مردم عمدتا به سیب زمینی علاقه مند هستند زیرا می توان از آن به عنوان یک غذای کامل بهره برد مثل سیب زمینی کبابی که در فر و با سیخ پخته می شود.
سیب زمینی را می توان به شکل های مختلف مصرف نمود مانند، سیب زمینی کبابی یا تنوری، سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس و حتی به شکل های دیگر در انواع غذا کاربرد دارد.
سیب زمینی کبابی را معمولا مردم در بین زغال های آتشین می گزارند تا بریان شود ولی در خانه هم می توان سیب زمینی کبابی درست کرد.
ابتدا باید سیب زمینی ها را به خوبی شسته و تمیز کرد سپس مقداری روغن روی آن مالید و به سیب زمینی ها نمک زد و آن را داخل سینی فر گذاشت یا در سیخ ها فرو کرد و در فر قرار داد و پس از زمان مشخص پخت که معمولا ۴۰ دقیقه تا یک ساعت است و دمای ۲۲۰ درجه سیب زمینی های کبابی آماده است. در روزهای سرد و دور همی ها پای آتش یکی از خوردنی های محبوب سیب زمینی کبابی است.
معمولا وقتی مردم در مکانی آتش به پا می کنند چندین سیب زمینی هم داخل آن آتش می اندازند و بعد از پخته شدن پوست های سیاه حاصل از داخل آتش بودن را می کنند و میل می نمایند که طعم فوق العاده ای دارد.
اما برای درست کردن سیب زمینی کبابی حتما لازم نیست آتش به پا کرد در خانه هم با رعایت چند نکته ساده می شود به ایده آل رسید، ابتدا در انتهای یک قابلمه نمک یا سنگ سنگکی می ریزیم و سپس سیب زمینی های تمیز شده را داخل آن می گذاریم و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه روی دمای مناسب بگذارید بپزد و در نهایت بعد از پخت نوش جان کنید.
سیب زمینی کبابی در فر
یکی از میان وعده های خوشمزه سیب زمینی کبابی است که در فر و در خانه هم می شود آن را تهیه نمود. یکی دیگر از فراورده های سیب زمینی سرخ کردن آن است که خیلی هم طرفدار دارد ولی سیب زمینی کبابی مزیت هایی نسبت به سرخ شده آن دارد.
مثلا اینکه ارزش غذایی آن بسیار بیشتر است زیرا با پوست درست می شود و پوست سیب زمینی خود پر از فیبر است و به جلوگیری از بیماری های قلبی و دیابت کمک می کند. به علت اینکه بیشتر در معده می ماند به فرد احساس سیری بیشتری می دهد از رو این مدل طبخ سیبزمینی به افرادی که رژیم لاغری دارند توصیه می شود.
سیب زمینی وقتی با پوست طبخ می شود به تنظیم گوارش کمک می کند. سعی کنید سیب زمینی کبابی را با پوست بخورید زیرا پوست سیب زمینی ویتامین های مختلفی مثل C، آهن، پتاسیم، منیزیم و کلی پروتئین در خود دارد.
سیب زمینی کبابی با سیخ
اگر دنبال یک میان وعده خوش مزه هستین می توانید سیب زمینی های کوچک را جدا کرده و در سیخ کنید و روی آتش قرار دهید تا یک سیب زمینی کبابی خوشمزه بپزید. سیب زمینی یک غذای کامل و خیلی خوشمزه است که پر از بتاکاروتن می باشد و بعد از خوردن کامل جذب بدن می شود، سیب زمینی حاوی نشاسته نیز می باشد و جزو چهار غذای پرمصرف جهان محسوب می شود. (برنج، گندم، ذرت، سیب زمینی)
سیب زمینی کبابی با نمک
چاشنی ها برای طعم دهی و خوشمزگی غذاها مورد استفاده قرار می گیرند و نمک ید دار یکی از طعم دهنده هایی است که بسیار مورد توجه آشپزان می باشد و با سیب زمینی کبابی واقعا ترکیب بسیار خوشمزه ای می شود. سیب زمینی خواص بسیاری دارد مانند، درمان آسم، رفع تیرگی چشم، رفع تیرگی دور چشم، رفع التهاب مفاصل، از بین برنده اشتهای کاذب، مفید برای از بین رفتن چین و چروک پوست و غیره.
سیب زمینی در توستر
یکی از غذا های ثابت ورزشکاران سیب زمینی است که می توان در توستر نیز طبخ کرد. معمولا سیب زمینی آب پز بخاطر کربوهیدرات بالا و کالری کم برای افرادی که رژیم لاغری دارند نیز مناسب است. سیب زمینی یک عضو جدا ناپذیر سبد خانواده است که تقریبا در اکثر غذا ها مانند انواع خوراک ها، ته دیگ انواع پلو ها و بسیاری دیگر کاربرد دارد.
سیب زمینی سرخ کرده برای تمامی افراد یک میان وعده عالی به شمار می آید و توجه همگان را به خود جذب می کند. البته باید توجه داشته باشید که سیب زمینی به خودی خود مضر نیس ولی روغنی که برای سرخ کردن استفاده شده سبب افزایش سطح کلسترول خون می شود و چربی خون را بالا می برد لذا توصیه می شود از روش های طبخ سالم تری استفاده کنید.
سیب زمینی در فر
در دنیای غذاها سیب زمینی محصولی پرطرفدار می باشد و آشپزان از آن در بسیاری از غذاها استفاده می کنند. امروزه به غذاهای فست فودی سیب زمینی خلال در فر اضافه شده است که هواداران زیادی دارد این نوع غذا به نوعی یک غذای قدیمی و خیابانی محسوب می شود.
این غذا به دلیل سهولت در پخت در خانه هم می شود آن را طبخ کرد. از آنجایی که سیب زمینی سرشار از پروتئین و ویتامین می باشد در اکثر رژیم های لاغری و چاقی از آن استفاده می شود به صورتی که کبابی آن از آب پز و سرخ شده کالری کمتری دارد. سیب زمینی یک ماده سرما دوست است که در دمای ۱۶ تا ۲۰ درجه شبانه روز رشد میکند و در اکثر مناطق می توان آن را کشت کرد.
حریره سیب زمینی
یک غذای سریع و مغذی حریره سیب زمینی است که در ادامه به دستور پخت آن می پردازیم.
- سیب زمینی: ۵۰۰ گرم
- کدو سبز: ۱ کیلو
- آرد: ۱ قاشق غذا خوری
- کره:۵۰ گرم
- خامه: ۱۳۰ گرم
- جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
ابتدا سیب زمینی را شسته و درون ظرفی حاوی آب و مقداری نمک قرار دهید تا پخته شود. بعد از گذشت ۳۰ دقیقه که کامل پخته شد با میکسر یا گوشتکوب برقی کاملا له کنید. سپس آرد را تفت دهید بعد از اینکه کمی طلایی شد کره را به آن اضافه کنید اکنون زمان اضافه کردن نمک و فلفل قرمز است. اجازه دهید کمی سرد شود سپس خامه را به آن اضافه کنید و با مخلوط سیب زمینی ترکیب کنید. جعفری های خورد شده را می توان روی آن ریخت و یا با مخلوط سیب زمینی ترکیب کرد. محتویات را درون ظرف سرو ریخته و میل کنید. نوش جان. امیدواریم در این مقاله اطلاعات مفیدی در اختیار شما قرار داده باشیم. متخصصین ما با سابقه بالایی که در امر تجارت دارند می توانند شما را یاری کنند. برای اطلاعات بیشتر فرم آغاز به همکاری را پر کرده و منتظر تماس مشاورین ما باشید.
