یکی از تنقلات سنتی و شیرین ایران گز می باشد قیمت گز انگبین کرمانی ۴۰ درصد مغز پسته فوق ممتاز نسبت به مرغوبیت بالایی که دارد.
بسیار مناسب می باشد گز در استانهای مختلفی مانند اصفهان، کرمان، همدان، چهار محال بختیاری، یزد و فارس تولید می شود ولی به عنوان شیرینی اصفهانی شناخته می گردد.
در دوره صفوی در اصفهان تولید آن انجام شده است از مواد تشکیل دهنده گز می توان به سفیده تخم مرغ، شکر، عصاره گزانگبین، گلاب، هل، پسته و مغز بادام اشاره کرد.
قیمت گز انگبین کرمانی
کیفیت، نوع خرید، روش خرید و قانون عرضه و تقاضا از عواملی می باشند.
که روی قیمت گز انگبین کرمانی تاثیر گذار هستند علاوه بر قیمت در هنگام خرید گز باید به یک سری نکات توجه شود یکی از این نکات رطوبت می باشد رطوبت گز یکی از عوامل مهم در مرغوبیت گز محسوب می شود.
طبق استاندارد ۵.۵ تا ۸ درصد رطوبت گز می باشد در تولید گز ممکن است از پودر سفیده تخم مرغ استفاده شود که همراه گلاب و آب به وسیله دستگاه سفیده زن به توده ای حجیم و سفید تبدیل می شود هر گونه بی دقتی و ایرادی در فرآوری پودر سفید تخم مرغ می تواند کیفیت نامطبوع گز را کاهش دهد و زمان ماندگاری گز را پایین بیاورد.
یکی از عواملی که می تواند برای کیفیت گز تهدیدی اساسی محسوب شود، رس کردن گز می باشد که عامل تبلور شکر یا کریستالیزه است و موجب رس زدن گز می شود و گز رسی، رطوبت خود را سریع تر از دست می دهد و خشک می شود بنابراین عدم وجود رس در گز یکی از نشانه های گز استاندارد و مرغوب می باشد بار کشته معیوب و ناقص مبدا اصلی رس کردن گز است در واقع اگر محلول شکر و آب کشته نشود باعث فعال شدن بلورهای شکر می شود و سبب رس کردن محلول آب و شکر می شود بنابرین عمل رس کردن با بار کشته مطلوب به تعویق می افتد اخته شدن بار شکر و آب یکی از راه های جلوگیری از رس کردن گز می باشد در صورتی که در تولید گز از بادکا که از سیب زمینی و گندم استخراج می شود.
استفاده گردد و حدود ۵ درصد میزان PH آن باشد از رس کردن گز جلوگیری خواهد شد.
در فرآیند تولید گز در هنگام هوازدگی باید هوازدگی اقدام اصلاحی انجام شود اگر بیش از حد رطوبت محیط باشد گز رطوبت زده و مرطوب یعنی هوا زده می شود این حالت ممکن است در محیط با رطوبت بالا هنگامی که مصرف کننده درب بسته بندی را باز می کند، رخ دهد.
برای جلوگیری از چنین مشکلی باید در محیطی خنک و خشک گز را نگهداری کنید، اگر در حین تولید به صورت کامل و صحیح عمل هوادهی به گز انجام نشود قابلیت انحلال گز کاهش پیدا می کند و هنگامی که خورده می شود دیرتر در دهان حل می شود به این مشکل سنگ کش شدن گز می گویند و با تنظیم وزن به حجم گز یا همان تنظیم چگالی می توان این مشکل را حل کرد خشک شدن بیش از حد گز، سفت بودن گز و نرمی بیش از حد از اشکالات تنظیم حرارت می باشند.
علاوه بر اینها اگر نسبت برخی از مواد اولیه که در تولید گز استفاده می شوند، نامتوازن باشد، می تواند در هنگام تناول گز باعث زدگی گلو شود استفاده از روشهای جدید برای تولید گز مانند حرارت دهی بخار و ظروف دوجداره می تواند به برطرف شدن برخی از مشکلات تولید گز کمک کند.
در گذشته در هنگام تولید گز تکه های گز که در کف ظروف گز سازی بوده اند به دلیل حرارت بیش از حد به رنگ قهوه ای کم رنگ در می آمده اند که به آن عمل چقر می گویند ولی امروزه با روشهای جدید گز تولید می شود، که عمل چقر ایجاد نمی شود و از کاهش کیفیت محصول جلوگیری می گردد رعایت بهداشت در حین فرآیند تولید گز نقش مهمی در کیفیت گز دارد.
گز انگبین ۴۰ درصد پسته
خاصیتهای فراوانی که گز برای سلامتی بدن دارد باعث شده گز انگبین ۴۰ درصد پسته همیشه بازار خرید و فروش پر رونقی داشته باشد به عنوان نمونه برای درمان کم خونی مفید است و می تواند تعداد گلبول های قرمز خون را افزایش دهد.
لذا کسانی که از کم خونی رنج می برند باید گز مصرف کنند خاصیت انرژی زا دارد خواص گز باعث شده ارزش آن افزایش پیدا کند، که این می تواند روی سلامتی بدن بسیار تاثیر گذار باشد بالا بردن قدرت سیستم ایمنی بدن یکی از راه های مقابله با افزایش طول عمر و مبارزه با بیماریها می باشد.
شما با مصرف گز می توانید سیستم ایمنی بدن خود را افزایش دهید و از مبتلا شدن خود به بسیاری بیماریها جلوگیری کنید احتمال باروری را افزایش می دهد و قوای جنسی را قوی می کند قدرت اسپرم سازی ضعیف را درمان خواهد کرد باعث تقویت حافظه می شود.
مصرف گز می تواند باعث تقویت بینایی شود، برای تقویت اعصاب مفید است و خاصیت آرام بخشی دارد و باعث کاهش اضطراب می شود.
گز انگبین کرمانی ۴۰ درصد پسته
شیره انگبین، شکر یا شهد، مغز بادام، پسته، هل، مایع سفیده تخم مرغ، گلوکز، گلاب و پسته از مواد تشکیل دهنده گز انگبین کرمانی ۴۰ درصد پسته می باشند.
برای تهیه گز، شکر و آب را داخل ظروف بزرگی به نام پاتیل ترکیب و آنها را می جوشانند و توجه کنید بعد از این که مخلوط شکر و آب به مدت ۲۰ دقیقه جوشانده شده اند در آخرین دقیقه ها بادکا یا همان گلوکز را باید به محلول شکر و آب اضافه کنید، سپس در مرحله بعد باید گز انگبین را به آن اضافه نمایید و در صورت دسترس نبودن بادکا می توانید از ترنجبین و شیر خشت استفاده نمایید و سپس حرارت را خاموش کنید.
به پاتیل دیگری این ترکیب را انتقال دهید و روی حرارت آن را قرار دهید برای این که آب موجود بخار شود و محلول غلیظ گردد باید با پاروهای مخصوصی آن را مرتب به هم بزنید در مرحله بعد سفید تخم مرغ را باید به هم بزنید و به ترکیب بالا اضافه کنید در مرحله آخر باید پسته، بادام یا ترکیبی از آنها را استفاده نمایید گز را می توانید به تنهایی یا همراه چای میل کنید.
بهترین انواع گز توسط مجموعه ما به صورت آنلاین و با بهترین مرغوبیت و قیمت عرضه می شود و تمام خریداران سراسر کشور می توانند به راحتی و با اطمینان کامل نسبت به مرغوبیت و قیمت سفارش خود را انجام دهند.