در این مطلب قصد داریم درباره خواص زیره سیاه برای معده و سایر خواص آن اطلاعاتی را در اختیار شما عزیزان قرار دهیمف پس با ما همراه باشید.
زیره سیاه یک ادویه همه کاره و معطر با نتهای تیز شیرین بیان و مرکبات گرم است، به طور سنتی، زیره سیاه در نان و انواع غذاها نقش اصلی را بازی می کند.
زیره یک ادویه کمتر شناخته شده (اما به همان اندازه خوشمزه!) است که طعم اصلی آن، کمی تلخ است اما سرشار از خواص و فواید مفید می باشد.
برخلاف تصور رایج مردم، "دانه های زیره" در واقع میوه های خشک هستند که می توان به صورت کامل یا آسیاب شده برای طعم دادن به یک غذا استفاده کرد، برخی از فرهنگها حتی از برگهای گیاه زیره برای تزئین یا پایه سوپ استفاده می کنند.
بسیاری از غذاهای اروپایی و خاورمیانه ای با زیره سیاه به روشهای منحصر به فردی طبخ می شوند به عنوان مثال، هریسا، یک خمیر تند فلفل چیلی تونسی، معمولاً علاوه بر سایر ادویه ها حاوی زیره است.
غذاهای مجارستانی و اتریشی اغلب زیره سیاه را به گوشتها و خورشتها اضافه می کنند، در دستور العملهای نان چاودار در کشورهای اسکاندیناوی و اروپای شرقی اغلب دانه های زیره سیاه را برای بافت و طعم بیشتر اضافه می کنند.
- بیشتر بخوانید: زیره سیاه کوهی
زیره سیاه را باید در ظرف در بسته و دور از نور نگهداری کرد، با این روش دانه های زیره بین شش ماه تا یک سال تازه می مانند.
اگر به طور دوره ای دچار معده درد می شوید یاید بدانید ناراحتی معده می تواند ناشی از همه چیز از استرس و رژیم غذایی گرفته تا موارد جدی تر مانند سندرم روده تحریک پذیر و سایر بیماریها باشد.
بسیاری از معده دردها را می توان به راحتی در خانه درمان کرد با این حال، اگر مشکلات یا درد مداوم یا شروع ناگهانی علائم شدید دارید، درمان پزشکی همیشه بهترین گزینه شما است.
زیره سیاه از زمانهای قدیم برای کمک به درمان معده درد استفاده می شده است و علم ثابت کرده است که واقعا می تواند کمک کند.
خواص زیره سیاه برای معده عبارتند از:
• زیره سیاه تمام ناراحتیهای معده شما را درمان می کند چرا که دانه های زیره سیاه ماهیت ضد التهابی دارند که به کاهش هرگونه التهاب در معده کمک می کنند همچنین برای رفع سوءهاضمه مفید می باشند.
• زیره سیاه ماهیچه های معده را آرام می کند و جریان صفرا را که بدن برای هضم چربیها از آن استفاده می کند، بهبود می بخشد، در نتیجه غذا با سرعت بیشتری از معده عبور می کند.
• با این حال، اگر علائم سوءهاضمه مربوط به بیماری به نام بیماری ریفلاکس معده به مری باشد، می توانید از زیره سیاه استفاده کنید.
• همچنین زیره سیاه ماهیچه هایی را شل می کند که به گازهای دردناک گوارشی اجازه عبور می دهند.
• چندین مطالعه نشان داده اند که زیره سیاه می تواند به درمان علائم IBS معده از جمله درد، نفخ، گاز و اسهال کمک کند.
سندرم روده تحریک پذیر (IBS) یک اختلال شایع دستگاه گوارش است که با علائم گوارشی مانند درد معده، گاز، نفخ و تغییر در عادات روده مشخص می شود.
- بیشتر بخوانید: زیره پلویی
اگرچه درمان IBS اغلب شامل تغییرات رژیم غذایی و مصرف داروها می شود، تحقیقات نشان می دهد که مصرف زیره سیاه به عنوان یک داروی گیاهی نیز ممکن است مفید باشد.
زیره سیاه حاوی ترکیبی به نام منتول است که تصور می شود از طریق اثرات آرامش بخش آن بر عضلات دستگاه گوارش به کاهش علائم IBS کمک می کند.
دیگر خواص زیره سیاه برای سلامتی عبارتند از:
• زیره سیاه باعث کاهش وزن و کاهش چربی می شود چرا که یک مطالعه روی 88 زنی که دارای اضافه وزن بوده اند و زیره سیاه مصرف می کردند انجام شده و نتایج به این صورت بوده که شاهد کاهش وزن چشمگیری بوده اند.
• این دانه کوچک و پرخاصیت، سرشار از آهن، کلسیم، منیزیم، فیبر، آنتی اکسیدانهای قوی و ویتامین A است.
• لازم به ذکر است بدانید زیره خاصیت سم زدایی قوی در بدن دارد، سموم را دفع و تولید صفرا را تسهیل می کند.
• طی تحقیقات و آزمایش‌های صورت گرفته زیره در درمان کبد چرب بسیار موثر عمل می کند.
- بیشتر بخوانید: زیره سبز در عطاری ها
زیره را می توان روزانه به مقدار کم هنگام صبحانه و با پنیر میل کرد یا پودر زیره را با ادویه های دیگر ترکیب نمود.
در اینجا ایده هایی برای طبخ زیره سیاه به روشهای هیجان انگیز وجود دارد:
• دانه زیره خشک را با خمیر نان، بیسکویت و کلوچه مخلوط کنید.
• دانه ها را کمی برشته کنید و روی فرنی یا سبزیجات پخته بپاشید.
• یک پیمانه زیره آسیاب شده بردارید و آن را با یک نوشیدنی داغ مخلوط کنید.
• زیره را در روغن تفت دهید و روغن داغ را روی سوپ یا خورشت داغ بریزید.
• با دانه های زیره و سایر ادویه ها یک ادویه خشک خوش طعم برای گوشت ایجاد کنید.
• برای طعم دادن به کوکتل، یک شربت ساده با دانه های زیره دم کرده درست کنید.
خب مسلما اگر مشتریان مایل باشند انواع زیره سیاه را بدون هیچ واسطه ای و به صورت عمده خریداری کنند، بهتر است به طور مستقیم از پخش کنندگان خرید کنند در این صورت قیمت خرید زیره سیاه برای آنها بسیار به صرفه تر خواهد بود.
خریداران عمده باید این نکته را در نظر داشته باشد که بازارهای اینترنتی هم در این زمینه وجود دارند که این امکان را برای آنها فراهم می کنند که به صورت مستقیم این محصول را از پخش کننده تهیه نمایند.
شما می توانید دانه های زیره سیاه را از قسمت بیشتر فروشگاه های مواد غذایی یا عطاریها خریداری کنید، آنها همچنین برای خرید در فروشگاه های تخصصی آنلاین ادویه در دسترس هستند.
توجه داشته باشید برای خرید عمده در تناژ بالا، بهترین روش، خرید از این مجموعه می باشد چرا که محصولات ما بدون واسطه و با قیمت مناسب برای خریداران ارسال می شوند.
برای خرید و ثبت سفارشات خود می توانید ابتدا فرم موجود در سایت را تکمیل کنید تا مشاوران ما در اسرع وقت با شما تماس بگیرند و یا مستقیما با شماره درج شده در سایت تماس حاصل نمایید.