باقالی گیاهی است یک ساله، عموما در زمین هایی که کود حیوانی به همراه حدود 5.5 اسیدیته خاک، در کنار رطوبت کافی باشند، قابلیت برداشت و کشت را دارا می باشد این گیاه همواره با ساقه ای راست، ایستاده و توخالی رشد می کند.
باقالی سبز محصول فصول خنک می باشد زیرا این گیاه عمر کوتاهی داشته و طی 2 الی 3 ماه به محصول دهی می رسد و باقالی سبز دیجی کالا ویکی پدیا از خانواده حبوبات بوده و سرشار از انواع فیبر،مواد معدنی،پروتئین و ویتامین ها می باشد که در ادامه مطالب به خواص دارویی و فواید این گیاه پرطرفدارخواهیم پرداخت؛ از خواص دارویی و فواید باقالی می توانیم به موارد ذیل اشاره نماییم:
- درمان افسردگی
- خاصیت ضد سرطان
- درمان پوکی استخوان
- حفظ مایعات بدن
- سلامت قلب
- کاهش وزن و لاغری
- درمان بیماری پارکینسون
- کاهش فشار خون بالا
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- انرژیِ زا
ویژگی و خواص باقالا سبز
باقالی خواص بی شماری را دارا می باشد که در بالا به اختصار به چند نمونه اشاره کردیم اما علاوه بر این خواص دارویی، باید به این موضوع هم اشاره کرد که مصرف باقالا سبز برای افرادی که به بیماری فاویسم یا به اصطلاح کمبود آنزیم G6PD دچار هستند بسیار مضر بوده زیرا این گیاه حاوی مقادیر قابل توجهی ایزورامیل،کانویسین و دیویسین می باشد که به شدت برای افراد مبتلا به بیماری فاویسم خطرناک و مضر است.
همچنین علاوه بر خواص ذکر شده این گیاه فواید فوق العاده ای هم بر روی مو و صورت دارد که برای درمان لک های پوستی و افزایش شادابی پوست، ماسک هایی را از ترکیب باقالی سبز درست کرده اند.
در طب سنتی و اسلامی نیز به این موارد مجددا اشاره شده است که مصرف این گیاه باعث افزایش قوای جنسی شده و به دلیل دارا بودن فسفر و ویتامین A به تقویت بهره هوشی و تقویت بینایی کمک شایانی می کند همچنین برای پاکسازی ریه و درمان اسهال، مصرف باقالی سبز پخته همراه با سرکه و آب بسیار موثر می باشد و همانطور که حضرت امام صادق فرموده اند: افراد تا می توانند از باقالا سبز استفاده نمایند زیرا باعث دباغی معده می شود.
باقلا سبز تازه
باقلی نیز مانند عدس و نخود آبگوشتی، بومی منطقه جنوب غربی آسیا می باشد که از تاریخ پیدایش آن می توان به تقریبا 6500سال قبل از میلاد مسیح اشاره کرد.
امروزه باقالا سبز جهرمی در اکثر کشورهای جهان کشت می شود ولی در گذشته عموما این مواد غذایی تنها در کشور های مصر،یونان و روم رایج به مصرف بوده است.
