ماش گلستان (نام علمی: Vigna radiata) یکی از گیاهان با اهمیت در خانواده باقلائیان (فاباسه) و راسته باقلاسانان است و اصل این گیاه به هندوستان باز می گردد، اما در مناطق دیگری از جهان مانند ایران نیز به خوبی رشد می کند و کشت می شود.
ماش گلستان گیاهی یک ساله و علفی است که در مناطق گرم و خشک با تابستان های طولانی به خوبی رشد می کند و این گیاه انواع مختلفی دارد که در سایز و شکل دانه های آن تفاوت هایی وجود دارد.
از دیگر ویژگی های ماش گلستان می توان به توانایی تحمل خشکی و حساسیت کمترش به امراض و آفات اشاره کردچرا که این گیاه علاوه بر اینکه به عنوان یک غلات کامل و مغذی محسوب می شود، قابلیت های زراعتی و غذایی فراوانی نیز دارد.
از دانه های ماش گلستان می توان با استفاده از روش های مختلفی مثل جوانه زنی، پودر کردن یا جوانه زنی عمیق، نشاسته تهیه کرد که در صنایع غذایی مختلف استفاده می شوند.
علاوه بر این ماش گلستان به عنوان یک گیاه کارآمد در مدیریت آب و خاک نیز مورد توجه قرار گرفته است و این گیاه قابلیت تثبیت نیتروژن از هوا در ریشه های خود دارد که به بهبود و تقویت خاک کمک می کند.
همچنین ریشه های آن در سطح خاک جوانه زنی نیترات های حاصل از شستشوی رگه های زراعی را مانند یک فیلتر جذب می کنند و باعث حفظ آب و انرژی خاک می شوند.
استفاده از ماش گلستان در کشت های متناوب، از روش های پایدار و همچنین موثر جهت بهره برداری اقتصادی و بهبود سلامت خاک است و این گیاه به دلیل دوره رشد کوتاه و استفاده از کمترین تنظیمات آبی، می تواند به عنوان یک محصول دوم یا میانی در کشاورزی استفاده شود.
در نهایت ماش گلستان یک گیاه با ارزش و بالقوه است که قابلیتی فراوان جهت استفاده در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، دارویی و کشاورزی دارد و با توجه به خصوصیاتی که این گیاه دارد، این مقاله تجاری شما را با اطلاعات کافی در مورد ماش گلستان آشنا خواهد کرد و می تواند به صاحبان کسب و کارهای مرتبط با این گیاه در تصمیم گیری هایشان کمک کند.
در صنایع دارویی نیز از ماش گلستان استفاده می شود، براساس تحقیقات صورت گرفته، این گیاه مانند بسیاری از گیاهان دیگر خواص دارویی مختلفی دارد.
خواص دارویی این گیاه می تواند برای بهبود سلامتی مفید باشد، مانند کاهش قند خون، کاهش التهاب ناشی از عفونت ها، بهبود عملکرد گوارش و تغذیه مناسب.
