ماده شگفت انگیز که فایده بسیاری نیز برای بدن دارد سرکه عسل می باشد که تولید عمده آن در شهرهای قزوین، همدان و مشهد می باشد.
همانطور که می دانید با ترکیب کردن عسل به سرکه می توانید به مزایای بی نظیر آن بیفزایید. با مصرف سرکه سیب و عسل با درد مفاصل می توانید مبارزه کنید و باعث کاهش اختلالات التهابی شوید و همچنین با مصرف این ماده علائم گوارشی را درمان نمایید.
از ترکیب عسل و سرکه سیب مزایای بسیاری به دست می آید که در زیر به برخی از آنها اشاره می کنیم:
1_ بهبود سلامت مفاصل: اگر سرکه سیب و عسل را به طور مرتب مصرف نمایید می توانید درد مفاصل خود را درمان نمایید و یک دارویی خانگی برای التهاب مفاصل خود داشته باشید.
2_ درمان سوزش سر دل و رفلاکس اسید: استفاده از ترکیب سرکه سیب با عسل باعث درمان سوزش سر دل شده و همچنین سوزش معده را که بعد از غذا دچار می شوید را کاهش می دهد و اسید معده را متعادل می کنند.
3_ بهبود سلامت دستگاه گوارش: هم عسل و هم سرکه سیب به دلیل ماهیت اسیدی که دارند آنزیمهای هضم را تحریک می کنند و از این طریق بسیاری از مشکلات گوارشی را درمان می کنند.
4_ تسریع روند کاهش وزن: سرکه سیب و عسل با کنترل قند خون و سرکوب اشتها باعث جلوگیری از تجمع چربی شده و در نتیجه به کاهش وزن کمک بسیاری می کند.
5_ کاهش کلسترول: همانطور که می دانید، مصرف منظم سرکه سیب و عسل سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و باعث سلامتی بدن می شود.
سرکه عسل قزوین
سرکه یک ماده ترشی می باشد که خاصیت اسیدی دارد و برای مزه دار کردن غذاها و زیاد شدن ماندگاری ترشیها نوعی چاشنی به حساب می آید. سرکه عسل در شهر قزوین به وفور یافت می شود و خواص و فواید فراوانی دارد که افراد به جهت همین خواص بی نظیر طرفداران ثابت آن هستند.
همانطور که می دانید سرکه عسل به هضم غذا کمک کرده و خاصیت ضد سرطانی و ضد جوش دارد و همچنین برای جوان سازی پوست بهترین گزینه می باشد. انواع خواص سرکه عسل:
1_ کمک به کاهش وزن
2_ کمک به گردش خون
3_ مناسب برای جوان سازی پوست
4_کمک به هضم غذا
5_ تقویت عقل
6_ مفید برای گلودرد و ناراحتیهای معده
همانطور که می دانید، انواع مختلفی از سرکه ها وجود دارند که هر کدام خواص منحصر به فردی را دارا می باشد از جمله: سرکه انگور: این نوع سرکه طبع خشک و سردی دارد و معمولا برای مصارف خوراکی و دارویی می باشد و بیشتر در ترشیجات از آن مورد استفاده قرار می دهند.
این سرکه سرشار از مواد معدنی و ویتامینها بوده و از رشد سلولهای سرطانی جلوگیری می کند و همچنین دارای خواص کنترل قند خون، تعدیل قند خون، کاهش وزن، بهبود متابولیسم و از ایجاد لخته خون جلوگیری می کند.
سرکه سیب: دارای پتاسیم، فسفر، ویتامین دی و بی و همچنین سولفور بوده و دارای طبع خشک و سرد می باشد. همچنین این سرکه خواص بسیار زیادی دارد مانند: سم زدایی بدن، رفع مشکلات معده، جلوگیری از گرفتگی عضلات، سفید کردن دندان، محافظت از پوست و مو، سوختگی پوست، پوکی استخوان و کاهش وزن می باشد.
