اسانس طبیعی انگور یکی از محصولاتی است که به منظور استفاده در صنایع غذایی و عطرسازی استخراج می شود و این اسانس ها از انگور قرمز با استفاده از روش تقطیر و استخراج با بخار تولید می شوند و با توجه به عطر و طعم خاصی که این انگورها دارند استفاده از اسانس آنها در تهیه انواع محصولات غذایی به عنوان یک عامل اصلی بسیار محبوب است.
روش تولید اسانس طبیعی انگور
برای استخراج اسانس طبیعی انگور روش تقطیر با بخار استفاده می شود و در این روش انگورهای تازه برداشت شده به آرامی خرد می شوند تا سطح بیشتری از عطر و طعم خود را آزاد کنندو سپس این انگورها در یک دستگاه تقطیر کننده قرار می گیرند که معمولاً یک بخاری است.
دستگاه تقطیر کننده با استفاده از بخار آب انگورها را تقطیر می کند و در این فرایند بخار آب باعث جدا کردن اسانس انگور از بقیه مواد مانند شیره و بذرها می شود پس از تقطیر بخار آب و اسانس طبیعی انگور در یک کندانسور یخچالی خنک می شوند و در این مرحله بخار آب تبدیل به مایع می شود و اسانس طبیعی انگور باقی می ماند.
خواص اسانس طبیعی انگور
1. ضد اکسیدان قوی: این اسانس دارای خاصیت ضد اکسیدان بالا است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان کمک می کند.
2. ضد التهاب: استفاده موضعی از این اسانس می تواند در کاهش التهاب و درد مفاصل و عضلات موثر باشد.
3. رفع مشکلات پوستی: اسانس طبیعی انگور می تواند بهبود پوست و کاهش علائم پیری مرتبط باشد.
4. تقویت سیستم ایمنی بدن: مصرف مقدار مناسبی از این اسانس می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و مقاومت بدن را در مقابل عفونت ها و بیماری ها افزایش دهد.
5. مهار فشار خون: مصرف اسانس طبیعی انگور می تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند و فشار خون را مهار کند.
اسانس طبیعی انگور با روش تقطیر با استفاده از بخار از انگور قرمز استخراج می شود و این اسانس دارای خواص بسیاری است که می تواند در بهبود بهداشت بدن موثر باشد و از آنجا که دارای عطر و طعم بی نظیری است در تهیه انواع محصولات غذایی مانند نان، کیک، شیرینی و آب نبات استفاده می شود.
نکاتی برای تهیه اسانس طبیعی انگور
1. برای تقطیر انگور و استخراج اسانس طبیعی آن بهتر است از انگورهای تازه و کیفیت بالا استفاده کنید.
2. همچنین در هنگام تهیه اسانس طبیعی انگور مطمئن شوید که از محصولات شیمیایی و کودهای صنعتی استفاده نشده است.
3. در طول فرایند تقطیر معتدل بودن دما و فشار و زمان مناسب بسیار مهم است و بهتر است از تجهیزات مناسب و معتبر برای انجام این عمل استفاده کنید.
4. پس از استخراج اسانس طبیعی انگور بهتر است محصول را در شیشه های تاریک و مناسب نگهداری کنید تا از نور و هوا محافظت شود.
5. در نهایت قبل از استفاده از اسانس طبیعی انگور بهتر است با متخصص مرتبط مشورت کنید و راهنمایی های لازم درباره مقدار مناسب استفاده و احتیاط های لازم را دریافت کنید.
اسانس طبیعی انگور با استفاده از روش تقطیر با بخار از انگور قرمز استخراج می شود و دقت در انتخاب مواد اولیه بسیار مهم است و بهتر است مواد شیمیایی و کودهای صنعتی را از استفاده در این فرایند بپرهیزید همچنین رعایت شرایط دما، فشار و زمان مناسب در فرایند تقطیر اسانس طبیعی انگور بسیار حائز اهمیت است.
نگهداری این اسانس در شیشه های تاریک و مناسب نیز از اهمیت خاصی برخوردار است و در نهایت بهتر است قبل از استفاده از اسانس طبیعی انگور راهنمایی های لازم از متخصصان دریافت کنید و احتیاط های لازم را رعایت کنید.