کشمش ها انگور های خشک شده ای هستند که اثرات بسیار مفیدی نسبت به سایر مواد قندی برای بدن دارند با توجه به اینکه کشمش خشک شده انگور است به سبب تنوع انگور، کشمش هم انواع مختلفی دارد که یکی از انواع معروف آن کشمش سبز قلمی خلیل آباد است.
ویژگی کشمش سبز قلمی
کشمش دارای طبع گرمی بوده و به طور کلی برای تقویت بدن، قلب و کبد بسیار موثر می باشد کشمش سبز قلمی فشار بالا را کنترل نموده و برای افراد دارای فشار خون خفیف مفید است.
پتاسیم، منیزیم و کلسیم موجود در آن نقش موثری در کاهش فشار خون دارند پتاسیم با ایجاد آرامش در رگ های خونی به کاهش و تنظیم فشار خون و کاهش ضربان قلب نامناسب کمک می کند.
کلسیم نقش موثری در انقباض عضلات و عملکرد صحیح قلب مناسب است، همچنین منیزیم سبب شل شدن رگ ها و انتقال کلسیم و پتاسیم موثر است.
این کشمش سبز درجه یک از انگور عسگری تهیه می شود و بیشتر از انگورهای درشت و سبز رنگ برای تهیه آن استفاده می گردد که به عنوان کشمش سبز قلمی نیز در بازار موجود می باشد.
خواص کشمش سبز قلمی خلیل آباد
کشمش چون از انگور به دست می آید، دارای خواص و ارزش غذایی بالایی بوده و برای بدن تقویت کننده و انرژی زا می باشد کشمش سبز برای افرادی که فعالیت بدنی یا ذهنی دارند،مثل ورزشکاران، دانش آموزان و دانشجویان توصیه می شود.
فیبر موجود در کشمش سبز قلمی انسولین را تنظیم می کند و مانع بر هم خوردن قند بدن می شود و مصرف آن به عنوان یک میان وعده برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو انتخاب خوبی است.
فیبر و فروکتوز موجود در کشمش تیزابی موجب کاهش اشتهای کاذب و پرخوری که مهم ترین عامل چاقی است شده و باعث کاهش میزان مصرف کالری و در نهایت وزن می شود کشمش سبز قلمی لاغری را تسهیل کرده و سبب بهبود هضم غذا می شود.
مزایای کشمش سبز قلمی
همه میوه ها به شکل خشک شده، قند و سطح بالای، تری گلیسیرید بیشتری دارند، کشمش هم دارای این ویژگی است درواقع این که کشمش سبز قلمی زرد چند کالری دارد مرتبط با ویتامین ها، کالری ها و مواد معدنی موجود در آن است و هر صد گرم کشمش سبز 325 کالری دارد.
کشمش سبز با توجه به داشتن مقادیر زیادی از ویتامین، مس، آهن ارزش غذایی بالایی دارد و افزودن آن به وعده های غذایی روزانه حائز اهمیت است و با مصرف کشمش سبز قلمی کاشمر می توان از بروز اختلالات خواب نیز جلوگیری به عمل آورد.
فواید کشمش سبز قلمی
- پیشگیری از سرطان: آنتی اکسیدان های پلی فنلیک موجود در کشمش سبز رادیکال های ایجاد کننده سرطان به خصوص سرطان کولون را از بین می برند و اضافه نمودن آن به رژیم غذایی سبب جلوگیری از بروز سرطان می شود.
- درمان عفونت: فیبرهای پلی فنولی موجود در کشمش سبز اثرات ضد التهابی دارند همچنین خواص ضد باکتری آن موجب کاهش تب و محافظت از عفونت و سرما خوردگی می شود.
- درمان بی خوابی: مصرف منظم کشمش باعث تنظیم سطوح استرس و قوای ذهنی و در نتیجه خواب مناسب می شود.
- حفظ سلامت دهان و جلوگیری از پوسیدگی دندان: الئانولیک اسید موجود در کشمش جلوگیری کننده از پوسیدگی دندان بوده و کلسیم موجود در آن برای مینای دندان مهم است.
همچنین مواد گیاهی کشمش موجب از بین بردن باکتری های عامل کرم خوردگی لثه و دندان می شود.
- جلوگیری از سنگ کلیه: کشمش طلایی از سنگ کلیه جلوگیری کرده
- کاهش وزن: به علت اینکه دارای فیبر بوده چربی کمی دارند برای کاهش وزن مفید می باشد.
- تنظیم سطح کلسترول: استفاده روزانه و مداوم از کشمش سبب کاهش کلسترول شده و تنظیم کلسترول باعث سلامت قلب و جلوگیری از لخته شدن خون می گردد.
- زیبایی و سلامت مو: رشد مو را افزایش می دهد و فولیکول های مو با استفاده کشمش بهبود می یابند.
ویتامین ث موجود در آن از التهاب پوست سر جلوگیر به عمل آورده و مصرف آن به صورت مداوم سبب کاهش شوره سر، پوسته شدن و خارش می شود.
- سلامت پوست: استفاده از کشمش در جوانسازی و سلامت پوست نقش موثری داشته و از آن در برابر آسیب بیشتر محافظت می کند.
در دوران میانسالی افتادگی پوست امری رایج است کهبا مصرف این محصول می توان از آن جلوگیری نمود ماده رزوراترول موجود در آن سلول های سمی را از خون پاک نموده و خون را پاک سازی می نمایند و قابل ذکر است که مصرف کشمش از بیماری خود ایمنی پسویازیس پیشگیری می کند.
- جلوگیری از پوکی استخوان: کلسیم موجود در کشمش می تواند نقش پیشگیری از پوکی استخوان داشته باشد به ویژه برای خانوم های باردار استفده از این میوه خشک بسیار توصیه می شود.
