روش های بسیار زیادی برای پخت ارده کنجد به صورت خانگی وجود داشته که یکی از ساده ترین طرز درست کردن آن را در این مطلب برای شما توضیح خواهیم داد. این نکته حائز اهمیت بوده که کنجد خود به تنهایی به تمامی غذاها طعمی عجیب و غریب می دهد.
شما عزیزان برای درست نمودن ارده کنجد کافی بوده که یک الی دو کیلو کنجد مخصوص ارده آماده نموده و آن را درون یک دیگ جهت تفت قرار دهید. سپس بعد از گذشت زمانی اندک و مشاهده تغییر رنگ به سرخ، آن را از دیگ خارج نموده و به درون دستگاه مخلوط کن انتقال می دهیم.
پودر به دست آمده را درون همان ظرف نگه داری نموده و مقداری روغن کنجد به درون آن اضافه نمایید، در حدی که از حالت خشکی در بیاید. حال تمامی آن را به دیگ انتقال داده و به مدت پنج دقیقه بر روی حرارت می گذاریم و با خاموشی شعله و سرد شدن پودر ارده کنجد آنها را درون ظرفی شیشه ایی قرار می دهیم. در آخر ظرف شیشه را به مدت یک هفته درون یخچال قرار داده تا خوب شکل بگیرید.
کنجدها حدود قرن ها به صورت درمانی بر روی سطح پوست و گرفتگی های عضلات استفاده می شد به این گونه که با پودر نمودن و روغن گیری از آن با یک گیاه و عضاره دیگر ادغام شده و بر سطح بدن آن را ماساژ می دادند.
طرز پخت ارده کنجد
خاصیت فراوان تمامی محصولات در زمان پخت آن به خوبی شکل می گیرد که باز هم به طرز ادغام مواد با ارده کنجد بر می گردد، معمولا محصولی که با این غذا قابل میل بوده عسل کوهی است. آزمایشات بسیار بر روی ارده کنجد نشان داده که استفاده از این محصول در برخی از مردم موجب عوارض های شدید بدنی می گردد، زیرا آنها به خود کنجد حساسیت داشته و با میل نمودن ارده آن طبع بدنشان بالا می آید.
کنجدها برخلاف خاصیت فراوانشان در اشخاصی که دچار حساسیت هستند، عوارضی هم چون سردرد، تورم، التهاب، نفس تنگی، ناراحتی گوارشی و گاها از دست دادن سطح هوشیاری می گردد.
پس شما عزیزان اگر در دچار آلرژی و حساسیت به کنجد هستید به هیچ عنوان آن را مصرف نکنید تا سطح بدنتان متورم گردد، راه تشخیص حساسیت با آزمایش بر روی بدن صورت می گیرد. تحقیقات نشان داده اشخاصی که به بادام زمینی حساسیت دارند معمولا به کنجد هم نیز آلرژی دارند.
- بیشتر بخوانید: ارده 700 گرمی
کنجدها معمولا در رنگ ها سیاه و سفید بوده که هر کدام آن ها خاصیت جدا گانه ایی را در غذا ایجاد می کند.
رنگ سفید کنجد کمی ظریف تر بوده و با فشار دست به آسانی له می شود، همچنین این محصول در اکثر نان، شیرینی و غذاهای بیرونی مانند فست فود نیز استفاده می شود.
خلاف کنجد سفید نوع سیاه آن بسیار مقاوم و قوی تر بوده که میل نمودن آن به صورت خالی و ناشتا کالری بسیار بالایی را به بدن می رساند، این محصول عطر بسیار خوش بویی داشته که حس آرامش بخشی را در روان انسان ایجاد می کند.
این محصول را به عنوان یک چاشنی می توانید بر روی انواع خوراکی ها مانند سیب زمینی سرخ کرده، سالاد کلم و سوپ پخش نمایید و همیچنین دانه های پخته نشده را در برخی از رستوران های اظراف خاورمیانه به صورت خمیر در آورده و با آن نان یا شیرینی پخت می کنند.
برای پخت این نوع شیرینی و نان هم نز دستور العمل های زیادی وجود دارد. یکی از راه های کنترل و عدم پیشرفت غده های تیروئیدی استفاده از ارده کنجد می باشد، زیرا حاوی بالاترین غلظت سلنیوم در هر عضو بدن شما عزیزان بوده و این ماده مغذی نقش مهمی در تولید هورمون های تیروئیدی دارد.
ارده کنجد منبع بسیار غنی از آهن، مس، روی و ویتامین ب شش است و با تولید هورمونهای جدید به سلامت و تقویت تیروئید کمک می کند. اگر شما جزو دسته افرادی هستید که دائم در حال تفریح به جنگل و دریا هستید، حتما ارده کنجد را در برنامه غذایی خود قرار دهید، زیرا طبیعت موادهای مغذی زیادی را در بدن شما کاهش می دهد، بدون آن که شما خود حس نمایید.
کودکان باید در سنین رشد از غذاهای مغز دار استفاده نمایند و کنجد نیز یکی از بهترین محصولاتی به حساب آمده که مستقیم بر روی ذهن و مغز تاثیر می گذارد و یادگیری مسائل را در فرزندتان تقویت می کند.
همچنین خوردن ارده کنجد و اضافه نمودن مقداری پسته به آن یک وعده غذایی کامل را درست نموده که معادل سیصد کالری است. امروز در تمامی شیرینی و نان فروشی ها از کنجد سفید بر روی محصولات خود استفاده نموده که یک طعم بی نظیر را به خود می گیرد.
ارده کنجد خانگی
برای رعایت بهداشت در زمان پخت ارده کنجد آن را به صورت خانگی انجام دهید، زیرا با وسواسیت بالایی آن را درست و در یک محفظه پلاستیکی یا شیشه ایی نگهداری می کنید. کنجد یک گیاه گلدار بوده که درون آن از دانه های بسیار ریز فراوان تشکیل شده است که با جدا سازی از ساقه و جمع آوری تعداد زیاد، آن را در یک کیسه نگه داری نموده تا بعد از خشک شدن ارده درست نمایند.
زمانی که دانه های از گل ها جدا شده پوستهای کنجد که حاوی اسید اگزالیک حذف شونده است به صورت جداگانه جهت ساخت داروهای درمانی به مراکز تخصصی فرستاده می شوند که برای سطح پوست و لکه بری بسیار فوق العاده می باشد. تجارت ارده کنجد بسیار بالا بوده و امروزه به تولیدات خانگی آن نیز طرفدارهای بسیاری زیادی دارد.
برخی از کشورهای خشک که توان کشت و برداشت کنجد سیاه را ندارند از کشور ما درخواست مقادیر بسیار زیادی کنجد نموده تا در کشور خود نسبت به تولید و پخت ارده اقدام نمایند تا بدن آنها هم نیز از خواص بی شمار این محصول بی نصیب نماند.
صادرات ارده و کنجد سود بسیار بالایی را نصیب کشورمان نموده که مقداری از شدت تورم را کاهش می دهد، همچنین اندک سود باقی مانده را برای کمک به اقتصاد و مردم خرج می کنند.
شما صاحبان کسب و کار می توانید برای سفارش ارده کنجد به صورت عمده از سایت ما با متخصصان فروش تماس حاصل نموده تا ابتدا تمامی اطلاعات را در اختیارتان قرار دهند و سپس به خرید یک محصول درجه یک اقدام نمایید، اولویت اول ما رضایت شما عزیزان بوده تا یک خرید به یاد ماندنی را از سایت ما تجربه نمایید.