مصرف خوراکی ها و همچنین وعده های غذایی از روی نیاز است اما با اینکه قصد از مصرف آنها زنده ماندن می باشد می تواند لذت بخش نیز شود چاشنی های همراه غذا می تواند تغییرات اساسی ایجاد کند.
ترشی بندری و ترشی کلم ایرانی به دلیل محبوبیتش در همدان، خوزستان و حتی مزاج شیرازی ها نیز با این چاشنی خوش طعم و سلیقه پسند همراه شده است ایرانیان از دیرباز به وعده های غذایی اهمیت می دادند و همچنین تنوع غذایی بسیار بالایی داشتند البته از خواص تمامی گیاهان و مواد خوراکی با خبر بودند و در مصرف آنها دقت بالایی داشتند.
ترشیها نیز از گذشته های دور در بین ایرانیان از محبوبیت خاصی برخوردار بوده است اما کسی نمی داند برای اولین بار ترشی با چه هدفی ساخته شده است برخی از کارشناسان و مورخان بر این باورند که انسان ها در گذشته از روی نیاز ترشی ها را تولید می کردند و در تلاش بوند تا مدت زمان بیشتر مواد غذایی داشته باشند و حتی در فصول سرد نیز از آنها استفاده کنند.
مشخصات ترشی بندری
ایران کشوری است با شهرهای خاص آب وهوایی که در هر گوشه اش نوعی درخت و گیاه می روید همدان جزوء شهرهای سرد ایران قرار می گیرد که ارتفاع بالایی نسبت به شهرهای مرکزی دارد مصرف ترشی بندری در شهر همدان به مقدار قابل توجهی دنبال می شود و تولید آن نیز توسط برخی مردم محلی امکان پذیر است البته مردم محلی توانایی ساخت ترشی بندری اصیل را ندارند اما می توانند نیاز خود را بر طرف سازند.
مخلفات ترشی در میدان تره بار تبریز تهیه می شود مهمترین و تاثیر گذارترین ترکیبات ترشی بندری فلفل آن است حتما قبل از تولید با توجه به مزاج مشتری فلفل را انتخاب کنید زیرا ترشی بندری و ترشی فلفل نیز درجات تندی متنوعی را دارد تا بتواند تعداد بیشتری از سلیقه ها را پوشش دهد.
البته کارخانه ها و کارگاه های ترشی بندری از روند اصولی و استانداردی را دنبال می کنند که باب میل تمام مشتریان این محصول باشد و دقت بالایی را در انتخاب فلفل دارند و قبل از استفاده در آزمایشگاه میزان تندی آن را ثبت و بعد با توجه به تحقیقات و بررسی ها محاسبه می کنند میزان تندی ترشی تا چه حدی می تواند با فلفل مورد نظر بالا باشد.
ویژگی های ترشی بندری
شاید فکر کنید مصرف فلفلهای تند برای داغ شدن بدن و مقاوم سازی در برابر سرما است اما مصرف فلفل در مواجه با گرما بسیار تاثیرگذارتر است و افراد بسیار زیادی در خوزستان از ترشی بندری و ترشي انبه مصرف می کنند و میزان تندی آن به شدت بالاست که به همراه انواع غذاهای محلی و ایرانی مصرف می گردد.
اگر شما ترشی بندر با اصالتی را همراه با غذاهای بدون مزه ای مانند برنج مصرف کنید و اولین بارتان باشد قطعا نمی تواند طعم خاصی از غذاها را تشخیص دهید زیرا چیزی که حس می شود فقط طعم تند ترشی است.
بهتر است بدانید فقط ایرانیان نیستند که از طعم تند ترشی لذت می برند بلکه تنوع تند بودن ترشیها در سراسر دنیا بسیار زیاد است و حتی در ژاپ نیز می توان این محصول را یافت ترشی زنجبیل ژاپنی جزوء بهترین و خاص ترین ترشیهای تند دنیا است که مصرف کننده آن در آسیا بسیار زیاد است و در خیلی از رستورانهای معتبر ایران نیز سرو می شود.
یکی از خاص ترین ترشیهای دنیا ترشی انبه است که تولید آن در ایران نیز امکان پذیر و در حال تولید با انبه های ایرانی است روش تولید آن بسیار خاص و منحصر بفرد خواهد بود زیرا روغن جایگزین نمک و سرکه شده است و با این روش به قدری این ترشی تند می شود که فقط علامندان آن می توانند آن را هنراه غذا مصرف داشته باشند.
ترشی بندری شیرازی
مصرف ترشی تند یک امر طبیعی در اقسی نقاط دنیا استت که می تواند طعم خاصی را به مصرف کننده اش به ارمغان بیاورد و در عین حال از فواید بسیاری برخوردار است ترشی بندری و ترشی قارچ در بین شیرازیها نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است زیرا تنوع غذایی بسیار بالا است و همچنین طبع خوراک و زنجیره غذایی مردم شیراز به گونه ای است که باید در روند مصرف مواد غذایی تنوع باشد و هر از گاهی ترشی بندری در شیراز مصرف می شود.
مجموعه ما با سالها تجربه در ساخت ترشی بندری با اصالت توانسته است بهترین تامین کننده و توزیع کننده این محصول در سطح کشور باشد و حتی در مسیر صادرات نیز پیش قدم باشد برای مشاهده محصولات به سایت ما مراجعه فرمایید و سفارشتان را ثبت کنید.
