قوتو یکی از محصولات مشهور و رایج در شهر کرمان است که این غذا به صورت خشک و پودری تهیه می شود و معمولاً به عنوان صبحانه یا هنگام نیمه روز مصرف می شود و قوتو ترکیبی از چندین غله و دانه است که برای تهیه آن از مواد اولیه از جمله قهوه، تخم خرفه، بذر کتان، گشنیز، سیاه‌دانه، هل سبز، موردانه، کنجد، جو استفاده می شود.
ویژگی منحصر به فرد قوتو در ترکیبی بودن این مواد است که همه به طور ترکیبی به ماکرو و میکرونوتریزنت های مورد نیاز بدن می پردازند و قوتو برای سلامتی عمومی بدن بسیار مفید است و دارای مجموعه ای از خواص و ارزش غذایی است.
ایا قوتو کرمان چاق کننده است که ترکیبات این ماده باعث می شود که قوتو دارای غلظت بالای پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی شود، به همین دلیل مصرف قوتو به عنوان یکی از منابع غذایی سالم و تامین کننده انرژی استوار بسیار مناسب است.
پروتئین های موجود در قوتو باعث افزایش سطح تحرک قلب و عروق و بهبود عملکرد قلبی عروقی می شوند؛ همچنین وجود فیبر در قوتو باعث می شود درجه جذب قند موجود در این محصول کاهش یابد و سطح گلوکز خون به طور مداوم کنترل شود.
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در قوتو نیز به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند و سامان دهنده فعالیت های سلولی بدن هستند و قاووت چهل گیاه برای چاقی مورد استفاده قرار می گیرد و برخی از ویتامین های موجود در قوتو شامل ویتامین های گروه B، ویتامین E و ویتامین C هستند و همچنین مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، کلیت، پتاسیم و روی در قوتو یافت می شوند که برای حفظ حالت سالم آهن در خون، سلامت استخوان ها و جلوگیری از بروز بیماری های قلبی-عروقی بسیار مهمند.
علاوه بر این قوتو می تواند در کنترل و کاهش وزن نیز مؤثر باشد که این غذا با احتوای قابل توجهی از فیبر، احساس سیری را در بدن افزایش می دهد و برای مدت طولانی از سیری خارج می شود و این به معنای شکستن چرخه مصرف غذای زیاد و کاهش تمایل به خوردن غذاهای پرکالری است.
با توجه به ترکیبی بودن قوتو از گونه های مختلف مواد غذایی، می توان آن را در تامین ویتامین و مواد مغذی مورد نیاز بدن بسیار موثر در نظر گرفت و همچنین با توجه به اینکه قوتو دارای سطح قند پایینی است، می توان آن را به عنوان یک گزینه سالم در برنامه های رژیمی استفاده کرد.
به طور کلی، قوتو یک منبع غذایی سالم و متعادل است که با ارائه مجموعه ای از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین و فیبر، به حفظ سلامتی و تأمین انرژی بدن کمک می کند و به عنوان یکی از محصولات محلی کرمان و علاقه مندان به سلامتی و تغذیه، مصرف قوتو توصیه می شود.
لازم به ذکر است که قبل از مصرف هر ماده غذایی، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید، به ویژه اگر شما یا هر کس دیگری تحت درمان بیماری خاصی هستید یا به دنبال واکنش های غذایی خاصی هستید.