یکی از موادی که امروزه در دنیا از اهمیت بالایی برخوردار است کامبوچا قهوه سبز برای لاغری می باشد که دارای خواص و فواید بسیار فراوانی نیز می باشد. اکثر افراد در ابتدا فکر می کنند که این قهوه جزء دسته قهوه های معمولی به حساب می آید اما باید بدانید که این طور نیست در ابتدا به بررسی کامپوچا می پردازیم اگر بخواهیم که منشأ این کلمه را مورد بررسی قرار دهیم.
باید بدانید که ژاپنیها معتقدند این واژه از کلمه چای کلاپ گرفته شده است برخی از افراد دیگر معتقدند که ممکن است این کلمه از استانهای شرقی اطراف چین گرفته شده باشد که در مسیرهای تجاری برای نام گذاری چای از آن استفاده می شده است با توجه به موارد گفته شده منشأ این کلمه مشخص نمی باشد. اگر بخواهیم با شما درباره قهوه کامبوچا سخن بگوییم باید بدانید که این نوشیدنی می تواند جزو دسته نوشیدنیهای خاص و طراوت بخش به حساب بیاید که از تخمیر چای شیرین به دست می آید.
در تهیه کامبوچا هم می توان از چای سیاه استفاده کرد و هم از چای سبز این نوع قهوه قرنهاست که در سراسر جهان برای استفاده های دارویی و حتی به عنوان نوشیدنی مورد استفاده قرار می گیرد.
استفاده از قهوه امروزه توسط مردم بسیار مورد استقبال واقع شده است افرادی که در دنیا قرار دارند را می توان از نظر مصرف کافئین به دو دسته تقسیم کرد افرادی که تمایل به خوردن قهوه تلخ دارند و افرادی که تمایل به مصرف چای دارند هر دو این گروه به دنبال استفاده از منابعی هستند که بتوانند کافئین مورد علاقه خود را تامین کنند کامبوچا می تواند به عنوان یکی از چایهای مخصوص در نظر گرفته شود.
در حالی که می تواند قهوه نیز باشد. کامبوچا نوعی چای است که از تخمیر چای سیاه یا حتی چای سبز به وجود می آید و این مواد می توانند در تولید قهوه تخمیری نیز مورد استفاده قرار بگیرند .
- بیشتر بخوانید: قهوه ماسالا
اگر بخواهیم در مورد فرایند تخمیر توضیحاتی را به شما ارائه دهیم باید بدانید که در این فرایند وجود میکروارگانیسمهای کوچکی که می توانند مخمرها، قارچها و یا باکتریها باشند سبب می شوند تا ملکولهای کوچکی که در مواد غذایی وجود دارند به قطعات کوچکتری تجزیه بشوند که می توانند برای تامین انرژی و رشد استفاده بشوند فرایند کامبوچا می تواند انواع مختلفی داشته باشد و با استفاده از باکتریها یا مخمرهای خاص انجام می پذیرد.
کامبوچا قهوه سبز
همانطور که در متن بالا توضیح دادیم کامبوچا قهوه سبز طی فرایند تخمیر تولید می شود که در آن باکتریهایی وجود دارند که شکر موجود در مواد غذایی را می خورند و ترکیبات استیک اسید که می تواند مشابه اسید موجود در سرکه باشد و هم چنین گازهایی مانند کربن دی اکسید که در نوشیدنیهای گازدار وجود دارد را تولید می کنند.
جالب است بدانید که در این مواد همزیستی خاصی بین باکتریها و مخمرها وجود دارد قهوه کامبوچا می تواند جزء دسته نوشیدنیهای بسیار خاص قرار بگیرد که دارای طعم منحصر به فرد و خاصی است که می توان آن را از نوشیدنیهای دیگر متمایز کرد بعضی از افراد می گویند که در حقیقت طعم این قهوه تحصیل شده است و دارای مزایای فراوانی برای سلامتی می باشد که می تواند حتی افرادی که هیچ علاقه ای به خوردن قهوه ندارند را به هواداران این نوشیدنی تبدیل کند.