روش مصرف باقالی سبز دیجی کالا و باقالا سبز ویکی پدیا به راحتی بوده زیرا افراد می توانند باقالا هارا در داخل یک ظرف آّب شور به مدت 90 ثانیه در حال جوشیدن قرار دهند، سپس آن را از آب خارج کرده و در آب یخ بگذارند این عمل باعث می شود پوست باقالا ها نرم شده و در نتیجه مرحله پوست گرفتن راحت می شود و به آسانی قابلیت مصرف دارد و یک لیوان (۱۷۰ گرم) از دانه‌های بزرگ باقلای پخته‌شده حاوی این مواد مغذی است:
- ۱۸۷ کالری
- ۳۳,۴ گرم کربوهیدرات
- ۱۲,۹ گرم پروتئین
- ۰,۷ گرم چربی
- ۹,۲ گرم فیبر
- ۰,۱۷۷ میلی‌گرم فولات (۴۴ درصد از میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۰,۷ میلی‌گرم منگنز (۳۶ درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۰,۴ میلی‌گرم مس (۲۲ درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۲۱۲ میلی‌گرم فسفر(۲۱ درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۷۳,۱ میلی‌گرم منیزیم (۱۸ درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۲,۵ میلی‌گرم آهن (۱۴ درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۴۵۶ میلی‌گرم پتاسیم (۱۳ درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۰,۲ میلی‌گرم تیامین (۱۱ درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۱,۷ میلی‌گرم روی (۱۱ درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۰,۲ میلی‌گرم ریبوفلاوین (۰ درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۰,۰۰۴۹ میلی‌گرم ویتامین K (شش درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۱,۲ میلی‌گرم نیاسین (۶ درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۰,۱ میلی‌گرم ویتامین B6 (شش درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۶۱,۲ میلی‌گرم کلسیم (۶ درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
- ۰,۰۰۴۴ میلی‌گرم سلنیم (۶ درصد میزان توصیه‌شده روزانه)
طبق آمارها و مشاهده عکس باقالا سبز می توان به نکات زیر به عنوان مواد مغذی موجود در این گیاه پرطرفدار اشاره کرد:
- روی
- آهن
- فولات
باقالا خام و باقلا سبز پخته همواره به دلیل دارا بودن فیبر، آهن، پروتئین و ویتامین هایB به رشد هر چه بیشتر کودکان و نوزادان کمک می کند و همواره مادران باید این موضوع را در نظر بگیرند که برای تغذیه فرزندان خود بعد از سن یکسالگی می توانند این گیاه را به صورت پوره درست کرده تا فرزند به راحتی بتواند آن را مصرف نماید.
البته این موضوع بسیار مهم است که مادران باید حتما قبل از شروع تغذیه نوزاد با باقالا، از مشاوره یک پزشک متخصص در این زمینه استفاده نمایند زیرا باقلا سبز خشک از معروف ترین گیاهانی است که می تواند بیماری فابیسم را پدید بیاورد.
باقالا سبز همواره بر روی سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از پوکی استخوان تاثیر بسزایی دارد و حتی به زنان باردار کمک می کند که فولات مورد نیاز بدن خود را نیز تامین نمایند.
بسیاری از افراد که قصد گرفتن رژیم غذایی را دارند با مراجعه به پزشک متخصص به این موضوع می رسند که مصرف باقالا سبز، به حد قابل قبولی در این امر به آنها کمک خواهد کرد زیرا باقالا سبز حتی می تواند سلامت قلب، سطح انرژی و حرکت شما را بهبود ببخشد.
اما این موضوع هم قابل ذکر است که برای افرادی که به حساسیت و یا فاویسم دچار هستند مصرف باقالا سبز بسیار مضر بوده و به هیچ عنوان پیشنهاد نمی شود زیرا باید توجه کنند که اگه بعد از مصرف باقالی سبز دچار مشکلاتی شدند طبیعتا بهتر است از مصرف دوباره آن خود داری نمایند ولی اگه بعد از مصرف مشکلی برای شما پیش نیامد، با قرار دادن این گیاه در رژیم غذایی می توانید از تاثیرات قابل توجه آن بر روی سلامت خود و فرزندانتان بهره ببرید.
در آخر به این مطالب می توان اشاره کرد که از باقالی سبز این روز ها به صورت پخته نیز استفاده بسیاری می شود زیرا یکی از پرطرفدارترین وعده های غذایی می باشد که عموما در فصل زمستان طرفداران بسیاری دارد.
همکاران ما در این مجموعه همواره در تلاش هستند تا به صورت 24 ساعته پاسخگویی تمامی سوالات وسفارشات شما مصرف کنندگان عزیز باشند زیرا رضایت مشتری از اصول کاری این مجموعه می باشد.