از خشک شدن میوه انگور محصولی با نام کشمش به وجود می آید که دارای انواع مختلفی می باشد، کشمش تیزابی ابهر، سبز، طلایی و بی دانه از انواع این کشمشها می باشند، کشمش تیزابی خود دارای انواع مختلفی می باشد.
کشمش دانه دار و کشمش بی دانه از انواع مختلف این نوع کشمش هستند که با رنگهای زرد و قهوه ای مایل به زرد در بازار عرضه می شود.
برای تهیه این نوع کشمش به انگور یک نوع مایع قلیایی درصد پایین زده می شود تا انگور به صورت خشک در بیاید، روش تیزاب کردن یکی از روشهای بسیار قدیمی و سنتی می باشد که در آن ارزش اصلی و غذایی میوه انگور از بین نرفته و همین طور خواص آن باقی می ماند.
استفاده از این محصول باعث خوشبو شدن دهان می شود همچنین استفاده از کشمش تیزابی برای افرادی که دچار ناراحتیهای پوستی هستند بسیار توصیه می شود.
در دانه های انگور مقدار زیادی کلسیم انباشته شده است از این رو افرادی که دارای کمبود کلسیم هستند و همچنین افرادی که از از پوکی استخوان رنج می برند می توانند با مصرف مداوم این محصول اقدام به جبران کمبود کلسیم و بدن خود کند مصرف کشمش موجب استحکام و قدرتمند شدن استخوانهای افراد به خصوص کودکان که در حال رشد می باشند می گردد.
بدنسازان به دنبال مواد غذایی هستند که دارای مقدار زیادی مواد معدنی و انرژی باشد از این رو استفاده از کشمش را که دارای مقادیر زیادی مواد معدنی می باشد به ورزشکاران و افرادی که ورزشهای سخت انجام می دهند توصیه می شود.
کشمش تیزابی طلایی
روشهای متفاوتی برای خشک شدن میوه انگور وجود دارد، کشمش تیزابی طلایی با استفاده از روش تیزاب کردن به وجود می آید، در گذشته های دور برای خشک کردن میوه انگورهای مختلف در هوای آزاد بسته و انگور را روی آن پرت می کردند تا خشک شود امروزه نیز از این روش استفاده می کند مواد غذایی ارزشمند انگور حفظ کرده از بین نمی برد اما یکی از اشکالاتی که این روش دارد طولانی بودن مدت زمان لازم برای خشک شدن میوه انگور می باشد.
- بیشتر بخوانید: کشمش سبز فله
روش دیگری که به آن تیزابی گفته می شد اختراع شد در تیزاب کردن نیز تمام مواد غذایی انگور حفظ می شود اما در این روش انگورها سریع تر از روش قبلی که روش خورشیدی بود خشک می شود، درست است که خشک کردن کشمش با استفاده از چیزها سریعتر انجام می شود اما استفاده از این روش دارای مضرات و معایبی نیز می باشد برای خشک کردن کشمش از مواد شیمیایی استفاده می شود که ممکن است برای بدن انسان آسیب زا باشد و باعث بروز بیماری همچون سرطان شود.
مصرف دائمی کشمش موجب افزایش کلاژنهای موجود در پوست شده که در بهبود چین و چروک صورت نقش فراوان داشته و همچنین مانع از پیری می شود و موجب جوانسازی پوست افراد می شود از دیگر فواید کشمش برای پوست می توان به رفع آکنه و جای جوش نیز اشاره کرد در داخل کشمش مقدار زیادی منیزیم و پتاسیم وجود دارد که باعث پاکسازی و سم زدایی از خون می شود.
از همین رو مصرف این ماده در درمان آکنه و جوشهای پوستی بسیار موثر می باشد استفاده دائم از کشمش می تواند یک لایه قوی از اکسیدان بر روی پوست شما ایجاد کند و به عنوان یکی از ضد آفتاب طبیعی عمل کند. مصرف کشمش علاوه بر زیبایی و جوانسازی پوست موجب تقویت و درمان ریزش و شوره سر می شود.
