زنبورها پس از تغذیه از شهدگلها و گیاهان مختلف اقدام به تولید عسل طبیعی می کنند. قیمت برای خرید و فروش این محصول خوشمزه متفاوت می باشد، زیرا قیمت عسلهای مختلف با هم فرق می کند، برای مثال نرخ عسل اشترانکوه با عسل کوهی به دلیل میزان استقبال و خاصیتی که دارند متفاوت است.
این محصول در انواع طبیعی، تغذیه ای و تقلبی در بازار موجود می باشد و بهتر است به مراکز معتبر برای خرید نمونه طبیعی آن مراجعه کنید.
عسل طبیعی به طور مستقیم از مصرف شهد گل توسط زنبور تولید می شود اما نمونه تقلبی دست ساز خود انسان بوده و با ترکیب کردن آب و شکر یا گلوکز تولید می شود، این نوع عسل نه تنها خاصیتی ندارد بلکه برای بدن مضر نیز می باشد.
بیشتر عسلهایی که امروزه به فروش می رسد از نوع تغذیه ای می باشد، زنبورداران به جهت آن که عسل بیشتری توسط زنبور تولید شود درون کندو آنها آب و شکر می گذارند. زنبورها نیز به جای تغذیه از شهد گل از این ترکیب تغذیه می کنند و به عسلی که در نتیجه این فرایند توسط زنبور تولید می شود، تغذیه ای می گویند. قیمت عسلهای طبیعی چند برابر نمونه تغذیه ای آن می باشد زیرا حجم عسل طبیعی کم می باشد و به طبع همه خواص یک عسل درجه یک در عسل تغذیه ای وجود ندارد.
تنها راه شناخت و تشخیص عسل طبیعی از سایر نمونه ها آزمایش کردن آن در آزمایشگاه می باشد و هیچ یک از دلایلی که امروزه در مورد عسل طبیعی مطرح می شود تاییدیه علمی ندارد.
برخی رنگ روشن یا غلظت بالای یک عسل را نتیجه اصل بودن آن می دانند و یا از روشهایی مانند حرارت دادن برای تشخیص این مورد استفاده می کند که باید گفت همه ی این موارد صرفا شایعاتی می باشد که در بین عموم مردم رواج پیدا کرده است.
قیمت عسل
همانطور که اصل و تقلبی بودن عسل موجب تفاوت در قیمت آن می شود در نمونه ی طبیعی این محصول نیز به دلیل ویژگیهای ساختاری عسل تفاوت قیمت وجود دارد.
ساکارز یکی از عاملهای تعیین کننده قیمت در عسل طبیعی می باشد، هرچه میزان این فاکتور در عسل کم تر باشد قیمت نهایی عسل بیشتر می شود. نوع منطقه ای که زنبور در آن تغذیه می کند عامل دیگری در تعیین نرخ عسل است، زنبورهایی که گلهای کمیاب مصرف می کنند مانند عسل رازیانه، نرخ فروش آن بیشتر می باشد.
طعم و عطر عسل در دید مشتری اهمیت بالایی دارد و در انتخابشان تاثیر گذار است، ممکن است یک عسل طبیعی از ساکارز کمی برخوردار باشد اما به دلیل عطر و طعم نامطلوبی که دارد، مشتری از خرید آن صرف نظر می کند.
و در نهایت یکی از عوامل مهم در تعیین قیمت عسل میزان تقاضای مشتریان در بازار داخلی می باشد، زنبورداری که فروش بالایی دارد به طور طبیعی عسل خود را با قیمت بالاتری نسبت به کسی که ناشناخته است به فروش می رساند.
میزان استاندارد وجود ساکارز در یک عسل طبیعی 5 درصد می باشد و مقدار بالا تر آن نشانه ی دخالت عوامل انسانی در هنگام تهیه آن می باشد.
نامهای مختلفی برای عسل وجود دارد که اغلب بر اساس منطقه ای که تولید می شود یا نوع گلی که زنبور از شهد آن تغذیه می کند بستگی دارد. برای مثال عسل کوهستانی توسط زنبورهایی که از گلهای مناطق کوهستانی ایران تغذیه می کنند ساخته می شود. عسل اشترانکوه، عسل رایانه از جمله عسلهای پرطرفدار می باشد.
