امروزه با گسترش صنعت غذایی، نمونه های مختلفی از فرآورده های گوشتی، نظیر سوسیس شکاری گوزن خانگی یا صنعتی با درصد مختلف گوشت، از کیفیت ویژه و طعم بی نظیری برخوردار می باشند. به طوری که افراد تمایل دارند تا این ماده غذایی یا سوسیس آلمانی را به صورت کبابی تجربه نموده و با قرار دادن آن در سبد غذایی خود، از مواد مغذی موجود در آن بهره مند گردند.
در واقع پایه و اساس سوسیس شکاری گوزن از گوشت گوزن بوده و از آن جایی که افراد، با آن می توانند غذاهای مختلف تهیه نموده و یا به صورت مستقیم و کبابی استفاده نمایند، موفق گردیده تا طرفداران زیادی را به خود اختصاص دهد و افراد زیادی تمایل به خرید آن داشته باشند.
به همین منظور در این مقاله به بررسی نمونه های مختلف سوسیس شکاری، طرز تهیه این محصول و روشهای مناسب برای پخت آن خواهیم پرداخت.
سوسیس شکاری کبابی
همان طور که می دانیم روشهای مختلفی برای پخت سوسیس شکاری کبابی وجود دارد، اما در میان روشهای ارائه شده، سوسیس شکاری کبابی، به دلیل طبخ سریع و طعم فوق العاده اش، توانسته نسبت به دیگر روشهای پخت، جایگاه ویژه ای را به دست آورد.
چرا که در این روش، تنها کافی است که افراد سوسیس شکاری را در داخل سیخهای مخصوص کباب فرو کنند و به صورت مستقیم بر روی آتش قرار دهند، البته مصرف سوسیس شکاری کبابی را می توان به صورت تنها و یا همراه با نان باگت یا نان سنتی و چاشنیهای مورد علاقه افراد نظیر سس باربیکیو مصرف نمود.
و به جرات می توان گفت، طبخ سوسیس شکاری به صورت کباب شده، بهترین گزینه برای دورهمیهای دوستانه یا خانوادگی در محیطهای باز می باشد، چرا که افراد می توانند این غذا را در مدت زمانی کوتاه آماده نمایند.
- بیشتر بخوانید: سوسیس پپرونی
در ضمن با توجه به نوع مواد اولیه موجود در این نوع سوسیسها و ارزش غذایی آن، علاوه بر این که یک غذای خوش طعم و بی نظیر را تجربه خواهید کرد، می توانید مواد غذایی مفید و لازم برای بدن را هم دریافت نموده و در حقیقت با مصرف سوسیس شکاری کبابی به عنوان یک وعده غذایی سالم و مقوی، سلامت خود را تضمین نمایید.
لازم به ذکر است، برای کباب کردن این دسته از سوسیسها هم روشهای متفاوتی پیشنهاد می شود، به گونه ای که افراد می توانند آن را بر روی شعله اجاق گاز قرار داده و بدون هیچ زحمتی تهیه نمایند.
- بیشتر بخوانید: سوسیس کالباس
هم چنین برای کباب کردن این محصول می توان از زغال کبابی یا باربیکیو هم استفاده نمود که البته کباب کردن سوسیس با ذغال، باعث می شود تا سوسیس کبابی، عطر دود هم داشته باشد و افراد با مصرف آن احساس خوشایندی به دست آورند.
سوسیس شکاری گوزن
گوشت گوزن یکی از نمونه گوشتهای خوش طعم و لذیذی است که می توان آن را به صورت فرآورده های مختلفی نظیر سوسیس شکاری گوزن تهیه و تولید نمود، تا در این راستا بتوان گوشت گوزن را در مدت زمان بیشتر نگه داری نمود.
با اضافه کردن چاشنیهای مختلفی مانند نمک تصفیه شده خوراکی، فلفل، سایر ادویه های معطر و طبیعی، آب و یخ، روغن جامد نباتی، آرد گندم، پودر سیر و دیگر افزودنیهای مجاز خوراکی، گوشت گوزن را به صورت طعم دار و خوشمزه مصرف نمود.
