یکی از چاشنیهایی که در کشورهای آسیایی بسیار محبوب است و در غذاهای مختلف استفاده می شود لیموعمانی سبز است که شاید برایتان سوال پیش بیاید چه ویتامینی دارد تا انتها با ما همراه باشید در مورد آن توضیح می دهیم در مورد لیمو عمانی بگوییم که در حقیقت همان لیمو سبز ترش است طی مراحلی خشک شده که علاوه بر طعم بسیار خوبی که به غذا می دهد استفاده از آن در خورشتها برای بدن خواص بسیاری دارد جالب است بدانید که املایی درست آن لیمو امانی است که نام آن از امان پایتخت اردن می باشد گذاشته شده و دارای مرکبات بسیار باکیفیت است عمان در زمینه مرکبات اصلا معروف نمی باشد در کشور ما نیز شهر شیراز لیمو بسیار درجه یکی دارد.
می توانید در خانه نیز لیمو عمانی درست کنید که برای اینکار ابتدا لیموهای تازه و پرآب را انتخاب نمایید همانگونه که قبلاً گفتیم بهترین نمونه لیمو شیرازی است البته شهرهای بندر عباس، میناب، جهرم نیز نمونه باکیفیت را پرورش می دهند خیلی خوب آنها را شستشو دهید مقداری نمک روی آنها بپاشید و صبر کنید تا خشک شوند در قابلمه ای مقداری آب همراه با سرکه روی اجاق قرار دهید تا بجوشد لیموها رو داخل قابلمه بریزید صبر کنید تا چند ثانیه داخل قابلمه بماند سپس خارج کنید با آب سرد آبکشی کنید صبر کنید خنک شوند پس از آن لیموها را روی پارچه پهن کنید و در معرض آفتاب خشک نمایید در طی خشک شدن مرتب آنرا زیر رو کنید وقتی کاملا خشک شد در ظرف در بسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
اگر می خواهید لیمو عمانی که در غذا استفاده می کنید طعم تلخی به خورشت ندهد چند راه وجود دارد می توانید تخمهای آنرا جدا نمایید زیرا عاملی که باعث تلخ شدن آن می شود مربوط به تخمهای آن می شود، لیموها را چند دقیقه در آب ولرم قرار دهید سپس از آن در غذاها استفاده کنید، با جوشاندن لیموها به مدت چند ثانیه و دور ریختن آب آنها می توان تلخی آنها را گرفت، دقت داشته باشید که لیمو عمانی را در مراحل پایانی پخت به غذا اضافه نمایید پس از اتمام پخت غذا آنها را از خورشت جدا نمایید زیرا تمام چربیها و مواد مضر را به خود جذب می کند که پیشنهاد می کنیم لیمویی که در غذا پخته شده است را دور بریزید زیرا خوردن آن برای بدن مضر است.
آشنایی با خواص لیمو عمانی سبز
همانگونه که قبلاً گفتیم برای تهیه لیمو عمانی از لیموهای سبز استفاده می شود که طی فرایند خشک شدن پوست آنها به رنگ زرد خردلی تا قهوه ای تیره تبدیل می شود نمونه هایی که در آفتاب خشک می شود پوست روشن و داخل آنها سیاه رنگ می باشد که هرچه اندازه بزرگتر و رنگ تیره تری داشته باشد کیفیت بیشتری خواهد داشت لیمو های عمانی که به رنگ سفید وجود دارند چینی هستند باید دانست که هرچه لیمو عمانی تازه تر باشد پوست آن رنگ روشنتر و طعم ترشتری دارد لیمو عمانی را به شیوه‌های مختلفی می توان در غذا استفاده نمود پودر شده، پرک، درسته که بهترین حالت بصورت درسته است.
لیمو عمانی علاوه بر استفاده در غذا می توان همراه با دمنوش مورد استفاده قرار داد که خواص آن دمنوش را چندین برابر می کند مثلاً می توانید همراه با دمنوش گل گاو زبان یا چای برای رفع سردرد استفاده کنید چون نمی توان لیمو تازه را برای مدت زیادی نگهداری نمود برای همین مقداری از آنها را آبگیری می کنند و یا اینکه به صورت خشک شده درست می کنند تا بتوان در فصلهای دیگر سال که نوع تازه آن وجود ندارد از خواص آن بهره ببرند برخی از افراد لیمو را برداشت نمی کنند تا روی درخت خشک شود که این نوع رنگ تیره تری داد.
قیمت لیمو عمانی به موارد مختلفی بستگی دارد که هر چه لیمو بزرگتر و سالمتر باشد کیفیت بالاتری دارد در نتیجه قیمت بیشتری نیز خواهد داشت، خرید لیمو به شیوه مستقیم از خود تولید کننده موجب می شود قیمت بصرفه تری داشته باشد، میزان خرید شما اگر عمده باشد نیز قیمت کمتری خواهد داشت، بسته بندی هرچه بهتر باشد سبب ماندگاری بیشتر بو و طعم لیمو عمانی می شود پس موارد بالا می تواند در قیمت نهایی محصولی که خریداری می کنید تاثیر داشته باشد.
خواص لیمو عمانی سبز و ویتامین های موجود در آن
در اینجا قصد داریم در مورد خواص لیمو عمانی توضیح دهیم و جواب این سوال که لیمو عمانی چه ویتامینی دارد را برای شما بدهیم همانطور که می دانید مرکبات حاوی ویتامین سی فراوانی هستند که لیمو عمانی نیز دارای این ویتامین می باشد، دارای ویتامینهای گروه ب همچنین آهن، کلسیم، فسفر، روی، پتاسیم، فولات، منیزیم، پروتئین، کربوهیدرات هستند که این چاشنی را بسیار پر خواص کرده است و در صورتی که در غذاها استفاده شود سبب تامین انرژی و ویتامینهای مورد نیاز بدن در طی روز خواهد شد.
لیمو عمانی موجب کاهش فشار خون می شود که اگر همراه با گل گاو زبان استفاده نمایید اثر بیشتری خواهد داشت، به سبب داشتن آنتی اکسیدانهای فراوان در جلوگیری از ابتلا به سرطان موثر است، چون حاوی ویتامین سی می باشد به تقویت سیستم ایمنی و بهبود سرماخوردگی کمک زیادی می کند، به کار بردن آن در غذا به جذب شدن بهتر آهن اثر می گذارد، خوردن آن همراه با چای یا دمنوش موجب بهبود سردرد و تنشهای عصبی می شود، برای پاکسازی کبد نقش فراوانی دارد، دمکرده لیمو عمانی یا استفاده مکرر از آن در غذاها به کاهش وزن و لاغری کمک می کند پس حتما در غذاهای خود از این چاشنی بهره ببرید.
چطور می توان در هنگام خرید نوع باکیفیت لیمو عمانی را تشخیص دهیم کافی است به ظاهر آنها نگاه بیندازید رنگ آن باید روشن باشد هرچه درشتتر باشد بهتر است و طعم خوبتری دارد، پوست لیمو عمانی باید کاملا صاف باشد و چروکیدگی روی آن وجود نداشته باشد، حتما لیمو را در بسته بندی خریداری نمایید زیرا نمونه فاقد بسته بندی ممکن است گرد و خاک یا دست افراد به آنها بخورد و آلودگی جذب آنها شود می توانید نمونه باکیفیت لیمو عمانی را با قیمت عالی از سایت ما خریداری نمایید چون خرید مستقیم با فروشنده انجام می شود برای خریدار بسیار منصفانه است.