سرکه خرما: طبع این سرکه خرما گرم بوده و از میوه خرما شاهانی به دست می آید و از خواص مهم آن می توان به پیشگیری از سرطان و قلب و همچنین درمان خستگی، سرفه، سردرد، سوختگی، گلو درد و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره نمود.
سرکه عسل همدان
همانطور که می دانید، سرکه معمولی دارای اسید استیک است که سرکه عسل همدان نیز مانند سرکه معمولی می باشد. تنها تفاوت سرکه عسل با سرکه معمولی این می باشد که سرکه عسل از عسل تولید شده است.
لازم است بدانید که سرکه عسل به راحتی تولید نمی شود و نیاز به زمان بیشتری برای تولید دارد. در صورتی یک سرکه عسل خوب و مطلوب خواهید داشت که از عسل مرغوب و با کیفیت استفاده نمایید.
همانطور که می دانید، عسل دارای خواص بسیاری می باشد که عبارتند از: ضد باکتری، ضد حساسیت، ضد ویروس و ضد التهاب می باشد. لازم به ذکر می باشد که عسل برای تولید به سرکه باید از سه مرحله عبور کند تا تبدیل به سرکه شود که در زیر این سه مرحله را توضیح خواهیم داد.
تخمیر: در مرحله تخمیر ابتدا یک ماده مرکب را تهیه کرده و به مقدار کافی عسل به آن اضافه نمایید سپس در یک ظرف سالم و در بسته بگذارید به مدت یک تا دو ماه بماند و در دمای معمولی اتاق تخمیر شود و وقتی که هیچ حبابی وجود نداشت در آن را باز کنید.
تلقیح استوباکتر: در این روش گالنی را که در آن عسل وجود دارد را بدون درب در یک هوای گرم در بیرون بگذارید تا حشرات و مگسهای میوه بتوانند پاهای خود را در آن بمالند و این سرکه را با باکتریهای اسید استیک تلقیح نمایند.
قرار گرفتن در معرض اکسیژن: در این مرحله محتوای عسل را درون ظرفی که با پارچه پوشیده شده است بریزید تا اینکه اکسیژن کافی به وجود آید و در ضمن، باید حشرات را در این مرحله دور نگه داشت. سرکه ای که ابتدا به دست می آید به رنگ روشن می باشد ولی به مرور زمان رنگ آن تیره می شود و یک بازه زمانی بین 18 ماه تا 2 سال به طول می انجامد تا سرکه آماده مصرف گردد.
البته اگر می خواهید رنگ سرکه شما تیره باشد می توانید سرکه را در بطریهای شیشه ای روشن بریزید و در معرض مستقیم آفتاب قرار دهید.
سرکه عسل مشهد
همانطور که مستحضر هستید، عسل فواید بسیاری دارد و به همین جهت سرکه عسل مشهد نیز یکی از محبوب ترین و مرغوب ترین سرکه در میان دیگر سرکه ها می باشد و طرفداران بسیاری را دارا می باشد.
برای تولید عسل سرکه ابتدا عسل را رقیق کرده و برای هر یک کیلو عسل کوهی به مقدار پنج لیتر آب اضافه می کنیم و در داخل ظرفی می ریزیم و درب آن را می بندیم.
ظرف را باید در یک جای تاریک بین دمای 25 تا 32 درجه قرار دهید و به مدت 21 روز آن را نگه داشته و البته باید هر روز آن را تکان دهید و هر 5 روز نیز باید درب آن را باز کنید تا گاز آن خارج شود و بعد از این مراحل ظرف را در یک جای مناسب گذاشته و بعد از 7 روز آن را صاف کنید و دو استکان سرکه را به آن بیافزایید و اجازه دهید سرکه تولید گردد.
شما عزیزان اگر قصد خرید این محصولات را دارید می توانید از طریق سایت مجموعه ما اقدام به خرید نمایید و محصول خریداری شده را با کیفیت بالا و قیمت مناسب درب منزل در اسرع وقت تحویل بگیرید.
