پنیر پیتزا موزارلا رنده شده بدون مواد افزودنی کاملا سالم: یکی از مواد غذایی محبوب اکنون در تمامی جوامع، پنیر پیتزا است.
این پنیر ها انواع گوناگونی از آن تولید و روانه بازار گشته است.
این نوع پنیر به غیر از پیتزا، در غذا های دیگر نیز بکار می رود و استفاده از آن حتی در غذا های ساده، طعم بسیار دلچسبی را به وجود می آورد.
- بیشتر بخوانید: پنیر پیتزا چدار
اکنون به فرق میان دو نوع از این پنیر ها می پردازیم: (پنیر موزارلا و پنیر پروسس).
پنیر پیتزا موزارلا همان پنیر رنده شده ای است که در تهیه پیتزا اغلب استفاده می شود و موارد استفاده آن بیشتر است و پنیر پروسس پنیر جامد ورقه ای است که در تهیه غذا های ساندویچی و لازانیا بیشتر به چشم می خورد.
پنیر پیتزا موزارلا یا پروسس
اکنون شاید برایتان سوال پیش آمده باشد که از میان انواع پنیر های پیتزا کدام یک گزینه بهتری هستند.
برای پاسخ به این سوال ابتدا باید به مواد اولیه ای که در تهیه این پنیر ها بکار گرفته می شوند رجوع کرد.
- بیشتر بخوانید: پنیر پیتزا ورقه ای زرد
علی رغم این که کدام یک خوب تر است، هر پنیر مختص استفاده در غذا های خاصی است.
حال به بررسی این می پردازیم که از میان پنیر موزارلا و پروسس کدام یک گزینه بهتری هستند.
پنیر موزارلا ابتدایی ترین پنیر پیتزا تولید شده است که موادی که در آن نقش اصلی و کلیدی دارد شیر است.
عموما شیر گاو را در تهیه این پنیر بکار می برند.
- بیشتر بخوانید: پنیر پیتزا کم چرب
در تهیه پنیر موزارلا از سالم ترین مواد استفاده شده و مواد اضافی و نگه دارنده در آن موجود نیست.
این پنیر در اکثریت غذاها استفاده می شود و شناخته شده ترین نوع پنیر در میان مردم است.
پنیر پروسس نوع جدید پنیر راه یافته به بازار است.
این پنیر در حالت جامد و ورقه ای به رنگ زرد تولید می گردد.
در تهیه این پنیر بر خلاف اکثریت پنیر پیتزاهایی که از شیر استفاده می شود، پنیر عامل اصلی تهیه آن است.
این پنیر حاوی مقدار زیادی نمک است که سبب جذب هرچه بیشتر چربی و مواد پروتئینی می گردد.
همین موضوع باعث می شود که در صورت استفاده زیاد از آن فشار خون افراد بالا رفته و یا سبب چاقی شود.
حال که به تحلیل این دو پنیر پرداختیم، از پنیر موزارلا نتیجه بهتری گرفتیم.
- بیشتر بخوانید: پنیر پیتزا ورقی
اما این موضوع باعث نمی شود که پنیر پروسس را به عنوان پنیری بی کیفیت شناخت.
تفاوت پنیر پیتزا موزارلا و پروسس
اگر بخواهیم به اصلی ترین تفاوت میان پنیر موزارلا و پنیر پروسس اشاره کنیم، همان شیوه تهیه و مواد اولیه آن ها است.
همچنین لازم به ذکر است که پنیر موزارلا به دلیل کم چرب بودن، کم نمک بودن و داشتن کلسیم همه افراد از کوچک تا بزرگ قادر به استفاده از آن هستند.
به سبب این خصوصیات، افراد می توانند از این پنیر در رژیم غذایی خود نیز استفاده کنند.
پنیر لذیذ موزارلا به سبب طعم خوش آن به صورت پخته در غذاها و یا خام در انواع سالاد ها استفاده می شود.
حالت کشسانی که این پنیر دارد بیشتر و بهتر از سایر پنیر ها است.
