اگر بخواهیم در مورد تاریخچه میوه خشک بین النهرین از گذشته تا امروز در گذر تاریخ صحبت کنیم، باید بگوییم میوه خشک به محصولی گفته می شود که سرشار از ارزش غذایی و خواص بی نظیر می باشد و آن با فرایند طبیعی مثلا بوسیله آفتاب یا با استفاده از خشک کن های صنعتی باعث خشک شدن آب میوه می شود تا بدینوسیله آب اضافه میوه خشک شده به فراورده ای جدید تبدیل شود.
تاریخچه میوه خشک به سالهای بسیار طولانی هزاره چهارم قبل از میلاد و به بین النهرین بر می گردد و به واسطه وجود ارزش غذایی در آن و همینطور طعم بسیار شیرین آن ها و مقاومت در برابر فاسد شدن و ماندگاری آن در بین مردم بسیار ارزشمند و محبوب است و برای همین مردم به آن گرایش دارند.
در حال حاضر مصرف این محصول که در انواع مختلف میوه ها به بازار عرضه می گردد بسیار رواج پیدا کرده است و از انواع معروف و بسیار مشهور آن خرما، آلو، زردآلو، هلو، انجیر، سیب، گلابی و غیره است که به فراوانی و در دسترس بودن آن ها معمولی و یا سنتی تلقی می گردند زیرا این میوه ها در زیر نور آفتاب و یا در خشک کنهایی که تونل باد گرم دارند، خشک می شوند.
برای جذابیت موضوع میوه های خشک باید بگوییم بسیاری از میوه ها مثل زغال اخته، گیلاس، توت فرنگی و انبه از آن میوه هایی هستند که قبل از خشک شدن با ساکارز که یک ماده شیرین کننده است، شیرین می شوند و در مقابل میوه هایی وجود دارند که طبیعت آنها شیرین است مانند کیوی، آناناس، پاپایا و بسیاری میوه های دیگر نام برد.
خواص میوه خشک و تاریخچه
باید بگوییم خواص میوه خشک و تاریخچه آن تعریفی است بر این موضوع که میوه های خشک بهتر از میوه های تازه ارزش غذایی موجود در خود را حفظ می کنند و همچنین محتوای مواد مغذی خاصی که در میوه های خشک مختلف وجود دارد نشان می دهد که چه پشتوانه ای از لحاظ محبوبیت از گذشته تا کنون دارند.
میوه های خشکی مانند کشمش، خرما، انجیر، سیب و زردآلو برای مردم مدیترانه از لحاظ رژیم غذایی پیشینه ای هزاران ساله دارند و این مسئله به دلیل کشت اولیه این محصولات بوده است که هلال حاصل خیزی معروف را به خود اختصاص داده بوده اند که توسط بخش هایی از ایران مدرن، عراق، جنوب غربی ترکیه، سوریه، لبنان، اسرائیل و شمال مصر را در بر داشت که در واقع همان بین النهرین بود.
اینکه در گذشته چطور مردم پی بردند که می توانند از شکل دیگری از میوه ها استفاده کنند، باید مدیون آفتاب باشند زیرا در آن زمان مردم متوجه شدند قرار گرفتن میوه هایی مانند خرما، انجیر و انگوری که از درخت می افتد و در معرض نور خورشید قرار می گیرد باعث خشک شدن میوه و از بین رفتن آب آن می گردد.
بنایراین خشک کردن یا کم آب کردن میوه اولین مدل نگهداری غذا در آن دوران بوده است بعد از آن شکارچیان و کسانی که در پی غذا بودند، دریافتند شکل جدیدی از غذا را کشف کرده اند که می تواند منبع خوراکی خوبی برای آن ها باشد زیرا هم شیرین هستند هم خوشمزه.
تاریخچه میوه خشک بین النهرین
اولین محلی که در آن میوه های خشک به چشم خورد ناحیه ای در بین النهرین بود که نینوا نامیده می شد که تاریخچه میوه خشک از آنجا ریشه گرفته است زیرا این منطقه بسیار حاصلخیز و دارای نخلستان های خرمای فراوانی بوده است و اولین درختان خرما در جهان در انجا کاشته شده است.
با توجه به آنچه از آثار به جا مانده در حدود 1500 سال قبل از میلاد که بر روی لوح های بین النهرین وجود دارد و به چشم می خورد، میوه های دیگری در این منطقه وجود داشته که به عنوان منبع غذایی و میوه خشک به کار میرفته است که احتمال بسیار زیاد از قدیمی ترین دستورالعملهای مکتوب شناخته شده است این تخته های گلی که زبان روزمره گذشته که بابلی بوده است و به زبان اکدی بوده اند و به خط میخی بر جای مانده است.
این رژیم های غذایی مبتنی بر غلات از جمله گندم، جو، ارزن، سبزیجات و میوه هایی مانند خرما، انجیر، سیب، انگور و انار بوده اند که در تمدنهای اولیه آن دوران از میوه هایی مثل خرما و کشمش، شیره خرما تبخیر شده که همان شربت بوده به عنوان شیرین کننده استفاده می کردند.
جالب است بدانید آنها از میوه های خشک در میان نان های خود استفاده می کردند که بیشتر از 300 نوع مختلف دستور غذایی هم برای آن داشتند آنها از نان ساده به عنوان تغذیه در کاخها و معابد از کارگران گرفته تا کیک های بسیار پیچیده و چاشنی دار که در آن عسل بکار می رفت، استفاده می کردند.
قدمت میوه خشک خرما و انجیر
خرما ارزانترین غذای اصلی بود و به خاطر ارزش زیاد آن به خوبی در آثار و معابد آشوری و بابلی ثبت شده بود، روستاییان آن را خشک کرده و به عنوان شیرینی از آن استفاده می کردند و هم با تازه آن و هم از خشک شده آن در غذاها و شیرینیهای خود بکار می بردند.
از این رو به دلیل انرژی فراوان مورد استفاده مسافران به عنوان یک منبع انرژی بخش استفاده می شد از دیگر میوه های یاد شده در بین النهرین انجیر بود که در مناطقی مانند فلسطین و مصر بود که احتمال می رود در این مناطق بیشتر به کار می رفته و همانند خرما دارای خواص و انرژی فراوان بوده است و به همان اندازه ارزشمند بود.
علاوه بر همه گفته ها تمام اثار این مطالب به صورت نقاشیهای دیواری موجود است و حتی نمونه های فراوانی از این آثار در مقبره های مصری به عنوان نذورات در مراسم تدفین به چشم می خورد زیرا در یونان و منطقه کرت انجیر به وفور یافت می شده که خصوصا به شکل خشک آن که غذای اصلی فقرا و ثروتمندان را تشکیل می داده است.
امروزه شرکت های فراوانی از کشورهای مختلف اقدام به صدور میوه خشک به دیگر کشورها می کنند که در کنار آنها شرکت ما یکی از بهترین و قدرتمندترین شرکتهایی است که می تواند میوه خشک را به بهترین شیوه در قیمت و کیفیت به خریداران عرضه کند.
شما دوستان عزیز با توجه به شناخت کامل از تاریخچه انواع میوه و خواستگاه آن می توانید از متخصصین برجسته ما در همه زمینه های صادراتی کمک گرفته و با راهنمایی ما اولین باشید محصولات ما از بهترین باغات و زمینهای کشاورزی تامین می گردد که باعث می شود خریدار رابطه ای مستدام را حفظ کند در این زمینه می توانید با فشردن روی لینک مورد نظر همراهی ما را تا موفقیت با خود داشته باشید.
