یکی از کلوچه های سنتی ایرانی کلوچه زنجبیلی میباشد و با قیمت مناسب میتوان این کلوچه را خرید کرد زنجبیل نوعی ادویه میباشد که عموما در آشپزی و در بسیاری از غذاهای آسیایی بکار میرود و همچنین دارای خاصیت دارویی نیز دارد.
زنجبیل به عنوان مسکن درد مورد استفاده قرار میگیرد و همچنین ضد میکروب، ضد تومور و خاصیت ضد التهاب دارد زنجبیل دردهای ذهنی را کاهش میدهد و در درمان دردهای قاعدگی بسیار مناسب می باشد همچنین آرتروز را بهبود می بخشد و به آسم و آلرژی و درمان اگزما کمک می کند.
از دیگر خواص زنجبیل فعالیتهای روده را بهبود میبخشد، و از فعالیت بیش از حد اعصاب جلوگیری میکند در بخش گوارش برای جلوگیری از حالت تهوع و استفراغ موثر میباشد مخصوصا برای زنان بارداری که حالت تهوع صبحگاهی دارند، بسیار تاثیرگذار میباشددر حالت تهوع و استفراغ های که بعد از شیمی درمانی روی میدهد بسیار موثر است زنجبیل از کبد و کلیه محافظت میکند.
روغن زنجبیل از بیماری کبد چرب غیر الکلی محافظت میکند و دارای آنتی اکسیدان قوی است و برای درمان سل نیز موثر میباشد زنجبیل میتواند مانع رشد سلولهای سرطانی و انتقال آنها شود و از مهاجرت سلولهای سرطانی سینه جلوگیری میکند سلولهای سرطانی قابلیت رشد رگهای خونی جدید را دارند که زنجبیل مانع رشد رنگهای خونی میشود.
در کاهش فشار خون و قند خون نیز بسیار مناسب می باشد میتوان از زنجبیل در درمان چاقی استفاده کرد زنجبیل تازه مانع سرماخوردگی و عفونتهای بدی سرماخوردگی را از بین میبرد.
زنجبیل ضد قارچ میباشد زنجبیل میتواند خطرات و مضراتی داشته باشد یکسری افراد هستند که به زنجبیل حساسیت دارند و بدنشان فوری عکس العمل نشان میدهد و باعث رفلاکس شدید در آنها میگردد زنجبیل امکان دارد بر لخته های خونی تاثیر بگذارد بنابراین نباید با داروهای کم خون مصرف شود.
کلوچه زنجبیلی قیمت
عده ای کلوچه زنجبیلی خانگی درست میکنند که از طعم و قیمت مناسبتری برخودار میباشد زنجبیل یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی میباشد که در هند و آسیا مورد استفاده مردم بوده است زنجبیل دارای گیاهی زرد رنگ و طبعی گرم است که در برخی از کشورهای آمریکای جنوبی نیز میباشد.
زنجبیل گیاهی است که در مواد غذایی کاربرد زیادی دارد در اقوام شرق به صورت ریشه خشک شده و پودر شده به عنوان ادویه و یا چاشنی برای برخی غذاها و نوشیدنیها مورد استفاده قرار میگیرد.
زنجبیل بزاق انسان را تحریک و به صفرا کمک میکند و دارای آنزیمهای میباشد که در پیشگیری از سرطان موثر است و در درمان یبوست نیز کاربرد دارد گیاه زنجبیل در برابر سرما حساس و در مقابل کم آبی مقاومت ندارد بخاطر همین نسبت به درخواست ها تولید آن بسیار کم می باشد.
از این گیاه شگفت انگیز میتوان در چای و نوشیدنها استفاده کرد طرز تهیه چای زنجبیل به این صورت میباشد که ابتدا زنجبیل را شسته و پوست آن را بگیرید بعد به صورت برشهای نازک درآوردید.
وقتی آب جوش آمد زنجبیل ها را درون آن می اندازیم و اجازه میدهیم به مدت20 دقیقه بجوشد و دم بکشد بعد از صافی رد میکنیم و در آخر به آن میتوان کمی عسل طبیعی اضافه میکنیم نحوه درست کردن چای زنجبیل سرد بدین گونه می باشد.
