انگور به دو صورت تازه و خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد. هنگامی که انگور به مدت تقریبا سه هفته خشک می شود به آن کشمش می گویند.
کشمش در انواع مختلف طلایی، تیزابی، سلطانی، مویز و غیره تهیه می شود. طعم و مزه و کیفیت کشمش ها به نوع انگور استفاده شده آن و هم چنین چگونگی خشک کردن انگور بستگی دارد. کشمش در سراسر دنیا هم به عنوان خشکبار و هم برای استفاده در غذا های شیرین یا ترش تولید و مصرف می شود.
در ایران نیز انواع کشمش در شهرهای مختلف ایران تولید می شود، کشمش شهر هایی مثل اراک، تاکستان و تبریز از شهرت بیشتری برخوردار است.
کشمش طلایی اراک
در حال حاضر انواع مختلفی کشمش در ایران تولید می شود و شهر هایی مثل اراک که محصول انگور خوبی دارد، در زمینه تهیه کشمش نیز موفق عمل می کنند.
- بیشتر بخوانید: کشمش طلایی کاشمر1401
کشمش طلایی یکی از مشهور ترین نوع کشمش می باشد که از آغشته کردن انگور با تیزاب و با دود گوگرد خشک می شود.
این نوع کشمش رنگ زردی دارد به همین علت به طلایی شهرت دارد و برخی به آن کشمش گوگردی نیز می گویند و به دلیل وجود ترکیبات گوگرد کمی برای کلیه ها مشکل ساز است و به آن ضرر می زند.
کشمش طلایی تاکستان
کسانی که به تازگی عمل جراحی انجام داده اند و یا بعد از مصرف کشمش طلایی، تاکستان یا هر نوع کشمش دیگر دچار علائمی مثل تنگی نفس، تهوع و یا اسهال شدند بهتر است در مصرف مجدد این محصول احتیاط کنند.
بعد از عمل جراحی مصرف انگور یا کشمش موجب لخته شدن خون می شود و بهتر است استفاده نشود از دیگر عوارض مصرف کشمش می توان به ایجاد حالت نفخ در برخی افراد اشاره
کشمش طلایی تبریز
با بررسی جدول ارزش غذایی کشمش در می یابیم این محصول فرقی نمی کند سلطانی، طلایی، مویز و غیره باشد و یا در هر استانی مثل تبریز یا شهر دیگر تولید شده باشد سرشار از خواص و ویتامین ها می باشد.
- بیشتر بخوانید: خرید کشمش سبز قلمی
با توجه به این جدول در هر 100 گرم 295 کالری دارد که شامل 23 درصد پتاسیم، 26 درصد کربوهیدرات، 9 درصد ویتامین c، 7 درصد منیزیم، 10 درصد ویتامین B12، 28 درصد فیبر، 5 درصد پروتئین و 2 درصد کلسیم می باشد.
با توجه به موارد فوق کشمش کالری بالایی دارد و مصرف بیش از اندازه آن در روز موجب افزایش وزن می شود، همچنین میوه های خشک شده حاوی مقادیر بیشتری از قند هستند به همین دلیل مصرف بی رویه آن موجب ایجاد بیماری هایی چون دیابت می شود.
کشمش طلایی جیرفت
برخی شهر های کشور مانند جیرفت محصولات خرما خوبی دارند اما در زمینه تولید کشمش خوب عمل نمی کنند. مصرف به اندازه کشمش در زنان باردار موجب می شود از کمبود آهن در این دوره جلوگیری شود.
البته بهتر است از کشمش طلایی به دلیل خشک شدن با دوده گوگرد استفاده نشود. همچنین کشمش به دلیل داشتن پتاسیم، آهن، منیزیم و کلسیم در رشد جسمی و ذهنی و تقویت حافظه کودکان بسیار موثر است؛ کلسیم موجود در این محصول از بروز پوکی استخوان نیز جلو گیری می کند.
