کیک شکلاتی، یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین حلواهای موجود در بازار است. با طعم شیرین و گرم شکلات، بر خلاف نگاه عام‌النظر که کالری‌های بالایی دارد، برای افرادی که بر روی وزن خود نظارت می‌کنند مشکل‌ساز است.
اولین قدم برای بررسی میزان کالری کیک شکلاتی، تحلیل تجزیه و تحلیل ترکیبات آن است، کیک شکلاتی از مواد اصلی شامل آرد، بیسکویت، شکلات تخته ای و شکر تشکیل شده است.
بررسی مقادیر این مواد اصلی می تواند ما را به درک بهتری از میزان کالری کیک شکلاتی برساند، عامل اصلی در میزان کالری کیک شکلاتی آرد است. آرد حاوی واحد انرژی قابل سوخت است و می تواند عامل اصلی در میزان کالری کل کیک باشد.
با این حال، مواد نسبتا کمی نسبت به کل وزن کالری کاهش می دهد، از طرف دیگر، شکر و شکلات نیز مواد با ارزش انرژی بالایی هستند و بر اساس مطالعات، میتوانیم تقریبا کالری 350 تا 500 کالری در 100 گرم کیک شکلاتی پیش بینی کنیم.
روش های پخت مختلف می توانند تاثیر زیادی در کالری کیک شکلاتی داشته باشند، مثلاً، استفاده از روغن یا کره در جایی که برای آرد در نظر گرفته نشده است، باعث افزایش کالری می شود.
اگر سایز سرو کیک شکلاتی بزرگ‌تر از معمول باشد، طبعاً کالری بیشتری را مصرف خواهید کرد، استفاده از مواد افزودنی مثل خرما، خربزه، پنجه‌ترک و ... می تواند میزان کالری کیک را به طرز چشمگیری افزایش دهد.
برخلاف فهم عمومی که کیک شکلاتی حتماً یک خوراکی با میزان کالری بالا است، میتوان نسبت به استفاده از مواد با کالری کمتر و همچنین اندازه سرو کوچکتری پیشنهاد کرد و این موارد می توانند به مصرف کالری کمتر و کاهش احتمال افزایش وزن کمک کنند.
بنابراین، کیک شکلاتی ممکن است یکی از خوراکی‌های با کالری بالا به حساب نیاید، اما با در نظر گرفتن عوامل تهیه، سرو و مواد افزودنی، می توان در مصرف کالری کاهشی بدست آورد.
به همین دلیل، برای افرادی که دارای رژیم غذایی محدودی هستند یا در تلاش برای کاهش وزن خود هستند، توصیه می شود مصرف کیک شکلاتی را با هوش بالا انجام دهند و در تضمین میزان مناسب کالری به دلخواه خود به نظر دستساز باشد.
برای تهیه یک کیک شکلاتی با کالری کمتر، می توانید از مواد طبیعی و سالم استفاده کنید. به عنوان مثال، می توانید از آرد گندم کامل به جای آرد سفید استفاده کنید. آرد گندم کامل حاوی فیبر بیشتری است که می تواند احساس سیری بیشتری را در شما القا کند و کمک به کنترل وزن کند.