مقدار آنتی اکسیدان موجود در این محصول باعث شده است که التهابات پوست سر کاهش پیدا کند و سر کمتر دچار شور شود از طرفی مواد مغذی موجود در کشمش باعث تقویت فولیکولها و ریشه مو شده و به حفظ موی سر شما کمک می کند.
کشمش تیزابی سبز
از دیگر محصولات تولید شده از انگور می توان به کشمش تیزابی سبز اشاره کرد، کشمشهای دیگری به غیر از کشمشهای تیزابی وجود دارد که روش تولید آنها با یکدیگر متفاوت می باشد، یکی از این کشمشها، کشمشهای آفتاب خشک نامیده می شود.
این نوع کشمش از انگورهایی که فاقد هسته می باشند تهیه می شود انگورهای بدون هسته در مقابل نور آفتاب قرار گرفته و به رنگ قهوه ای در می آیند چین و کشمش دارای طعم بینظیر می باشد و بیشتر برای غذاهای پلویی مورد استفاده قرار می گیرد.
انواع دیگری از کشمش، کشمشهای سایه خشک نام دارد این کشمشها بیشتر از انگوری به نام انگور عسگری حاصل می شود و بعد از اینکه خشک شدن به رنگ قهوه ای می مانند این نوع کشمش دارای ارزش غذایی بسیار بالایی بوده و از این گروه هایی که دارای سایز درشت و رنگ سبز هستند به دست می آید.
از انگورهای سیاه و قرمز شاهانی نوع خاصی از از کشمش با نام مویز تولید می شود انگورهایی که برای تولید مویز مورد استفاده قرار می گیرند معمولاً دارای هسته های بزرگ می باشد بیشتر در خشکبار استفاده می گردند برای تولید مویز از انگورهای دانه درشت استفاده می شود زیرا مقدار گوشت بیشتری داشته و خوشمزه تر هستند.
کشمش تیزابی بی دانه
از دیگر انواع محصولات می توان به کشمش تیزابی بی دانه اشاره کرد که این نوع کشمش نیز دارای خواص فراوانی می باشد، افرادی که دارای دیابت نوع ۲ هستند می توانند با مصرف کشمش از خطر ابتلا به بیماری قلبی جلوگیری کند همچنین این ماده به دلیل داشتن قند طبیعی گزینه مناسبی برای استفاده این افراد می باشد افرادی که قصد لاغری و کاهش وزن خود را دارند می توانند با استفاده از از کشمش به روند رژیم خود کمک کنند میزان فیبر بالای موجود در داخل کشمش موجب گوارش و هضم بهتر غذا می شود.
افرادی که دچار کم خونیهای شدید هستند می توانند مخلوطی از کشمش و گردو را به طور روزانه مصرف کنند به این گونه کم خونی خود را جبران کنند مقدار بسیار زیادی از آهن کلسیم منیزیم و فسفر در داخل کشمش وجود دارد که موجب افزایش رشد ذهنی کودکان می شود همچنین استفاده از این محصول گوارش را بهبود بخشیده و موجب درمان یبوست در افراد نیز می شود.
مجموعه ما تولید کننده انواع کشمشهای تیزابی اصل و تازه می باشد تولید این محصولات کاملاً بهداشتی بوده و فاقد هر گونه آلودگی می باشند و در روش خشک شدن انگور تمام ارزش غذایی آن کاملاً حفظ شده و می توانید با خیال راحت کشمش را جایگزین انگور کنید برای تهیه عمده کشمش می توانید به صفحه اصلی سایت ما مراجعه کرده و میزان محصول مورد نظر خود را سفارش دهید کافیست فرم داخل صفحه را تکمیل و برای ما ارسال کنید یا از طریق شماره تلفنهای درج شده در صفحات سایت اقدام به خرید این محصولات باکیفیت کنید.
