خاویار ایران از معروف ترین و مغذی ترین مواد خوراکی موجود در جهان است که در کشورمان تولید می شود؛ خاویار بلوگا الماس یا خاویار طلایی در ایران به صورت محدود تولید می گردد، این خاویار رنگ طلایی داشته و در واقع همان خاویار آسترا ایرانی می باشد.
خاویار طلایی 100 200 300 گرمی، توسط شرکت های تولید کننده خاویار طلایی در ایران تولید شده و جهت فروش به متقاضیان عرضه می شود. این ماده مغذی از ماهی چالباش استحصال می شود و به دلیل رنگ زیبا و مزه خاص آن، دارای طرفداران بیشماری در سطح جهان است.
خاویار طلایی گرم
قسمت عمده خاویار تولید شده در ایران که از ماهی های خاویاری در دریای خزر و استان های شمالی کشور یعنی گیلان، مازندران و گلستان تولید می شوند، خاویار سیاه می باشد و خاویار طلایی و خاویار قرمز نیز بخش کمی از خاویار تولید شده در کشورمان را تشکیل می دهد.
در مجموع می توان گفت که صادرات خاویار ایران در انواع مختلف آن در بازارهای جهانی به دلیل کیفیت بی نظیر آن شناخته شده و معتبر است. البته لازم به ذکر است که در سال های اخیر پرورش ماهیان خاویاری و استحصال گوشت و خاویار آن ها در حوضچه های پرورش ماهی نیز رواج پیدا کرده و پرورش دهندگان ماهی در مناطقی از کشور، اقدام به پرورش و نگهداری این نوع ماهی و فروش آن می نمایند.
با توجه به اینکه برای رسیدن این ماهیان به سن بلوغ و تولید خاویار، نیاز به طی شدن زمانی بین 12 الی 14 سال وجود دارد و عملا امکان صرف این زمان برای رسیدن به سود برای بسیاری از تولید کنندگان وجود ندارد، اغلب پرورش دهندگان این ماهیان خاویاری را به منظور استفاده از گوشت آن پرورش می دهند و در بازه زمانی دو الی سه سال، آن را روانه بازار مصرف می کنند.
محصول خاویار استحصال شده از ماهی های خاویاری به دلیل قیمت بالایی که دارد در بسته بندی های کوچک عرضه می شود و به نوعی می توان گفت واحد اندازه گیری خاویار طلایی گرم است.
بسته بندی خاویار طلایی
در کنار تولید کم و طعم و مزه دلخواه، خواص شگفت انگیز و فراوان این ماده غذایی باعث شده که تبدیل به یکی از گران قیمت ترین خاویار در جهان گردد. بخشی از خواص خاویار به این صورت می باشد:
- این ماده غذایی سرشار از ویتامین A و ویتامینE می باشد، این ویتامین ها نوعی آنتی اکسیدان بوده از این رو برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر هستند و دارای خواص قوی ضد سرطانی می باشند.
- خاویار به دلیل وجود پتاسیم، جهت بهبود و کاهش فشار خون بسیار مفید است.
- به دلیل وجود مقدار بالای امگا 3 در آن، می تواند از بروز بیماری های قلبی و همچنین ابتلا به آلزایمر جلوگیری کند.
- خاویار سرشار از ویتامین D بوده و به همین علت به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
- استفاده از خاویار به افزایش مقدار هموگلوبین در خون کمک می کند.
- به دلیل پروتئین بالای این ماده غذایی، استفاده از آن منجر به رشد ماهیچه ها شده و استفاده از آن در زمان بارداری و برای کودکان و نوجوانان بسیار مفید می باشد.
- استفاده از خاویار منجر به کاهش ریسک ابتلا به افسردگی می گردد.
- مقدار زیادی کلسیم دارد و برای تقویت استخوان بندی بسیار مفید است.
- خاویار سرشار از آهن بوده و برای ورزشکاران و کسانی که از کم خونی رنج می برند بسیار مفید می باشد.
- این ماده غذایی دارای مقادیری زیادی ویتامینB2 است که برای جلوگیری از ابتلا به اختلالاتی مانند استرس و بی خوابی مفید می باشد.
- این ماده غذایی شگفت انگیز، غنی از ویتامین های B12، B5، B6 و ویتامین D است و به همین دلیل کمک فراوانی به تقویت قوای جنسی می نماید.
همانطور که قبلا اشاره شد خاویار طلایی به دلیل قیمت بالا و نوع مصرف آن، معمولا در بسته بندی های کوچک آماده عرضه به بازار می گردد. این بسته بندی ها عبارتند از: خاویار طلایی 100 گرمی خاویار طلایی 200 گرمی خاویار طلایی 300 گرمی خاویار طلایی 400 500 گرمی خاویار طلایی 600 700 800 گرمی خاویار طلایی 50 60 گرمی
خاویار طلایی 80 85 88 درصد
از جمله عواملی که بر روی قیمت خاویار طلایی موثر هستند عبارتند از تازگی، طعم، رنگ و خلوص. در صورتی که این ماده به شکلی نظیر خاویار طلایی 80 85 88 درصد تهیه و عرضه شود، به نسبت خاویار طلایی خالص از کیفیت و قیمت پایینتری برخوردار خواهد بود.
قابل ذکر است که این ماده غذایی در کنار تمام فوایدی که برای انسان دارد، باید به صورت کنترل شده مصرف شود و استفاده زیاد و بیش از حد آن می تواند باعث بروز مشکلاتی گردد.
یک قاشق سوپ خوری از این ماده غذایی، می تواند به اندازه یک سوم میزان مورد نیاز روزانه کلسترول بدن را تامین کند و بنابراین مصرف بیش از اندازه از خاویار می تواند باعث افزایش سطح کلسترول خون شود؛ بنابراین باید از این ماده غذایی به صورت محدود استفاده کرد و از زیاده روی در مصرف آن به شدت پرهیز نمود.
البته ذکر این نکته الزامی است که در بازار انواع مختلفی از خاویار به اسم خاویار طلایی و با قیمت هایی به مراتب پایین ترعرضه می شوند، باید توجه داشت که این خاویار های ارزان قیمت در واقع خاویار نیستند، بلکه تخم ماهی قزل آلا هستند.
- بیشتر بخوانید: خاویار طلایی
هرچند تخم ماهی قزل آلا نیز دارای ارزش غذایی فراوانی می باشد و در همه جای دنیا به اشکال مختلف از آن استفاده می شود، منتها باید دقت کرد که سود جویان این فرآورده غذایی را به جای خاویار طلایی به شما نفروشند زیرا طعم و مزه و خواص آن با خاویار طلایی اصل ایرانی بسیار متفاوت می باشد و اصولا این دو محصول با هم قابل مقایسه نمی باشند.
بنابراین شناخت تفاوت بین تخم قزل آلا و خاویار طلایی و یا خرید از فروشندگان و تامین کنندگان معتبر می تواند از بروز اشتباه در این مورد جلوگیری نماید.
خاویار طلایی 95 90 92 99 درصد
در صورتی که فروشندگان این ماده غذایی ارزشمند از خلوص آن بکاهند و آن را به صورت خاویار طلایی 95 90 92 99 درصد عرضه کنند، قیمت این ماده کمتر از خاویار طلایی صنعتی خالص خواهد بود.
- بیشتر بخوانید: خاویار سیاه در تهران
این مجموعه می تواند با توجه به بودجه و نیاز شما، انواع خاویار طلایی اصل ایرانی مورد نیاز شما را با بهترین قیمت در اختیارتان قرار دهد. برای این کار کافیست با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید.