نیکوتین دارد و برای افرادی که قصد دارن سیگار را ترک کنند بسیار مفید و تاثیر مثبتی دارد.
بادمجان نماد چیست
شاید برای شما این سوال به وجود آمده باشد که استفاده از ایموجی بادمجان نماد چیست؟ این استیکر نشان دهنده سبزیجات و صیفی جات است اما در کیبورد ژاپنی به معنی خوش شانسی واقبال خوب است.
بادمجان بم آفت نداره
ضرب المثل بادمجان بم آفت نداره زمانی استفاده می شود که فرد نسبت به اتفاقات و بلا ها جان سخت بوده و هیچ اتفاقی برای آن پیش نمی آید و شانس خوبی دارد.
تعبیر خواب بادمجان
به روایت ابن سیرین تعبیر خواب بادمجان ترش اگر در حال خوردن باشد، نشان از غم و اندوه بزرگی است. ولی معبرین غربی می گویند بادمجان نشان عشق، وفاداری و از خود گذشتگی می باشد.
بادمجان صحیح است یا بادنجان
شاید برای شما نیز این سوال به وجود آمده باشد که بادمجان صحیح است یا بادنجان باید گفت که در تمام فرهنگ لغات بادنجان صحیح بوده ولی بادمجان در زبان عامیانه تلفظ می شود.
