مدتهاست که با آمدن فریزر به خانه ها، بانوان انواع مواد غذایی را آماده طبخ کرده و آن را منجمد می کنند، حتی پیاز داغ نگینی و رنده شده را، البته در برخی عطاریها پیاز داغهای خانگی خشک شده نیز به چشم میخورد.
بطور کلی امروزه افراد و کارخانه ها با استفاده از روشهای، مربا کردن، ترشی کردن، منجمد کردن، رب کردن، کنسرو کردن، کمپوت کردن، خشک کردن، لواشک کردن و شیوه های دیگر سعی در نگهداری طولانی مدت مواد غذایی دارند، هدف از این کار می تواند متفاوت باشد.
مثلا برخی برای جلوگیری از خراب شدن میوه یا مواد غذایی آنرا تبدیل به ترشی، مربا و غیره می کنند و گاهی برای اینکه در فصول دیگر بتوانند از میوه این فصل استفاده کنند.
آن را خشک یا منجمد می کنند و دلایل دیگر، خیلی از افراد دوست دارند اگر قرار است غذایی تهیه کنند مواد آن تازه باشد و منجمد نشده باشد اما در مقابل بانوانی که فرزندان کوچکی دارند و یا شاغل هستند دوست دارند بیشتر مواد غذا را از قبل آماده داشته باشند و در عرض بیست دقیقه بتوانند غذای خود را آماده کنند و وقت زیادی برایش صرف نکنند.
پیاز داغ نگینی
اگر می خواهید از مواد غذایی فریز شده استفاده کنید سعی کنید خودتان آن را تهیه کنید مثلا پیاز داغ را به سبک و اندازه دلخواه خودتان نگینی و سرخ کنید، اگر از غذاهای ایرانی استفاده می کنید.
می دانید که پای ثابت تمام غذاها در ایران پیاز داغ است، پیازهای سرخ شده یا همان پیاز داغ که طعم خوبی به غذا می دهند و اکثر ایرانیها آن را دوست دارند و معمولاً همه افراد برای سرخ کردن پیاز مشکل دارند و یا پیازهایشان سرخ نشده می ماند و نرم می شود و یا زیادی سرخ شده و رنگش تیره می شود و می سوزد اگر بخواهید یک پیازداغی داشته باشید که طعمش خوب باشد و خوشمزه باشد.
همچنین رنگ زیبایی هم داشته باشد و سیاه نشده باشد می توانید مقدار زیادی از پیازها را نگینی و یا به صورت رنده ای خرد کنید و مقدار زیادی پیاز داغ درست کنید و در فریزر بسته بندی کرده و نگه دارید و هر زمان که به پیاز داغ نیاز داشتید کمی از آنها را برای غذاهایتان استفاده کنید.
برای مثال برای تزیین آش رشته و آش جو و انواع آشها و همچنین غذای محبوب بسیاری از ایرانیها کشک بادمجان و یا بسیاری از غذاهای دیگر داخل سولاردام هم می شود درست کرد اگر می خواهید پیاز داغ درست کنید.
از پیازهای سفید و تازه استفاده کنید پیاز را هم به شکل نگینی و هم به شکل خلالی در واقع خلالی درشت و یا خلالی ریز و رنده ای درست کنید و این کاملا به سلیقه شخصی شما بستگی دارد.
برخی از افراد دوست دارند پیاز داغ زیر دندانشان حس شود و حجم آن زیاد باشد اما برخی دوست دارند پیاز خیلی در غذا مشخص نباشد و فقط طعم غذا را خوشمزه کند اگر می خواهید برای پیاز داغ چیپسی و یا پیاز داغ مجلسی اطلاعات لازم را کسب کنید با ما همراه باشید.
پیاز داغ خانگی
اکثر محصولات خورد شده و یا سرخ شده ای که در فروشگاه ها هستند معمولا خانگی اند، مثل پیاز داغ و سیر داغ، نخود فرنگی خام پاک شده، سبزی سرخ شده و خیلی از محصولات دیگر، پس اگر زمان ندارید و یا دوست دارید مواد غذا را آماده شده تهیه کنید.
