گلوکز نشاسته ذرت، یک ماده بیولوژیکی است که در ذرت به وفور یافت می‌شود و یکی از مهمترین منابع تولید انرژی و شیرین کننده‌های طبیعی است و این نوع نشاسته محلولی قابل جذب در آب است.
گلوکز نشاسته ذرت چیست؟
نشاسته ذرت یک ترکیب پلیمری است که متشکل از زنجیره‌های طولانی گلوکز است گلوکز، یکی از هیدرات‌کربن‌های اصلی در طبیعت است و نقش اساسی در انتقال انرژی در سلول‌های زندگی دارد و نشاسته ذرت به صورت گلوکز‌های متصل به یکدیگر شکل می‌گیرد و به هیچ‌جای دیگری در طبیعت پیدا نمی‌شود این نوع نشاسته، با توجه به ساختار کیمیایی خاص خود ویژگی‌های منحصر به فردی دارد که در صنعت به خوبی به کار گرفته می‌شود.
استفاده از گلوکز نشاسته ذرت در صنایع مختلف، از جمله صنعت غذایی، دارویی، بهداشتی و کشاورزی، سبب فراهم آوردن بستری مناسب برای تولید محصولاتی با کیفیت و قابلیت هضم بالا می‌شود و از طرف دیگر، خواص خاص این ترکیب پلیمری باعث شده تا در صنعت نمونه‌های مصنوعی تقلیدی به وجود بیاید که به عنوان پوشش‌ها، مواد تشکیل‌دهنده قرار بگیرند.
کاربرد گلوکز نشاسته ذرت
علاوه بر کاربردهای صنعتی، گلوکز نشاسته ذرت در علم نیز مورد توجه و استفاده قرار گرفته است و بررسی خواص فیزیکی، شیمیایی و زیستی این نوع نشاسته، امکان انجام تحقیقات گسترده‌تر درزمینه‌های مختلف را فراهم کرده است از مطالعات آزمایشگاهی و پزشکی تا ارتقاء روش‌های پردازش غذا و بررسی تاثیرات مواد شیمیایی، همه از جمله موضوعاتی هستند که مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته‌اند.
گلوکز نشاسته ذرت یک ماده بیولوژیکی با ویژگی‌های استثنایی است که در صنایع مختلف به عنوان ماده اولیه استفاده می‌شود خواص منحصر به فرد این ترکیب پلیمری، آن را به یکی از محصولات مهم و دارای استعداد بالایی در علم و صنعت تبدیل کرده است.
گلوکز نشاسته ذرت در صنایع
در صنعت داروسازی و بهداشتی، گلوکز نشاسته ذرت به عنوان ماده پایه در تولید قرص‌ها، کپسول‌ها و شربت‌های دارویی استفاده می‌شود این نشاسته، از جذب سریع در دستگاه گوارش برخوردار است و باعث افزایش قابلیت جذب داروها می‌شود همچنین، استفاده از گلوکز نشاسته ذرت در تولید لوسیون‌ها، کرم‌ها و محصولات مراقبت از پوست، باعث نرمی و نرم کردن پوست می‌شود.
صنعت کشاورزی همچنین از گلوکز نشاسته ذرت بهره می‌برد این نوع نشاسته در تولید کودهای آلی، پروتئین‌های شیرین کننده برای استفاده در علوفه دام، و تهیه مواد مغذی خاک استفاده می‌شود به علاوه، گلوکز نشاسته ذرت می‌تواند راه حل بهینه برای افزایش عملکرد کشاورزی و بهنگام کردن رشد گیاهان باشد.
گلوکز نشاسته ذرت با ویژگی‌های خاص و کاربردهای گسترده یکی از مهمترین ترکیبات پلیمری است که به صنعت و علم تغییرات بزرگی را ایجاد کرده است استفاده از این ترکیب در صنایع مختلف از جمله صنعت غذایی، دارویی، بهداشتی و کشاورزی، بهبود کیفیت محصولات و ایجاد روش‌های جدیدی در تحقیقات علمی و پزشکی را ممکن می‌سازد به طور کلی، شناخت و آشنایی با گلوکز نشاسته ذرت، ارتقاء صنایع و توسعه‌ی همه‌جانبه را تسهیل می‌کند.