انواع ترشی لیته مخلوط، یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌ها در جهان است که در بسیاری از غذاها و غذاهای سنتی استفاده می‌شود که در این مقاله، روش‌های تهیه ترشی مخلوط را به طور دقیق بررسی خواهیم کرد و نکات مهم را مورد بررسی قرار خواهیم داد.
انتخاب مواد ترش کننده
استفاده از مواد تازه و کیفیت بالا مخصوصاً سبزیجات تازه و فصلی و تهیه گوجه فرنگی تازه.
طرز تهیه مخلوط
شستشوی دقیق سبزیجات و خرد کردن آنها، استفاده از گوجه فرنگی به طور متناسب با سبزیجات دیگر برای تهیه مخلوط.
نتیجه‌بگیری:
ترشی مخلوط یک خوراکی بی نظیر است که در بسیاری از غذاها و غذاهای سنتی استفاده می‌شود که با رعایت نکات مهم انتخاب مواد ترش کننده، تهیه مخلوط به روش مناسب و استفاده از امکانات نگهداری مناسب می‌توانید ترشی مخلوطی مرغوب و همچنین با ماندگاری بالا درست کنید.
روش‌های ترش کردن مخلوط
برای ترش کردن مخلوط شما می‌توانید از چند روش مختلف استفاده کنیدکه در ادامه به برخی از روش‌های رایج اشاره می‌کنیم:
استفاده از آب و نمک:
برای تهیه محلول ترش کننده، در یک قابلمه آب را جوش دهید و به ازای هر لیوان آب 2 قاشق غذاخوری نمک به آب اضافه کنید و مخلوط کنیدبعد سبزیجات خرد شده را در ظروف شیشه‌ای یا دیگر ظروف نگهدارنده قرار دهید و محلول آب و نمک را بر روی آنها بریزید.
ضمن اطمینان از پوشاندن کامل سبزیجات توسط محلول آب و نمک، درب ظروف را ببندید وسپس ظروف را در یخچال قرار داده و حدود 1 تا 2 هفته صبر کنید تا مخلوط به خوبی ترش شود.
استفاده از تره فرنگی:
تره فرنگی را خرد کنید و روی سبزیجات خرد شده بریزید وظروف را در یخچال قرار دهید و حدود 1 تا 2 هفته صبر کنید تا مخلوط ترش شود.
استفاده از سرکه:
سرکه را به مخلوط اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید وظروف را در یخچال قرار دهید و حدود 1 تا 2 هفته صبر کنید تا مخلوط به خوبی ترش شود.
نکته مهم: در هر یک از روش‌های ترش کردن مخلوط، می‌توانید میزان ترشی را با میزان نمک، تره فرنگی یا سرکه تنظیم کنید و ممکن است نیاز به تست و طعم‌دهی داشته باشید تا به میزان مطلوبی از ترشی در مخلوط برسید.
نتیجه‌بگیری:
ترشی مخلوط یک خوراکی بسیار لذیذ و متنوع است که با برخورداری از طعم‌های ترش و خوش‌مزه، در هر وعده غذایی می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد.
با توجه به روش‌های تهیه و ترش کردن مخلوط می‌توانید این خوراکی را به راحتی تهیه کنید و از خوردن ترشی لذت ببرید.
