چگونه بتوانیم در خانه یک چیپس خانگی سرکه ای کچاپ نمکی ساده خوب درست کنیم، تنها چیزی که برای تهیه این محصول مهم می باشد این است که روغن مناسب را انتخاب کنید تا بتوانید به راحتی سرخ کنید. از چه سیب زمینی استفاده کنیم، زمانی که می خواهید چیپس خانگی خوبی را درست کنید، استفاده از سیب زمینیهای به اصطلاح آردی است بسیار مناسب است، سیب زمینی سرخ کرده با گوشت و پوست زرد کم رنگ، بیشترین مصرف را دارد، شکل بسیار منظمی دارد و رنگ آن بسیار زرد است، آگریا: همه کاره، طعم لذیذ آگریا نیز برای انواع دیگر آشپزی بسیار مناسب است.
رنگ آن زرد تیره است، به راحتی با رنگ بنفش قابل تشخیص است که به آن ترافل چینی نیز گفته می شود، طعم کمی از فندق را می دهد، به خصوص زمانی که در سیب زمینی سرخ کرده و چیپس تهیه شود، همچنین ممکن است مورد استفاده برای دیگر محصولات قرار گیرد مثلا: فرانس لاین، مونالیزا، نیکولا، خوشگل دو فونتنی. از چه روغنی استفاده کنیم، همه به شما خواهند گفت که چیپس خانگی واقعی باید با چربی حیوانی درست شود، درست است که چربی گوشت گاو طعم بسیار خاصی به سیب زمینی می دهد اما تنها مشکل این است که این نوع چربی از نظر کلسترول بسیار بد است و با هر بار استفاده باید جایگزین شود. روغن های گیاهی که از نظر طعم کمتر جالب هستند، اما قیمت کمتری دارند و کلسترول بد کمتری دارند، بدیهی است که برای پخت چیپس خانگی بسیار مناسب هستند، در این میان، روغن بادام زمینی، که محتوای اسید آلفا لینولئیک آن به ویژه در دمای بالا پخت و پز مناسب است.
چیپس خانگی سرکه ای
امکان تهیه چیپس با روغن زیتون هم وجود دارد، در این مورد، بهتر است چیپس خانگی سرکه ای را در روغن سرد فرو کنید و سپس بگذارید حدود 30 دقیقه بجوشد تا چیپس آماده شود، هر چه روغن استفاده می کنید، توصیه می شود بعد از پنج تا هفت بار سرخ کردن آن را تجدید کنید و در صورت امکان بین هر بار استفاده آن را فیلتر کنید.
هنگام پخت و پز، هر بار سیب زمینی ژپتو زیادی را در روغن سرخ کردنی فرو نبرید، زیرا در معرض خطر کاهش دما چندین درجه و از دست دادن چیپس خانگی هستید. پس حتما سیب زمینیهای خود را در دسته های کوچک سرخ کنید، در نهایت، برای اینکه بدانید چه زمانی روغن شما به اندازه کافی داغ است، کافی است یک تکه نان کوچک را در آن فرو کنید روغن وقتی خوب است که حبابهای کوچک روی سطح نان ظاهر شود. بهترین دستور درست کردن چیپس خانگی بدون شک با سیب زمینیهای درجه یک است، پس از برش به صورت نوار، چیپس را به مدت ده دقیقه در آب بسیار داغ و کمی نمک فرو کنید.
این کار به طور قابل توجهی اثر حذف نشاسته اضافی از سیب زمینی را دارد که پخت بهتر را تضمین می کند، حتما آنها را با رول کاغذ جاذب به خوبی بپیچانید تا آب یک بار در سرخ کن تبدیل به بخار نشود و روغن سرخ کردنی جدا نشود. پخت و پز در دو مرحله انجام می شود: مرحله اول، از قبل انجام شده: سیب زمینیهای خود را به مدت یک ربع در روغن (یا چربی ذوب شده) در دمای 130/150 درجه سانتیگراد غوطه ور کنید، تا زمانی که پوسته جامدی روی سطح ایجاد شود.
اما بدون اینکه اجازه دهید قهوه ای شوند، چیپس را بعد از این پخت اول بردارید و با تکان دادن سبد سرخ کن خوب آبکش کنید، پخت دوم: درست قبل از سرو، چیپس را در روغن گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد فرو کنید و اجازه دهید تا قهوه ای شوند، سپس باید چیپس خانگی را کاملا ترد داشته باشید.
چیپس خانگی کچاپ
سیب زمینی را دو بار نمک بزنید، اولین بار با نمک ریز، سپس با نمک درشت آسیاب شده برای طعم، چیپس خانگی کچاپ یکی از محصولاتی است که اکثرا افراد به آن علاقه مند هستند به همین دلیل برای پذیرایی بسیار مناسب می باشد.
هرگز سیب زمینی خود را از قبل آماده نکنید: آنها خشک و آردی می شوند و تحمل گرم شدن مجدد را ندارند، خلالهای سیب زمینی خود را با روغن زیتون و گیاهی بمالید، آنها را روی یک ورقه پخت پهن کنید و در فر با دمای حدود 230 درجه سانتیگراد قرار دهید و هر از گاهی آنها را بچرخانید.
در نهایت بعد از تمام اینکارها حالا می توانید طعم دهنده کچاپ را که به صورت پودر در آورده شده را به چیپسها بپاشید و طعم آن را تغییر دهید البته برای تغییر طعم می توانید.
از بقیه طعم دهنده ها هم استفاده کنید به عنوان مثال طعم پیتزا، طعم ماست موسیر و خیلی طعمهای دیگر که در بازار و فروشگاه ها می بینید، در نتیجه طعم دادن به این محصول خانگی بر عهده خودتان می باشد و ربطی به طرز سرخ کردن آن نیز ندارد.
چیپس خانگی نمکی ساده
حال نمونه دیگری از این محصول را می خواهیم به شما معرفی کنیم که آن چیپس خانگی نمکی ساده است و طرز تهیه آن هم مانند بقیه بسیار راحت و آسان است و دردسر چندانی نیز ندارد.
یکی از دسرهایی که بسیار مورد علاقه افراد قرار می گیرد همین چیپس مخصوصا نمکی ساده نیز می باشد که از پیر و جوان، مرد و زن گرفته همه طعمش را دوست دارند. البته بسیار مهم است که چه مقدار نمک بر روی این سیب زمینی پشندی پاشیده می شود زیرا در صورت شور شدن زیاد آن طعم بدی پیدا خواهد کرد، از طرفی دیگر ترکیب این دسر خوشمزه با مواد دیگر مانند ماست موسیر به شدت دل چسب می شود.
حالا که طرز تهیه چیپس خانگی را برایتان توضیح دادیم می توانیم به شما چیپسهای خانگی این سایت را معرفی کنیم که طعم و مزه فوق العاده ایی دارد که دقیقا با مزه چیپس های خانگی که خودتان درست می کنید یکسان است. به همین دلیل می توانید با خیالی آسوده از سایت ما خرید کنید و در صورت هر گونه سوال درباره این محصولات، می توانید با همکاران ما تماس بگیرید و در مورد انتخاب محصول مشاوره دریافت کنید و تجربه یک خرید مطمئن را با سایت ما تجربه کنید و از طعم فوق العاده محصولات ما نهایت لذت را ببرید.