با توجه به شرایط آب و هوایی استان لرستان، این شهر یکی از قطبهای تولید عسل در ایران می باشد، عسلهای تولید شده در این مناطق تحت عنوان اشترانکوه خرید و فروش می شوند. عسلهایی که در تهیه آن زنبورها در مناطقی حضور داشتند که فقط از یک نوع گیاه تغذیه کردند به عسل تک گل معروف می باشند.
البته منظور از تغذیه یک گل رز هلندی به این معنا نیست که در آن منطقه فقط یک نوع گیاه می روید بلکه مقصود این است که پوشش 50 تا 80 درصد آن منطقه از یک نوع گیاه می باشد.
عسل چند گیاه همانطور که از نامه آن مشخص است در هنگام تولید آن زنبور از شهد گیاهان مختلف تغذیه کرده است. قیمت عسلهای تک گل در بعضی مواقع بالاتر می باشد، نمونه ی مشهور این نوع محصول عسل رازیانه می باشد که خواص بسیار فراوانی داشته و کمیاب است.
در ترکیبات عسل سه نوع قند وجود دارد که یکی از آن گلوکز می باشد، این ماده تمایل بسیاری به خارج شدن از حالت خود دارد و اگر عسل تحت شرایط خاصی قرار بگیرد گلوکز از حالت اصلی خود خارج شده و موجب می شود عسل شکرک بزند.
بنابراین شکرک زدن یک امر طبیعی در همه انواع عسل می باشد و وجود آن نمی تواند دلیلی بر تقلبی بودن این محصول باشد. میزان گلوکز درون عسل به نوع گیاهی که زنبور از آن تغذیه کرده و منطقه آن دارد، به طور معمول در دمای بالای 15 درجه احتمال شکرک زدن عسل بیشتر می شود. عسلهایی که در شمال کشور تولید می شوند به دلیل داشتن رطوبت بالا بیشتر در معرض شکرک زدن قرار دارند.
زمانی که برای تولید عسل از هیچ یک از امدادهای انسانی استفاده نمی شود و به صورت مستقیم خود زنبور اقدام به تهیه آن می کند، عسل به وجود آمده از آن به عسل کوهی یا وحشی معروف می باشد، قیمت فروش این سبک عسل بسیار بالا می باشد. عسل کوهی تنها از طریق مصرف شهد گل توسط زنبور، در کندوهایی که خود آنها بر روی تنه درختان ساخته اند تولید می شود.
هیچ شخصی صاحب کندوهای طبیعی نمی باشد و زنبوردارانی که علاقه به تولید عسل کوهی دارند باید ریسک و خطرات زیادی را برای یافتن و استخراج زنبور تحمل کنند.
مومی که در عسلهای وحشی وجود دارد به طور طبیعی توسط خود زنبور ساخته می شود ولی مومهای عسل طبیعی و تغذیه ای توسط انسان در اختیار زنبور قرار می گیرد.
برخی از زنبورداران به دلیل شکرک نزدن عسل مثل شیره انگور آن را حرارت می دهند زیرا تصور می کنند شکرک عاملی بر بی کیفیت بودن عسل است که این امر موجب می شود از کیفیت عسل و خواص آن کم شود.
در قرآن از عسل به عنوان یک ماده شفابخش یاد شده است و طبق تحقیقات به وجود آمده از این ماده غذایی، مصرف عسل موجب پیشگیری از بروز بسیاری از بیماریها می شود و در درمان برخی دیگر از بیماریها نیز موثر می باشد.
برای بهبود سوختگیهای سطحی، پیشگیری و درمان سرماخوردگی و زخم معده، همچنین کاهش وزن و کنترل قند خون مصرف این ماده غذایی پرسود توصیه می شود. شرکت ما در زمینه فروش انواع عسل طبیعی در ایران فعالیت می کند و بهترین و باکیفیت ترین آن را در مجموعه موجود کرده است، این محصولات علاوه بر فروش داخلی به خارج از ایران نیز صادر می شود.
شما می توانید با مراجعه به سایت از انواع محصولات ما دیدن کرده و پس از انتخاب عسل موردنظر اقدام به سفارش کنید، خرید از سایت تنها در حجم بالا و عمده قابل سفارش می باشد. برای آن دسته از عزیزانی که امکان پرداخت نقدی ندارند شرایط پرداخت اقساطی و چکی را فراهم کرده ایم تا با خیال اشوده اقدام به خرید کنند.