کشمش در درمان تب نوزادان و کودکان به دلیل داشتن خواص ضد باکتریایی تاثیر گذار است.
کشمش طلایی ساوه
در کل کشور ایران، ساوه یکی از بزرگترین بازار های خشکبار را دارد و انواع کشمش طلایی، سبز، تیزاب و غیره را می توان از آن جا تهیه کرد. مصرف اصولی کشمش موجب کاهش فشار خون، کاهش استرس، تقویت چشم، رفع بوی دهان، جلوگیری از ریزش مو، جوان سازی پوست، رفع آکنه و جوش و غیره می شود.
همچنین کشمش به سم زدایی و پاک سازی خون در بدن کمک می کند و از این رو در فعالیت و سلامت کبد تاثیر گذار است.
- بیشتر بخوانید: فروش کشمش تیزابی
کشمش حاوی مقادیر فراوانی فیبر می باشد که به هضم بهتر غذا و برطرف کردن یبوست و دفع سموم موجود در بدن کمک می کند.
کشمش طلایی شیراز
علاوه بر زیبایی های گردشگری که در استان شیراز وجود دارد و سالانه گردشگران زیادی را در خود می بیند، محصولات کشاورزی و وابسته به آن نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است.
انواع کشمش ها مثل کشمش طلایی، نارنج، عرق بهارنارج نیز محصولات با کیفیت این شهر به حساب می آید. شما با قدم گذاشتن در بازار وکیل می توانید هم از بنای تاریخی این بازار دیدن و لذت ببرید و هم می توانید محصولات گفته شده را با کیفیت خوب خریداری کنید.
- بیشتر بخوانید: کشمش طلایی دانه دار
در این بازار علاوه بر کشمش های تولید کارخانه از کشمش هایی که به صورت خانگی و بهداشتی تهیه شده اند نیز می توانید تهیه کنید.
کشمش طلایی مراغه
نحوه خشک کردن انگور و تبدیل آن به کشمش به روش های مختلفی انجام می شود و هر کشمش با توجه به نوع انگور و نحوه خشک شدن نامی می گیرند. مثل کشمش طلایی که به گوگردی معروف است و با دوده گوگرد خشک می شود.
- بیشتر بخوانید: کشمش زرد طلایی
یکی از بهترین ،مرغوب ترین و گوشتی ترین کشمش ها در شهر مراغه تولید و به کشور های دیگر صادر می شود. کشمش هایی که رنگ و طعم خوبی دارند و قهوه ای رنگ هستند، معمولا زیر نور آفتاب خشک می شوند که به آن ها کشمش آفتاب خشک و یا پلویی نیز می گویند.
کشمش هایی که بعد از خشک شدن سبز رنگ و قلمی هستند از انگور عسگری در تهیه آن ها استفاده شده است. در آخر برای تهیه مویز از انگور شاهانی که سیاه رنگ می باشد استفاده می شود، این انگور ها هسته دارند و خاصیتشان از انگور های سبز رنگ بیشتر است.
کشمش طلایی یزد
طبق تحقیقات انجام شده در بین استان های کشور، استان یزد یکی از بهترین کشمش های طلایی را تولید می کند و یزد هم چنین انواع میوه های خشک را با کیفیت قابل قبول تهیه می کند و سالانه صادرات خوبی از این محصولات دارد.
کارخانه کشمش طلایی اراک
با توجه به خواص و ارزش غذایی بالایی که انواع کشمش ها طلایی، سلطانی، مویز و غیره دارد توصیه می شود مصرف آن را در برنامه غذایی خانواده به خصوص کودکان قرار دهید. کارخانه های زیادی در شهر های مختلف ایران مثل اراک وجود دارد که بهترین نوع کشمش را در کشور تولید می کنند.
شما می توانید با مراجعه به سایت انواع کشمش ها را در بسته بندی های زیبا و بهداشتی در کوتاه ترین زمان سفارش دهید و درب منزل بدون واسطه دریافت کنید.