یکی از بهترین جایگزینهای قند و شیرینیهای غیر طبیعی و مصنوعی، پولکی می باشد که این شیرینی سوغات شهر اصفهان بوده و در مدل خانگی و صنعتی و طعمهای کنجدی، عسلی، لیمویی و غیره تولید می شود. مواد اصلی این سوغات خوشمزه شکر، زعفران، سرکه و آب می باشد، البته هر سرکه ای را می توان در این محصول استفاده کرد ولی برای طعم بهتر و کیفیت بالاتر باید از سرکه ی خانگی انگور استفاده نمود، با ترکیب این مواد و نیز طعم دهنده هایی مثل عسل، کنجد، پسته، نارگیل و غیره لازم است تا 160 درجه حرارت به آن داده تا کم کم یک ماده ی یک دست به دست آورید. بعد از ایجاد این محلول آن را درون یک سینی بزرگ ریخته و کاملا صاف می کنیم و به مدت چند ساعت به آن زمان می دهیم تا خشک شده و حرارت خود را از دست داده و فرم خود را به دست آورد، بعد از این مرحله آن را توسط چاقو یا کاردک آشپزی به قطعات یکسان خرد می کنیم.
البته می توان از قالبهای شکلی که در اکثر شیرینی فروشیها وجود دارد استفاده کرد و قالب خاص و مورد نظرمان را به آن بدهیم، برای این قالب دهی باید بعد از ایجاد محلول مایع، آن را با نسبتهای مساوی داخل این قالبها ریخته و منتظر شویم فرم خود را به دست آورد. توجه داشته باشید که شاید این محصول خواصی مانند نبات داشته باشد ولی نباید این محصول و فرآورده را جایگزین نبات نمود، دلیل آن هم به سختی آب شدن آن در مجاورت آب می باشد، البته دلایل علمی دیگری هم وجود دارد که در این مقال نمی گنجد.
پولکی لیمویی خانگی
در اکثر فروشگاه های مواد غذایی و شیرینی فروشیهای سراسر کشور امکان خرید پولکی لیمویی به صورت تولید صنعتی و خانگی مهیا بوده و بیشتر تنوع این محصول مربوط به تولیدیهای اصفهان و شیراز می باشد، البته در شهرهای دیگری مثل قم و اراک هم این محصول تولید می شود که میزان تولید آنها فقط جوابگوی نیاز داخل استان می باشد.
این محصول به علت تولید شدن از مواد طبیعی و غیر مصنوعی دارای خواص و فواید فراوانی است که از جمله ی آن می توان به وجود ویتامینهای A، D، K، B و C اشاره نمود، همچنین املاح معدنی آهن، کربوهیدرات، روی، مس، منیزیم، کلسیم، فولات، پتاسیم، تیامین و نیاسین از جمله ی املاح موجود در این شیرینی و سوغاتی می باشند. همچنین مصرف این محصول و پولکی زعفرانی شیرین سبب تقویت استخوان، تقویت معده، تقویت پوست، کاهش کلسترول و چربی خون، کاهش فشار خون، کاهش اضطراب و افسردگی، تصفیه کبد و بدن، سلامت قلب و عروق و بهبود عملکرد آنها، درمان ریزش مو، درمان آفتاب سوختگی، سم زدایی از بدن و کلیه ها، رفع چروکهای پوستی به خصوص در ناحیه صورت، کمک به سلامت مادران باردار و شیرده، جلوگیری از سنگ کلیه و صفرا، درمان و جلوگیری کننده از جوش و آکنه های پوستی به ویژه در ناحیه ی صورت، تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از سرطان و تومورهای مغزی، افزایش آرامش روح و روان و میکروب کشی بدن شده و مصرف آن بسیار سود مند می باشد. البته به باور برخی استفاده از این محصول سبب خرابی دندانها می شود که باید به این افراد بگوییم در صورت عدم جویدن این فرآورده امکان خرابی دندانها چیزی نزدیک به صفر می باشد، همچنین این را هم باید بگوییم که زیاده روی در مصرف هر چیزی باعث ایجاد مشکلاتی در بدن می شود، بنابر این نه تنها در مصرف این شیرینی بلکه در مصرف هر خوردنی باید مراعات نمود.
پولکی لیمویی کنجدی
یکی از انواع مفید پولکی لیمویی، مدل کنجدی آن می باشد که علاوه بر بروز خواص خود پولکی سبب بروز خواص کنجد هم می شود که یک خوراکی به شدت مقوی برای بدن می باشد. این سوغاتی اصفهان مانند گز پسته ای قدمتی چند صد ساله داشته و از زمان اولین تولید آن تا اکنون دسخوش تغییرات گسترده ای شده که سبب افزایش خواص آن و نیز خوشمزگی بیشتر آن شده است، امروزه تولیدیهای کوچک و بزرگی در اصفهان هستند که چندین دهه است که به تولید این محصول مشغول بوده و توانسته اند محصولات خود را به سراسر کشور ارسال نمایند و این میزان تولید هر ساله رو به فزونی می باشد. شاید جالب باشد بدانید که گردشگران خارجی که به شهر اصفهان وارد می شوند از این محصول استقبال چشم گیری داشته اند و سالانه حجم گسترده ای از این محصول توسط این گردشگران از کشور خارج شده و به کشورهای ایشان وارد شده است، همچنین امیدواریم با توسعه ی تولید این محصول به زودی شاهد ورود این محصول به کشورهای دیگر باشیم تا علاوه بر رونق اقتصادی کشور شاهد ارسال فرهنگ پر بار ایرانی به آن کشورها باشیم.
پولکی لیمویی عسلی
امروزه انواع پولکی با طعم لیمویی و عسلی در بازار مواد غذایی قابل یافت بوده که در اندازه های گوناگون و کیفیتهای متفاوت در دسترس می باشد. دقت در خرید محصول تازه تاثیر زیادی در بازدهی و بروز خواص آن دارد و باید از خرید محصولات مانده و بی کیفیت اجتناب نمود، توجه داشته باشید که این محصول امروزه در تولیدیهای زیادی صورت می گیرد و تشخیص کیفیت همه ی آنها مشکل است و کار خرید را دشوار می سازد. اما در این خصوص لازم است بدانید که مجموعه ی ما در تولید شیرینی و پولکی ها و مشتقات آن مانند شیرینی نارگیلی و پولکی زعفرانی نهایت دقت را داشته و از مواد درجه یک و عالی در ساخت آنها استفاده می نماید و هدف مجموعه قبل از کسب سود، سلامت مصرف کنندگانش می باشد، ضمن آنکه امکان کسب مشاوره های لازم در خصوص این محصول را برای شما فراهم آورده ایم و قبل از خرید می توانید از این اطلاعات بهره مند شوید. قیمت محصولات مجموعه به دلیل فروش عمده بسیار مناسب بوده و قطعا متناسب با بودجه ی شما خواهد بود، جهت بهره مندی از این خدمات و خریدی با کیفیت و به صرفه لطفا با شماره ی موجود در سایت ارتباط برقرار نموده و بعد از اتصال به اولین مشاور نسبت به درخواست مشاوره و ثبت سفارش خریدتان اقدام نمایید. همچنین در صورت عدم امکان برقراری ارتباط از طرف شما، موجبات برقراری ارتباط از طرف مجموعه را فراهم ساخته ایم و شما می توانید با پر نمودن فرم موجود در سایت و تکمیل موارد خواسته شده در آن منتظر تماس کارشناسان مجموعه بوده و از این خدمات استفاده نمایید.