شیره انگوری که به راحتی در خانه تهیه می‌شود یکی از انواع مشتقات شیرین انگور است که طعم و بوی خوشایند انگور را در خود حفظ می‌کند این محصول طبیعی و خانگی را می‌توان به عنوان یک منبع تقویت‌کننده و انرژی‌بخش طبیعی استفاده کرد و به راحتی در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها به‌کار برد.
شیره انگور خانگی خواص زیادی دارد از جمله مهار کردن فعالیت‌های آنزیمی پاسخگویی به نیازهای انرژی بدن ترمیم بافت‌های آسیب دیده تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت قلب این شیره منابع غنی مانند مس پتاسیم آهن و ویتامین‌های گروه B را در خود جای داده است.
برای تهیه شیره انگور خانگی نیاز به چند مرحله ساده است ابتدا انگورهای تازه را در دستگاه خردکن یا آسیاب الکتریکی پالپ(گرفتن آب انگور) قرار دهید.
سرکه‌ای را روی پالپ انگور بریزید تا پوست‌ها جدا شده و شیره تمیز از روی پوست‌ها به صورت مایع خارج شود سپس مایع بدست آمده را در قابلمه‌ای بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید.
شیره بهتر است در قابلمه بر روی حرارت ملایم برای چند ساعت بماند تا تمام آب موجود تبخیر شود تا شیره غلیظ و خانگی خوبی داشته باشیم سپس آن را در ظرف مناسب نگهداری کنید.
موارد استفاده شیره انگور خانگی
شیره انگور خانگی را می‌توان در حالت خام مصرف کرد یا به عنوان ماده اولیه در تهیه شربت‌ها سس‌ها و انواع دسرها استفاده کرد همچنین می‌توانید از طعم طبیعی شیره در سس‌ها و خورشت‌ها بهره ببرید.
شیره انگور خانگی پروتئین و ویتامین‌های بیشتری دارد و همچنین می‌توان آن را بدون استفاده از مواد نگهدارنده مصرف کرد بنابراین آماده سازی شیره انگور خانگی یک گزینه مناسب برای حفظ سلامت و لذت بردن از محصول خود است.
فواید شیره انگور خانگی
حفظ سلامت قلب: شیره انگور خانگی حاوی مواد ضد اکسیدان قوی به نام رزوراترول است این ماده می‌تواند کلسترول بد را کاهش دهد و خطر بروز بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
تقویت سیستم ایمنی بدن: شیره انگور خانگی دارای خواص ضدالتهابی است که می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و در مقابل عفونت‌ها و بیماری‌ها مقاومت ایجاد کند.
حفظ سلامت معده و روده: شیره انگور خانگی می‌تواند به‌عنوان یک ملین طبیعی عمل کند و به راحتی مشکلات مربوط به گوارش مانند یبوست و سوء‌هاضمه را تسکین دهد.
منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: شیره انگور خانگی حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
افزایش سطح انرژی: شیره انگور خانگی دارای مقادیر زیادی قند طبیعی است که به‌عنوان منبع تقویت‌کننده انرژی واقعاً مؤثر است.
بهبود تمرکز و قوه ذهنی: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف شیره انگور خانگی می‌تواند تمرکز و قوه ذهنی را بهبود بخشد و عملکرد شناختی را بهبود بدهد.
پاکسازی مواد مضر از بدن: شیره انگور خانگی دارای خاصیت پاکسازی است که می‌تواند به‌عنوان یک ماده مهم برای جذب مواد مضر و سموم به‌کار رود.
با توجه به این مزایا مشخص است که تهیه و استفاده از شیره انگور خانگی یک گزینه خوب برای حفظ سلامت است و شما می‌توانید طعم و عطر طبیعی انگور را در خانه و آشپزخانه خود داشته باشید.