- بیشتر بخوانید: قهوه سبز اسپرسو
نکته دیگر درباره این قهوه ها آن است که اگر بخواهید آنها را بیش از حد گرم کنید به باکتریهایی که فرآیند تخمیر را انجام می دهد امکان مردن را می دهید که طی این عمل دیگر قهوه شما بی مصرف خواهد شد اگر شما تمایل به تهیه قهوه کامبوچا دارید باید بدانید که فرآیند تولید آن درست مشابه فرایند تهیه چای کامبوچا می باشد که دارای تفاوتهای بسیار کوچکی می باشد مهم ترین این تفاوتها این است که قهوه به طور کاملاً طبیعی اسیدی تر از چای می باشد پس تهیه قهوه کامبوچا نیازی به اضافه کردن سرکه ندارد.
تفاوت دوم این است که برای این که قهوه کامبوچا بتواند از طعم بهتر و دلپذیر تری برخوردار باشد و از درخشندگی خاصی نیز برخوردار بشود آن را دو بار تخمیر می کنند و این در حالی است که معمولاً چای را طی یک بار تخمیر تبدیل به چای کامبوچا می کنند اگر بخواهید به صورت خانگی قهوه کامبوچا را تولید کنید باید بدانید که لازم است تا سه پیمانه از قهوه را در اختیار داشته باشید.
سپس به آن یک پیمانه شکر سفید اضافه کنید و از یک قاشق غذا خوری کامبوچا اسکوپ را درون آن بریزید سپس یک قاشق غذا خوری دیگر نیز از کامبوچا معمولی را درون آن بریزید و شیشه بزرگی را برای فرآیند تخمیر اولیه بر دارید سپس بعد از این که تخمیر اولیه انجام شد از شیشه های کوچک و فشرده تر برای تخمیر دوم استفاده می کنیم.
نکاتی که باید در تهیه قهوه کامبوچا به آن توجه نمایید این است که در ابتدا باید بگذارید که قهوه آماده شده در دمای اتاق سرد بشود سپس آن را درون جار شیشه ای مورد نظر بریزید حتما در ظرف خود از یک فیلتر برای پوشش قهوه استفاده کنید و اطراف آن را با یک رشته پلاستیکی محکم نگه دارید برای این که فرآیند تخمیر انجام شود حدود یک هفته زمان لازم است در پایان تخمیر دوم قهوه کامبوچا آماده مصرف می شود.
برای این که از تخمیر بیش از حد آن جلوگیری کنید لازم است تا پس از آماده سازی آن را به ظرف دیگری منتقل کرده و در یخچال نگه دارید هچنین انجام دومین مرحله از فرایند تخمیر حدود 24 ساعت ساعت زمان لازم دارد که در دما معمولی اتاق انجام می شود.
پیشنهاد می شود اگر تمایل به مصرف قهوه اسپرسو به صورت خیلی تلخ ندارید می توانید قبل از این که آن را وارد مرحله دوم تخمیر کنید مقداری شیرین کننده به آن اضافه نمایید که این شیرین کننده نباید شکر باشد زیرا باکتریهای موجود در این فرایند هر مقدار شکری که وارد محصول ما شود را از بین می برند پس بهتر است آن را توسط عصاره وانیل یا حتی دیگر شیرین‌کننده های طبیعی تهیه نمایید.
مجموعه ما با دارا بودن انواع قهوه کامبوچا می تواند پاسخگوی شما بوده و آنها را به صورت عمده و همچنین با نازل ترین قیمت در اختیارتان قرار بدهند شما می توانید پس از ورود به سایت ما و پر کردن فرم مشاوره و فروش درخواست خود را ثبت نموده و پس از مدت کوتاهی با کارشناسان ما ارتباط برقرار کنید تا بتوانند راهنماییهای لازم را برای شما به عمل آورند سپس سفارش خود را ثبت نمایید تا در اولین فرصت آن را به دست شما برسانیم و سود خوبی را برای شما به ارمغان بیاوریم.