موز خشک خانگی یکی از محبوب‌ترین تنقلات خشک در بین طرفداران غذاهای سالم و خانگی است و تهیه و خشک کردن موز در خانه به شما این امکان را می دهد که از طعم و مزه طبیعی موز بهره برده و از افزودن قند یا مواد نگهدارنده در محصولات تجاری اجتناب کنید.
در این مقاله، مراحل تهیه و خشک کردن موز در خانه را به شما آموزش می دهیم.
ابتدا به دنبال انتخاب موزهای مناسب برای خشک کردن باشید و موزهایی را انتخاب کنید که به طور کامل رسیده باشند و هنوز خرما و نرم هستند و از موزهای زرد و تازه استفاده کنید تا از به دست آوردن طعم و رنگ غذا بهره ببرید.
موزها را به اندازه و شکل دلخواه خرد کنید بگونه ای که حجم موزها به حداقل برسد و خوراکی منظمی دریافت کنید.
بهتر است موزها را پیش از خشک کردن در آبلیمو بریزید و این کار باعث جلوگیری از تغییر رنگ موز در طی فرآیند خشک‌کردن می شود.
معمولاً یک قاشق غذا خوری آبلیمو برای هر 5 تا 6 موز کفایت می‌کند.
سپس موزها را در آبلیمو بریزید و به‌طور ملایم مخلوط کنید تا موزها در آبلیمو خیس شوند و این اقدام همچنین از اکسیداسیون موز در طول فرآیند خشک‌کردن جلوگیری می کند.
حالا موزها را روی سینی خشک‌کن یا تابه‌ای با جا کافی بریزید و معمولاً بهتر است موزها به صورت منظم و در فاصله متناوب از هم روی سینی قرار بگیرند تا هوا به‌طور مناسب دور آنها چرخش کند و خشک‌کردن به جهتی یکسان صورت گیرد.
سپس سینی را در دمای کمی درون دمنده یا فر قرار دهید و برای خشک کردن موز در خانه بهتر است از دمای 50-60 درجه سانتیگراد استفاده کنید.
این دما موزها را به‌طور کافی خشک کرده و همچنین از از بین بردن بیشترین مواد مغذی حفظ می کند.
در نهایت، پس از حدود 6 تا 8 ساعت خشک‌کردن، موزها را بررسی کنید و آنها باید خشک و چرمی باشند و زمانی که با انگشت لمس می کنید به لطافت و خمیر موزهای تازه شبیه باشند.
اگر موزها کاملاً خشک نشده‌اند آنها را به مدت یک یا دو ساعت دیگر در دمنده قرار دهید و سپس مجدداً بررسی کنید.
اکنون که موزهای خشک شده را در اختیار دارید آنها را در بسته‌بندی مناسب قرار داده و در محیط خشک و خنک نگهداری کنید و بهترین روش نگهداری موز خشک در خانه استفاده از کیسه‌های نایلونی یا جعبه‌های شیشه‌ای است.
با استفاده از این روش ساده و آسان، شما می توانید موز خشک خانگی با طعمی طبیعی و بدون استفاده از مواد نگهدارنده تولید کنید.
این یکی از انواع خشکبارهای خانگی محبوب است که به راحتی می توانید در هر زمان و در هر مکان لذت ببرید.
همچنین می توانید موز خشک خانگی را به دیگران هم به عنوان هدیه ارسال کنید و از آسانی تهیه آن در محیط خانگی بهره‌برده و لذت جدیدی را تجربه کنید.
در ادامه به برخی از فواید مصرف موز خشک خانگی و نکاتی درباره ذخیره‌سازی و استفاده از آن می پردازیم:
همچنین، ویتامین B6 موجود در موز، سیستم ایمنی را قوی می کند و عملیات متابولیک را بهبود می بخشد.
- موز خشک خانگی برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند مفید است و موز خشک کم چرب و فیبر بالاست که احساس سیری را افزایش می دهد و از مصرف بیش از حد غذا جلوگیری می کند.
- برای ذخیره سازی موز خشک خانگی، نیاز به یک محفظه تاریک، خشک و خنک دارید و موزها را در کیسه‌های نایلونی قرار دهید هوای آنها را بیرون کشیده و نایلون را ببندید تا از اکسیداسیون موز جلوگیری شود.
سپس کیسه‌ها را درون جعبه محکمی قرار دهید و در آینه یا یخچال نگهدارید.
- موز خشک خانگی را در طول چند ماه می توان مصرف کرد اما بهتر است در این مدت بررسی کنید که آیا موز خشک هنوز در وضعیت خوب است یا نه.
اگر موز خشک رطوبت سفیدی یا خطوط یا دمای نامتناسب دارد احتمالاً خراب شده است و باید از آن استفاده نکنید.
همچنین، با بهره‌گیری از فواید مصرف موز خشک برای سلامتی و انتخاب بهترین روش‌ها برای نگهداری از آن، می توانید خانواده و دوستانتان را نیز با این خوراکی خوشمزه و مغذی ارائه دهید.
