پیاز خشک سرخ شده، یک افزودنی خوشمزه و محبوب در تهیه بسیاری از خوراکی ها و پیش غذاها می باشد. با طعم متفاوت و عملکرد منحصر به فرد ، آن را می توان از برخی مارکت ها تهیه کرد. اما بسیاری از ما ترجیح می دهیم که پیاز خشک را در خانه خود تهیه کنیم.
در این مقاله، می خواهیم به شما نشان دهیم چگونه می توانید به سادگی و با استفاده از مواد اولیه ارزان و در دسترس، پیاز خشک خوشمزه و سفت تهیه کنید.
انتخاب پیاز:
برای تهیه پیاز خشک، پیاز های بزرگ و سفت را انتخاب کنید. پیاز های سبزرنگ، نرم و پر آب بهتر است برای سرخ کردن استفاده نکنید.
تجهیزات مورد نیاز:
تابه عمیق یا قابلمه بزرگ
روغن گیاهی (مثلا روغن زیتون یا روغن آفتابگردان)
یک قاشق چوبی یا ملیحه برای مخلوط کردن
دستمال کاغذی یا کاغذ روغنی برای خشک کردن
سطح صاف برای برگرداندن و خنک کردن پیاز سرخ شده
فرآیند تهیه
تهیه پیاز:
پیاز ها را پوست کنید و آنها را به صورت نازک و یکنواخت برش بزنید.
پیاز ها را به اندازه های مطلوب برش بزنید، ولی به یاد داشته باشید که پیاز ها خیلی نازک نباشند چرا که احتمال سوختن را افزایش می دهد.
خلوص آب پیاز:
پیاز ها را در آب سرد بگذارید و به مدت حدود 30 دقیقه قرار دهید. این کار باعث می شود تا عواملی که عمدتاً بوی ناخوشایند پیاز را ایجاد می کنند ،جدا شوند.
خشک کردن پیاز:
پیاز ها را با استفاده از دستمال کاغذی یا کاغذ روغنی خشک کنید. این کار باعث می شود تا پیاز ها در هنگام سرخ شدن به صورت بهتری پخته شوند.
تابه را گرم کنید:
تابه عمیق را روی حرارت متوسط گذاشته و روغن را داخل آن بریزید. روغن را در تابه تا وقتی که مورد نیاز در حالت کرمی استفاده می شود.
سرخ کردن پیاز:
پیاز ها را به طور مرتب و با دقت به روغن گرم اضافه کنید. پس از اضافه کردن پیاز ها به روغن، آنها را به طور مستمر و آرام به خوبی هم بزنید تا همگی قسمت ها به طور یکنواخت روی حرارت قرار بگیرند.
کنترل حرارت:
حرارت کردن روغن را تنظیم کنید و پیاز ها را تا زمانی که به رنگ طلایی تیره سرخ شود، بر روی حرارت نگه دارید. این مرحله حدود 15-20 دقیقه طول می کشد.
خنک کردن و نگه داری
خنک کردن:
پیاز های سرخ شده را از روغن در بیاورید و آنها را روی تابه یا سطح صاف قرار دهید تا روغن اضافی روی آنها جاری شود.
نگهداری:
پیاز خشک را در ظرف هوا بسته و خشک نگه دارید. این طور استفاده کنید:
می توانید آنها را در ظروف آویشنی ذخیره کنید
از ظروف درب دار استفاده کنید و آنها را در یخچال نگه دارید
آنها را در کیسه های بسته شده هوایران قرار دهید تا از هوا و نور خارج شوند.
نتیجه:
در این مقاله، شما یاد گرفتید چگونه پیاز خشک را با روشی ساده و در منزل تهیه کنید. با رعایت مراحل آمادگی، فرآیند تهیه و نگهداری، اکنون قادر هستید تا از پیاز خشک سرخ شده در طی تهیه انواع غذاها و پیش غذاها بهره ببرید. امیدواریم که لذت ببرید!
استفاده از پیاز خشک سرخ شده
تزئین غذاها:
پیاز خشک سرخ شده را می توانید بر روی سوپ ها، سالادها، پلوها و غیره برای تزئین استفاده کنید. با این کار، ظاهر و طعم غذا را بهبود می بخشید و اضافه میان وعده ای خوشمزه ایجاد می کنید.
تهیه میکس خشک از پیاز:
پیاز خشک سرخ شده را می توانید به همراه ادویه ها و چندین مواد دیگر برای تهیه میکس های خشک استفاده کنید. این میکس ها را می توانید در طول آشپزی برای اضافه کردن طعم تازه به غذاها استفاده کنید.
تهیه پودر پیاز:
پیاز خشک سرخ شده را می توانید به صورت پودر خرد شده استفاده کنید. این پودر را می توانید به غذاها، سس ها و مرغوبیت های دیگر اضافه کرده و طعم بیشتری به آنها ببخشید.
تنقلات خرما با پیاز خشک:
خرمای روغنی، ربع کیلو چند ساعت در آب خیسانید و پیاز خشک سرخ شده را برای تزئین روی آن قرار دهید. این تنقلات مورد استفاده در تولید شیرینی، دسرهای اروپایی و خاورمیانه ای است.
انتخاب پیاز های خشک سرخ شده آماده:
در صورتی که زمان کمی دارید یا علاقه ای به پختن پیاز خشک ندارید، می توانید پیاز خشک آماده را از مارکت ها تهیه کنید.
نتیجه گیری:
صبوری و دقت در مراحل آمادگی و پخت پیاز خشک بسیار مهم است. با استفاده از این راهنمای جامع، شما می توانید پیاز خشک سرخ شده خانگی و مرغوبی را تهیه کرده و از آن در انواع غذاها و پیش غذاها لذت ببرید.
