استان کهگیلویه و بویراحمد یکی از مناطق طبیعی و کشاورزی برجسته ایران است که به واسطه زمین‌های حاصلخیز و آب و هوای مناسب برای کاشت محصولات کشاورزی، به عنوان یکی از مهمترین منابع تولید برنج محلی شناخته می‌شود.
برنج محلی یاسوج یکی از نمونه‌های کیفیت بالای برنج‌های ایران است که به علت خصوصیات ویژه‌ای که دارد، هم در داخل کشور هم در بازار جهانی طرفداران خاص خود را دارد.
خواص ویژه برنج محلی یاسوج
برنج محلی یاسوج از گیاه بلندشدنی است که میزان زیادی آب برای رشد بهره می‌گیرد به همین دلیل، زمین‌های حاصلخیز کهگیلویه و بویراحمد با آب و هوایی سرد و تابستانی یک اقلیم ویژه برای کشت این برنج مناسب است درضمن برنج محلی یاسوج یکی از انواع برنج است که معمولاً دیرتر از سایر انواع خود رشد می‌کند و دارای دانه‌های درشت می باشد.
فرآیند تولید برنج محلی یاسوج از آغاز تا پایان با دقت و حوصله زیادی صورت می‌گیرد زیرا کشاورزان این منطقه به تمامی جزئیات کشت، داشت، و برداشت برنج اهمیت می‌دهند و از زمان انتخاب و تهیه بذر مناسب و فرآیند خاک‌برداری تا شناخت دقیق از نیازهای گیاه در زمان‌های مختلف، تلاش می‌کنند تا بهترین محصول را به دست آورند.
ویژگی دیگری از تولید برنج محلی یاسوج، استفاده از روش‌های سنتی در تولید و پرورش این محصول است زیرا کشاورزان این منطقه از روش‌های سنتی و ارگانیک برای کشت برنج استفاده می‌کنند و از کودهای شیمیایی و مواد شیمیایی مخرب در کشاورزی خود دوری می‌کنند درضمن این روش‌ها باعث می‌شود تا برنج محلی یاسوج علاوه بر کیفیت بالا، دارای نکات مثبت از نظر محیط زیستی نیز باشد.
مزایای مصرف برنج محلی یاسوج
برنج محلی یاسوج به دلیل داشتن کیفیت بسیار بالا و خواص تغذیه‌ای منحصر به فرد، در تغذیه انسان‌ها نقش مهمی دارد درضمن این برنج حاوی انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی مورد نیاز بدن، فیبر و ویژگی‌های ضد قلبی است که برای حفظ سلامتی بدن بسیار مفید است.
همچنین مصرف برنج محلی یاسوج به عنوان یک غذای اصلی بسیار مناسب برای افرادی است که به دنبال کنترل وزن، کاهش کلسترول خون، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و دیابت و حفظ سلامتی دستگاه گوارش خود هستند.
برنج محلی یاسوج با خواص تغذیه‌ای و طعم منحصر به فرد خود، به عنوان یکی از برنج‌های با کیفیت بالای ایران، در بازار داخلی و بین‌المللی شهرت دارد که با استفاده از زمین‌های حاصلخیز و آب و هوای مطلوب استان کهگیلویه و بویراحمد، کشاورزان این منطقه هرساله محصولات با کیفیت و منحصر به فردی تولید می‌کنند که علاوه بر ارزش غذایی، از لذت خوردنی بالایی نیز برخوردار هستند.
همچنین باید توجه داشت که برنج محلی یاسوج به عنوان یک محصول محلی، نقش مهمی در تقویت اقتصاد منطقه و حفظ فرهنگ و سنت‌های مردمان این منطقه دارد و با حمایت از کشاورزان و تولید برنج محلی یاسوج، می‌توان در ایجاد اشتغال، توسعه صنایع مرتبط با کشاورزی و تقویت اقتصاد محلی این منطقه تأثیرگذار بود.
