با هر لقمه شیرین شده است شکر سفید عمده یک ترکیب جادوآمیز از طعم و شیرینی است که در سراسر جهان برای ما ارزشمند است و با ارزانی قیمت شکر سفید عمده به بیشترین مصرف در صنایع غذایی و نوشیدنی های مختلف در سراسر جهان دست یافته است.
معرفی شکر سفید عمده
شکر سفید عمده یکی از محصولات کشاورزی پرکاربرد در جهان است و با روش‌های مدرن فرآوری شکر سفید عمده از گیاه قند به دست می آید.
این گیاه قند به عنوان یک منبع با ارزش انرژی به طور گسترده ای در تولید شکر سفید عمده استفاده می شود اما آیا ما همه جزئیات فرآوری شکر سفید عمده را می دانیم
هنگامی که قند خریداری شده و به کارخانه‌ها منتقل می شود فرآوری آن با فرآیندهای شیمیایی و فیزیکی صورت می گیرد و در این فرآیند اقلام محتمله مضر و ارزش غذایی برخی قسمت های گیاه قند از بین می روند که در نتیجه شکر سفید عمده با خواص شیرین کننده بالاتر به دست می آید.
از طرفی شکر سفید عمده بدون هیچ محتوای مغذی قابل ملاحظه است و این نوع شکر اغلب تمام ارزش غذایی و مواد معدنی را از دست داده است.
مصرف زیاد شکر سفید عمده ممکن است باعث افزایش سطح قند خون و چاقی شود همچنین به علت عدم وجود فیبر در شکر سفید عمده مصرف آن می تواند به مشکلات گوارشی منجر شود و باعث اختلالات هضمی شود.
بنابراین برای حفظ سلامتی متخصصان تغذیه توصیه می کنند تا مصرف شکر سفید عمده را کنترل کنند و به جای آن از جایگزین های ارزشمندتری مانند شکر قهوه ای یا شکر نبات استفاده کنند همچنین حفظ تنوع در رژیم غذایی و تمرکز بر مصرف مقدار معتدل شکر حاصل از منابع طبیعی افزایش سطح سلامتی خواهد داشت.
کاربرد های شکر سفید عمده
شکر سفید عمده با تمام طعم و شیرینی خود در جامعه ما جایگاه خاصی دارد و به هرحال در عصر مدرن اطلاعات ما مسئولیم تا به طور آگاهانه با مصرف شکر سفید عمده برخورد کنیم و تصمیم های بهتری برای سلامتی خود بگیریم.
از طرفی استفاده از شکر های طبیعی و شیرین کننده های جایگزین با ارزش غذایی بالا می تواند گزینه های بهتری برای سلامتی ما باشد و از طرفی برای درک بهتر فواید و مخاطرات مربوط به شکر سفید عمده نیاز است که به بررسی محتوای شیمیایی آن پرداخته شود.
شکر سفید عمده از لحاظ ترکیبی شامل گلوکز و فروکتوز است و این دو قندها بر روی سلول های مغز و بدن تأثیر می گذارند و انرژی لازم برای کارکرد صحیح آن ها را فراهم می کنند اما مصرف بیش از حد شکر سفید عمده می تواند تأثیرات منفی روی سیستم ایمنی بدن، سطح انرژی، و حتی سلامت عمومی داشته باشد.
یکی از مشکلات بزرگ مصرف شکر سفید عمده افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی است و این نوع شکر می تواند سطح کلسترول بد (LDL) را افزایش داده و سطح کلسترول خوب (HDL) را کاهش دهد که در نتیجه می تواند ریسک ابتلا به اینگونه بیماری های را افزایش دهد علاوه بر این مصرف بیش از حد شکر سفید عمده می تواند باعث افزایش سطح قند خون شود و ریسک ابتلا به دیابت را بالا ببرد.