- بیشتر بخوانید: سوسیس آلمانی درجه یک
و اما درباره خواص و ارزش غذایی آن باید گفت که این نوع سوسیس شکاری تمام مواد مغذی موجود در گوشت گوزن را داشته و مصرف آن برای سلامتی افراد مفید است و حتی مصرف آن به دلیل داشتن میزان آهن زیاد و چربیهای مفید نسبت به دیگر گوشتهای قرمز، برای افراد دیابتی، مبتلایان به فشار خون بالا، بیماران قلبی و بیماران کلیوی بسیار مفید بوده و هم چنین مصرف آن برای پیشگیری از بیماری کم خونی، تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت استخوانها توصیه می شود.
البته از دیگر مزایای سوسیس شکاری گوزن، طبخ آسان و راحت آن می باشد، به گونه ای که می توان سوسیس شکاری را به روشهای مختلفی نظیر سرخ کردن در ماهی تابه مصرف کرده یا آن را به صورت کبابی بر روی آتش طبخ نمود یا حتی آن را درون فویل و همراه با پنیر چدار پخت.
سوسیس شکاری خانگی
در واقع نمونه های مختلف سوسیس شکاری و کالباس مارتادلا را می توان بر اساس مقدار گوشت استفاده شده در مواد اولیه آن یا نحوه تولید این محصول که به صورت سوسیس شکاری خانگی تهیه شده یا در کارخانه های صنعتی تولید می گردد، دسته بندی نمود.
- بیشتر بخوانید: سوسیس گیاهی مخصوص کودکان
البته به جرات می توان گفت که در میان نمونه های موجود، سوسیس شکاری خانگی، توانسته طرفداران زیادی را به خود اختصاص دهد، چرا که برای تولید این محصول از مواد اولیه کاملا تازه و بهترین نوع ادویه ها استفاده شده است و در ضمن برای تهیه این محصول، مواد نگهدارنده و شیمیایی به کار برده نشده و در نتیجه معمولا به عنوان سوسیس شکاری ارگانیک هم شناخته می شوند.
برای تولید این نوع سوسیس که اصالتی لهستانی دارد، معمولا از گوشت گاو یا گوساله استفاده می شود و در واقع میزان گوشت استفاده شده در این محصول می تواند بین هفتاد تا صد درصد متغیر باشد که البته هر چه میزان گوشت موجود در سوسیس ها بیشتر باشد، بر کیفیت آن افزوده شده و در نهایت قیمت بیشتری خواهد داشت.
برای تهیه سوسیس شکاری به روش خانگی نیاز به گوشت فیله گاو یا گوساله چرخ کرده داریم که باید آن را با روغن نباتی، نمک، فلفل و پودر سیر، مخلوط کرده و به خوبی ورز دهیم تا حالتی خمیری شکل و کاملا یک دست پیدا کند.
- بیشتر بخوانید: سوسیس آلمانی
هنگام ورز دادن، باید آب آنها کاملا از مواد کشیده شود، سپس باید خمیر به دست آمده را دودی کرد، از این رو سوسیسهای شکاری طعم نسبتا تند و دودی ملایم خواهند داشت و از دیگر مشخصات آن هم باید به قطر 2.5 سانتی متر و طول 10 سانتی متر آن اشاره نمود. با توجه به نکات ذکر شده، به این نکته پی بردیم که سوسیس شکاری کبابی گوزن خانگی یکی از سالم ترین و در عین حال محبوب ترین فرآورده های گوشتی موجود در بازار می باشد، البته این کیفیت به شرطی است که در تولید آن از مواد اولیه درجه یک و کاملا تازه استفاده شده باشد و به روش کاملا اصولی و بهداشتی تولید گردد.
از این رو توصیه می شود تا این ماده غذایی را از مراکز معتبری نظیر مجموعه ما تهیه کنید تا در این راستا از تازه بودن این محصول و کیفیت آن مطمئن باشید و هم چنین مراجعه کنندگان می توانند با پر کردن فرم درج شده در قسمت بالای سایت از مشاوره و راهنماییهای مشاورین مجرب و کار آزموده ما در این حوزه، بهره مند گردند و در نتیجه سوسیس شکاری مورد نظر خود را با اطمینان کامل خریداری نمایند.
