پیاز انواع مختلفی دارد که در ایران با قیمتهای متنوع به فروش می رسد و با دانستن طرز نگهداری به روش اصولی از آن می توان کمک شایانی کرد که یکی از جاهایی که در تمامی فصلها سال در دنیا می توان پیاز و انواع آن را در دسترس داشت کشور ایران است.
کشور ایران یکی از پهناورترین کشورهای دنیاست که در هر فصل از سال به دلیل تنوع آب و هوایی که دارد می توان پیاز را تازه دسترس داشت و در فصل بهار در استانهای کرمان وشیراز و در فصل تابستان استانهای خراسان جنوبی و گلستان ودر فصل پاییز استانهای شمال غربی مانند زنجان قزوین و آذربایجان شرقی ودر فصل زمستان استانهای بوشهر و هرمزگان عمده تولیدکنندگان پیاز در ایران می باشند.
در ایران در حدود 3 میلیون تن پیاز تولید می شود که بیش از میزان مصرف داخلی این کشور است و می توان مقدار اضافی تولید را صادر کرد تا از طرفی احتیاجات کشورهای همسایه به این محصول را برطرف کرد و از طرف دیگر این محصول در دست کشاورزان نماند و تولید ثروت برای آنها بشود.
پیاز و انواع آن
یکی از محصولات جالیزی پیاز و انواع آن است که شامل پیاز سفید، پیاز زرد و پیاز قرمز می باشد که در ادامه به توضیحاتی درباره آنها می پردازیم.
با توجه به اینکه پیاز یکی از قدیمی ترین غذاهای دنیا می باشد و انواع پیازسفید زرد و قرمز برای مصرف تفاوتهایی دارند به عنوان مثال پیاز زرد یا پیاز طلایی یک پیاز عالی برای آشپزی می باشد که تندی بیشتری نسبت به پیاز قرمز وسفید دارد و در پخت وپز آن را پیاز همه کاره می گویند علاوه بر آن پیاز قرمز یا پیاز ارغوانی یک پیاز با رنگ بسیار زیبا می باشد که برای تزیین غذا و کباب بسیار عالی می باشد.
پیاز سفید پیازی است که قند بیشتری نسبت به پیاز زرد و قرمز دارد و به دلیل طعم شیرینی که دارد پیازی مناسب برای سالاد می باشد همچنین پیازچه پیازی است که از ساقه ی آن به عنوان سبزی استفاده می شود و قسمت پایین آن که سفید رنگ است تندتر از ساقه ی آن می باشد.
شالت یا همان موسیر پیازی است که بعد خشک کردن و پودر کردن آن را به عنوان ادویه استفاده کرد و یک چاشنی عالی برای طعم دار کردن غذا می باشد و یکی از محصولات کشاورزی که در ایران برای خرید و فروش و صادرات مناسب است محصول پیاز است زیرا پیاز به دلیل در دسترس بودن آن در هر فصل از سال محصولی عالی برای تداوم صادرات در کشور است تا برای تاجری که این محصول را صادر می کند یک حاشیه امنیت برای تامین آن باشد و نوسان قیمتی زیادی نداشته باشد.
برای صادرات پیاز ابتدا باید آن را انبار کرد و اگر پیاز به درستی ودر جای مناسب انبار نشود خیلی زود آفت زده می شود ولی اگر این محصول در جای خوب و مناسب نگهداری شود آن را می توان تا 6 ماه سالم نگه داشت.
مجموعه مزدا تجات زنگان افتخار دارد که در امر خرید وفروش پیاز مرغوب ایران فعالیت دارد وبا خرید پیار و سورت نمودن آن، پیاز را در هر درجه بندی که مشتری بخواهد ارائه می نماید زیرا این شرکت می تواند مشاوره های لازم را برای خریداران ارائه نماید تا خریدارن با اطمینان بیشتر نسبت به کیفیت و قیمت اقدام به خرید نمایند.