ابتدا زنجبیل را شسته بعد رنده یا پودر میکنیم و درون آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا بجوشد بعد یک لیموی تازه را داخل آن فشار میدهیم چون این چای زنجبیل را میخواهیم سرد میل کنیم درون لیوان یخ میریزیم سپس چای زنجبیل را به آن اضافه کرده و بعد میتوانیم شیرین کننده های مثل عسل به اضافه کرده و نوش جان کنید.
کلوچه زنجبیلی خرید
بعد از خرید کلوچه زنجبیلی میتوانید آنرا به همراه چای در وعده عصرانه میل نمایید حتی میتوان چای زنجبیل نیز درست کرد و به همراه کلوچه زنجبیل نیز میل کرد چای زنجبیل دارای ویتامین C میباشد و همچنین از کلسیم، روی، فسفر و عناصر مفید دیگری نیز برخوردار میباشد چای زنجبیل در درمان سرماخوردگی و همچنین بیماریهای قلبی بسیار موثر است.
چای زنجبیل کمک به هضم غذا میکند و تاثیر خوردن این چای مفید در عملکرده روده بزرگ تا روده کوچک و دفع مواد زاید بسیار کمک میکند از دردهای معده و نفخ جلوگیری میکند از زمانهای قدیم برای کاهش درد از زنجبیل استفاده میکردند بدین صورت که آن را له میکردند و با دنبه مخلوط میکردند و به محل درد میمالیدند.
روش دیگر برای کاهش درد به این صورت بود که زنجبیل را کاملا له کرده و شبیه یک پماد در می آوردند و استفاده میکردند همچنین برای کاهش درد قاعدگی میتوان یک حوله را با چای زنجبیل خیس کنید و آنرا روی موضع مربوط قرار دهید تا عضلات آرام شوند و درد کاهش یابد.
زنجبیل یکسری ممنوعیتهای نیز دارد از جمله: کودکان زیر دو سال نباید استفاده کنند همچنین مصرف زیاد آن باعث سوزش سر معده میشود افرادی که ناراحتی کلیه دارند باید قبل از استفاده با پزشک خود مشورت کنند افرادی که از قرصهای آسپیرین و رقیق کننده خون استفاده میکنند نباید از زنجبیل استفاده کنند.
زیاده روی در مصرف آن ممکن است اختلالات عصبی به همراه داشته باشد زنان باردار و شیرده باید در حد متعادل آن را مصرف کنند همچنین مصرف زیاد آن با داروهای قلبی و دیابتی نباید تداخل ایجاد کند.
فروش کلوچه زنجبیلی
در بسیاری از فروشگاهها کلوچه زنجبیلی با قیمت مناسبی به فروش میرسد در اینجا میخواهیم طرز تهیه کلوچه زنجبیلی را به مختصر توضیح دهیم مواد لازم برای تهیه کلوچه زنجبیلی: شکر، کره، تخم مرغ، ماست پرچرب، آرد، بکینگ پودر و پودر هل میباشد و مواد رومال آن شامل: زرده تخم مرغ، شیره انگور است.
ابتدا کره را به صورت بنماری ذوب کرده و بعد به همراه شکر با همزن برقی میزنیم بعد تخم مرغ را به مخلوط اضافه کرده و با همزن میزنیم تا یکدست شود پس از آن ماست پرچرب را اضافه کرده و مجددا با همزن برقی میزنیم تا مخلوط شوند آرد را سه بار الک میکنیم بعد با بکینگ پودر مخلوط کرده به همراه پودر هل و زنجبیل به مواد اضافه میکنیم و آنرا کاملا مخلوط کرده، اگر مواد چسبنده بود به آن آرد اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم.
بعد خمیر بدست آمده را درون کیسه فریزر قرار میدهیم و به مدت یک ساعت استراحت دهیم بعد از یخچال خارج کرده و قالب میزنیم و در سینی فر کاغذ روغنی قرار داده و خمیرها را روی آن میگذاریم زرده تخم مرغ و شیره انگور طبیعی را مخلوط کرده و روی خمیرها می‌مالیم بعد سینی را داخل فر و قسمت وسط قرار داده به مدت 30 دقیقه قرار میدهیم.
