از پرکاربردترین محصولاتی که امروزه برای انواع ترشی مورد استفاده قرار می گیرد می توان به سرکه انگور خانگی و طبیعی اشاره کرد که طرز تهیه سرکه انگور خانگی با دیگر سرکه ها مقداری متفاوت است و کیفیت آن بسیار بهتر می باشد و می توان از آن برای تهیه انواع ترشی ها با طعم های مختلف استفاده نمود اما در این مقاله قصد داریم که توضیح مختصری در مورد تهیه سرکه انگور خانگی و طبیعی در منزل داشته باشیم.
برای تهیه سرکه انگور در خانه نیاز به انگور سفید و آب می باشد که قبل از تهیه سرکه باید ابتدا انگورها به خوبی شسته شوند و سپس به صورت دان شده و له شده در آیند و پس از له شدن انگورها زمان تخمیر آنها کاهش پیدا می کند و در نتیجه سرکه ها کیفیت بالاتری پیدا می نمایند.
بعد از اینکه انگورها کاملاً له شدند آنها را درون بشکه بریزید و در مورد تهیه سرکه انگور طبیعی باید بدانید که نباید انگورها را درون ظرف شفاف قرار دهید به این خاطر که اگر نور به انگورهای درون ظرف برسد سرکه خانگی خراب می شود.
اما اگر به ناچار مجبور هستید که از ظرفهای شفاف برای تولید سرکه استفاده کنید می توانید آنها را با محصولاتی مثل نایلون سیاه به صورت کامل بپوشانید تا نور به سرکه ها ورود پیدا نکند.
برای آب ریختن درون سرکه باید با توجه به میزان شیرینی انگور آب را درون ظرف بریزید به طور مثال هر یک کیلو انگور حدود ۲۰۰ گرم آب نیاز دارد البته باز هم باید عنوان شود که مقدار آب مورد نیاز با توجه به شیرینی انگور مشخص می شود پس حتماً انگورها را بچشید و اگر خیلی شیرین بودند آب کمتری به آن اضافه کنید.
افرادی که به دنبال خرید یک چاشنی خوشمزه برای سالاد و ترشی های خانگی هستند اقدام به تهیه سرکه انگور می نمایند سرکه انگور از نمونه محصولاتی است که به صورت صنعتی و سنتی تولید می شود که طرز تهیه این محصول از نوع صنعتی و خانگی با هم تفاوت دارد و نمونه های صنعتی از این محصولات توسط کارخانجات معتبر با دستگاه های مجهز و پیشرفته به صورت کاملا مکانیزه تولید می شوند.
این خوراکی های صنعتی با اصول استاندارد و بهداشتی تولید می گردند به همین دلیل هم از نمونه محصولات بهداشتی و کاملاً مرغوب می باشند که می توان آنها را با اطمینان خاطر از لحاظ مرغوبیت مورد استفاده قرار داد و اما سرکه های انگور سنتی هم از نمونه محصولاتی هستند که توسط برخی از افراد در کارگاه های کوچک تولید می شوند.
سرکه های انگور سنتی هم دارای مزایای زیادی می باشند که مهمترین آنها نداشتن مواد نگهدارنده در این محصول است، اما باید بدانید که گاهی اوقات برخی از تولیدکنندگان سرکه انگور سنتی به هنگام تهیه این خوراکی ممکن است بهداشت را به صورت کامل رعایت نکنند و این محصولات کیفیت مطلوبی نداشته باشند.
بنابراین اگر شما قصد خرید سرکه انگور را به صورت آماده دارید آنها را از نمونه های صنعتی خریداری کنید اما اگر نمونه های صنعتی از سرکه انگور را هم نمی پسندید بهتر است که خود آنها را در منزل تهیه نمایید برای تهیه سرکه انگور در منزل نیاز به انگورهای مرغوب و آب دارید که با اطلاعات کافی در مورد روش تولید می توانید سرکه را در منزل تهیه کنید.
سرکه انگور خانگی
در فصل تابستان که انواع انگور سفید به وفور در بازار یافت می شود بیشتر بانوان اقدام به تهیه سرکه انگور خانگی و طبیعی می نمایند و خانمها در فصل تابستان با تولید سرکه انگور خانگی در منزل خود به هنگام رسیدن فصل زمستان از این خوراکی برای تهیه ترشی استفاده می کنند.
سرکه های انگور از بهترین چاشنیها برای تهیه ترشی با طعمهای مختلف هستند به خاطر اینکه طعم شیرین تری به نسبت دیگر سرکه ها داشته و بوی تند و زننده ای ندارند بنابراین به راحتی می توان از آنها برای تهیه ترشیجات مختلف یا سالادها استفاده نمود و از فواید بی نظیر سرکه انگور خانگی بهره مند گردید.
مهمترین فایده سرکه انگور دارا بودن انواع آنزیمهای مفید برای کبد است و این خوراکی می تواند به کاهش بیماری کبد چرب کمک زیادی نماید افرادی که دارای کبد چرب هستند حتما باید روزانه سرکه انگور خانگی را در کنار سالادهای خود مورد استفاده قرار دهند تا با خوردن این محصول بتوانند آنزیمهای کبد را تنظیم نموده و بیماری خود را درمان کنند.
همچنین سرکه انگور از نوع خانگی و طبیعی برای سیستم گوارشی هم مفید بوده و مانع از بروز بیماریهای مختلف مثل زخم معده یا التهابات معده می شود و به دلیل خاصیت ضدعفونی کننده سرکه انگور خانگی این خوراکی در پیشگیری از بیماریهای معده موثر است.
سرکه انگور برای ترشی
از مهمترین مشخصات انواع مختلف از سرکه انگور طبیعی برای ترشی باید به غلظت آنها اشاره نمود و سرکه های انگور طبیعی غلظت بالایی دارند و طعم آنها بی نظیر است این خوراکیها حالت اسیدی داشته که به صورت محلول در آب می باشند که برای درمان بسیاری از بیماریهای بدن مفید می باشند.
سرکه های انگور طبیعی حاوی هیچگونه مواد افزودنی مثل اسید سیتریک نیستند و جزء سالم ترین سرکه ها می باشند که مقدار کمی از آنها می تواند موجب درمان نمودن بسیاری از بیماریها گردد طبع سرکه انگور طبیعی سرد و خشک است که برای افرادی که طبع بدن آنها گرم می باشد مفید است.
همچنین مصرف سرکه انگور در وعده صبحانه به لاغری شکم کمک نموده و موجب حذف چربیها از پهلوها می شود بنابراین اگر به دنبال تناسب اندام هستید و می خواهید بدنی سالم داشته باشید حتماً باید سرکه انگور را مورد استفاده قرار دهید.
بهترین نمونه از این سرکه ها در بازار به صورت بسته بندی شده به فروش می رسند که بر روی بسته بندی سرکه ها تاریخ تولید و همچنین روش تولید درج شده است که شما می توانید تازه ترین نمونه از این محصولات را برای خرید انتخاب نموده و از آنها برای غذاها یا سالادها استفاده کنید.
در این مجموعه فروش سرکه انگور طبیعی به صورت عمده و جزئی به فروش می رسد و در این فروشگاه بهترین قیمت سرکه انگور وجود دارد که شما می توانید آنها را با نرخ ارزان به صورت اینترنتی خریداری کنید.