- بیشتر بخوانید: پنیر موزارلا قالبی
همچنین این پنیر ماندگاری بیشتری داشته و تا مدت زمان بیشتری می توان آن را نگه داری کرد.
جدا از این که افراط در استفاده از این پنیر عواقب بدی به دنبال دارد، استفاده از آن برای بدن مفید است زیرا از لبنیات تهیه شده و حاوی مقادیر زیادی کلسیم و پروتئین است.
منظور از پنیر پروسس پنیر فرآوری شده ای است که از پنیر های طبیعی تهیه می شود و در آن مواد افزودنی بکار می رود؛ به همین جهت ماندگاری آن نیز بیشتر است.
لازم به ذکر است که استفاده از رنگ های مصنوعی در این پنیر دیده می شود اما در مورد پنیر موزارلا چنین نیست.
همچنین مقدار نمکی که در پنیر پروسس بکار می رود دو برابر مقدار نمک در سایر پنیر ها است به همین جهت این پنیر کمی مزه شوری دارد و افرادی بیماری قلبی دارند و یا فشار خون آن ها بالا است از خوردن آن پرهیز نمایند.
پنیر پیتزا پروسس بهتر است یا موزارلا
در تهیه پنیر پروسس روغن های گیاهی اصل نیز استفاده می شود که سبب می شود این پنیر، پنیری سالم بنظر بیاید.
از آنجایی که این پنیر به روش صنعتی تولید می گردد و قطعا مواد افزودنی بسیاری در ترکیبات آن وجود دارد، ممکن است برای همه مناسب نباشد و گروهی از افراد باید در مصرف آن دقت کنند.
پنیر پروسس قدرت ذوب شدن در سریع ترین زمان را دارد و در صورت حرارت کاملا آب می شود.
بنابراین اگر در مواردی پنیر را به صورت آب شده نیاز داشتید می توانید از پنیر پروسس بهره ببرید.
حال که با پنیر پروسس و موادی که در تهیه آن بکار رفته است آشنا شدید، تصمیم بگیرید که بر اساس ذائقه شما پنیر پروسس گزینه خوبی است یا خیر.
فرآیند تولید پنیر موزارلا نیز به طبیعی ترین شکل انجام می گیرد.
مواد مورد نیاز در تهیه این پنیر به اندازه بکار می رود و در حد استاندارد است.
بنابراین اگر تصمیم به تهیه غذا برای کودکان خود با استفاده از این پنیر داشتید، خیالتان راحت باشد.
گرچه شما در هر صورت باید از استفاده بیش از حد پرهیز کنید.
همچنین رنگ پنیر موزارلا های دو رنگ کاملا طبیعی است و این به سبب مخلوط پنیر موزارلا هایی با چربی بالا با موزارلا های سفید است.
حال که فرمولاسیون تولید این نوع پنیر ها در دنیا گسترش یافته، هر تولید کننده ای در پی آن است که این پنیر ها را به سالم ترین و خوش مزه ترین حالت تولید نمایند.
این محصول در صنعت غذایی امروزه بشدت گسترش یافته و بازاری با رونق فراوان دارد.
همچنین در میان تجارت مواد غذایی، پنیر پیتزا فعالیت پررنگی دارد.
اگر افراد تمایل به تولید این محصول در خانه داشتند، می توانند این پنیر را با کم ترین مواد اولیه تهیه نمایند و فقط باید به فرآیند تولید آن توجه بسیار نمایند تا نتیجه بهتری بگیرند.
پنیر های پیتزا با مواد اولیه کمی تهیه می شوند و فقط عامل های دیگری در افزایش قیمت آن تاثیر دارند.
برای مثال افزایش قیمت لبنیات، روش تولید، واسطه ها، کیفیت محصول و.... دلایل این موضوع هستند.
اکنون مشاهده می کنیم که استفاده از پنیر پیتزا در رستوران ها افزایش یافته و جزء مواد اصلی غذایی این مراکز شده است.
از این رو در پی فعالیت زیاد تولیدی ها، روزانه انواع و اقسام پنیر ها با طعم های مختلف به بازار راه می یابد.
پنیر پیتزا های رنگی نیز نمونه ای از پنیر های جدید هستند.