می توانید از فروشگاه های معتبر مواد اولیه آماده شده غذا را تهیه کنید، کمی از نحوه درست کردن یک پیاز داغ عالی صحبت کنیم، اول از همه باید پیازها را پوست بکنید به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
و از رنده های جنس خوب برای خرد کردن آن استفاده کنید و اگر غذا ساز دارید به راحتی می توانید بدون آنکه چشمتان اذیت شود با غذاساز پیازها را خرد کنید و اگر رنده و غذاساز در دسترس ندارید یک چاقوی نسبتاً تیز بردارید و به صورت مرتب و یکدست پیازهایتان را خرد کنید اینکه پیازها به صورت مرتب و منظم خورد شوند در نحوه سرخ شدن خوب و با کیفیت تاثیر زیادی دارد.
و باید مراقب باشید که پیازهای تان نه خیلی نازک خورد شود و نه خیلی ضخیم، در ادامه داخل قابلمه گرانیتی آب ریخته و شعله را زیاد کنید و پس از آن که آب به جوش آمد مقداری نمک هم به آب اضافه کنید و اجازه دهید قل بزند وقتی آب شما جوش آمد پیاز داغ را تقریباً ده دقیقه در آب جوش نگه دارید این امر تاثیر زیادی بر خوشمزه شدن و رنگ پیاز داغ شما دارد.
در مرحله سوم پیازها را مانند برنج و ماکارونی آبکش کنید و روی یک دستمال بگذارید تا خشک می شود (اگر جنس دستمالتان نخ باشد خیلی بهتر است، ضمنا از تمیز بودن دستمال اطمینان حاصل کنید).
هرگاه تصمیم به خرید مواد غذایی که در خانه تهیه شده گرفتید به رنگ آن توجه کنید بخصوص پیاز داغ خشک شده و سبزیهای سرخ شده، رنگ و حالتشان نشان دهنده تازه گی و کهنه گی آنهاست، در ادامه تهیه پیاز داغ، داخل یک ماهیتابه با ارتفاع مناسب را روغن بریزید و روغن را به مقداری بریزید که وقتی پیازها را داخل ماهیتابه ریختید همه آنها در روغن شناور باشند.
می توانید به آن کمی زردچوبه هندی اضافه کنید که رنگ پیاز داغها را قشنگ تر کند و یا اگر زعفران در منزل دارید می توانید داخل روغن زعفران بریزید و به طور مداوم ماهیتابه را هم بزنید.
وقتی پیازها رنگشان عوض شد و به طلایی تبدیل شد بیش از آن روی حرارت قرار ندهید تا رنگ پیازداغ تان سیاه شود داخل آبکش بریزید سعی کنید روغنهای اضافه آن را با استفاده از کفگیر بگیرید، و صبر کنید تا پیاز داغ خنک شود اگر عجله دارید پیاز داغ خود را در سینی سولار بریزید و مقداری روغن به آن اضافه کنید و روی سه پایه ی ماکروویو بگذارید و و حالت مایکروفر تا ده دقیقه بگذارید در این صورت خیلی سریع سرخ می شوند اما مراقب باشید که نسوزد حالا دیگر پیاز داغهای شما آماده است و طعمی بی نظیر و رنگ و شکلی زیبا دارد.
امیدواریم مطالب گفته شده برایتان مفید واقع شده باشد، برای خرید و ثبت سفارش محصولات می توانید از سایت اقدامات لازم را انجام دهید، از آنجایی که این محصولات ارگانیک هستند و بصورت کاملا بهداشتی تهیه شده اند و کیفیت بالایی دارند.
و در کنار تمام این مزایا قیمت متعارفی نیز دارند می توانند شما را مشتری دائمی ما کنند، در کنار مرغوبیت محصولات خدمات نیز به مشتریان محترم ارائه می شود، در صورت وجود هرگونه سوال و یا نیاز به راهنمایی مشاورین ما همه روزه آماده پاسخگویی و راهنمایی شما عزیزان هستند که می توانید از طریق شماره های موجود در سایت با آنها ارتباط بگیرید.
