بهترین گوشت فیله گوساله + قیمت خرید عالی

اگر بخواهیم یک تعریف ساده از گوشت داشته باشیم می توانیم بگوییم این ماده غذایی مجموعه ای از بافتهای عضلانی اسکلتی دام است که با بافتهای چربی و پیوندی همراه است گوشت، می تواند از گوساله، گوسفند و یا گوشت فیله شتر مرغ تولید شود و معمولا به صورت فیله، منجمد، سوخاری و مرینت پخته می شود.

یکی از عوامل موثر در اهمیت غذایی گوشت وجود املاح معدنی به ویژه آهن و روی در آن است کم خونی ناشی از کمبود آهن به وسیله مصرف گوشت تامین می شود  گوشت غنی از پروتئین و مواد معدنی است و یک غذای مغذی برای افراد ضعیف  و کودکان به حساب می آید در حالت کلی استفاده از این منبع غذایی مغذی قابل توصیه است البته نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

گوشت

در یک دسته بندی کلی  می توان گوشت گوساله را به صورت زیر طبقه بندی کرد: فیله: حدود یک درصد از لاشه گوساله را تشکیل می دهد فیله را هنگام استخوان گیری از استخوانهای کمر جدا می کنند فیله به سه قسمت سرمیانی و انتهایی تقسیم می شود. راسته: حدود ده درصد وزن را تشکیل می دهد در کشور ما برای کباب کردن از راسته استفاده می شود.

ران: در حدود سی درصد وزن لاشه را تشکیل می دهد و از ماهیچه های پا و لگن تشکیل شده است.

سردست: بیست و هفت درصد از وزن لاشه را تشکیل می دهد و شامل ماهیچه های دست و شانه می باشد در کشورهای مختلف به صورت متفاوت به قطعات کوچک تقسیم شده و مصرف می شود.

گردن: حدود ده درصد وزن لاشه است و شامل ماهیچه هایی است که از مهره یک تا هفت را پوشش می دهد و برای تهیه خورش و آبگوشت مصرف دارد.

قلوه گاه: شامل دنده ها  ماهیچه های شکم است و بیست و دو درصد لاشه را تشکیل می دهد.

چون میزان چربی آن بالاست بیشتر مصرف صنعتی دارد و در فراورده های گوشتی استفاده می شود البته از این قسمت می توان برای تهیه گوشت چرخ کرده نیز استفاده نمود.

گوشت گوساله

گوشت فیله گوساله منجمد

با یک نگاه ساده به بازار متوجه می شویم که فیله گوساله بسته بندی شده مانند گوشت مرغ به دو صورت گوشت تازه و گوشت منجمد به بازار ارائه میشوند.

در گوشت تازه  دمای عمق حجیمترین بخش ماهیچه ها باید بالاتر از صفر درجه و حداکثر 7 درجه سلسیوس باشد ولی در  گوشت منجمد باید منفی 18 درجه سلسیوس و یا کمتر باشد.

انجماد یکی از بهترین روشهای نگهداری گوشت محسوب می شود زیرا نه تنها کیفیت فیزیکی گوشت تازه را حفظ میکند، بلکه با محدود ساختن یا غیر مساعد نمودن شرایط محیط برای رشد میکروارگانیسمها، عمر ماندگاری گوشت را به طور قابل ملاحظه ای طولانی تر می سازد.

در اثر انجماد گروهی از میکربها از بی می روند و رشد گروهی دیگر متوقف می شود، ولی برخی از آنها مثل کپکها تا منفی 105 درجه سلسیوس نیز به  رشد خود ادامه می دهند، سموم میکروبی و اسپورهای بیماری زا، در شرایط انجماد نیز ممکن است به فعالیت  و حیات خود ادامه دهند.

گوشت فیله گاو کبابی

گوشت در دمای منفی 2/2 درجه سلسیوس منجمد می شود، اما به کارگیری دماهای پایینتر، محصول پایدارتری  تولید خواهد نمود زیرا دماهای پایین، مانع از انجام واکنشهای شیمیایی و میکروبی نیز می شوند در دما پایینتر از منفی 5/1 درجه سلسیوس انجماد آب در گوشت به سرعت آغاز شده و سپس  گسترش می یابد و در دمای منفی 20 درجه سلسیوس، 2/98 درصد آب گوشت منجمد می شود.

هر اندازه سرعت انجماد بیشتر باشد، آب موجود در گوشت به شکل ذرات ریزتر و با جابه جایی کمتر، منجمد  می شود و پس از رفع انجماد نیز مقدار آب گوشت، بیشتر و ترشح خونابه کمتر خواهد بود. اگر سرعت انجماد کم باشد، آب عضله به صورت قطعات بزرگ یخ در فضاهای بین سلولی منجمد می شود.

زیرا  انجماد ابتدا از آب خارج سلولی آغاز می شود و بلورهای یخ ایجاد شده در فضاهای بین سلولی با بالا بردن فشار  اسمزی این محیط، مایع داخل سلولی را به طرف خارج سلول جاری می سازند بدین ترتیب برحجم توده یخ  خارج سلولی به تدریج افزوده می شود و هنگام برطرف شدن انجماد، بلورهای بزرگ یخ باعث از هم پاشیدن  تار و پود عضلات شده و میزان خروج خونابه بیشتر می شود.

گوشت فیله گوسفندی منجمد

گوشت فیله گوساله مرینیت

کسانی که سر رشته در آشپزی دارند برای لذیذ شدن  گوشت فیله گوساله در هنگام پخت آن را مرینیت می کنند مرینیت کردن اصلاحی است برای خواباندن تکه های گوشت در چاشنیهای مختلف همچون سس انبه به کار برده می شود.

نوع چاشنی مورد استفاده برای مرینیت کردن با توجه نوع غذا متفاوت است اما معمولا از ترکیبی از مایعات و چاشنیهای طعم دهنده ها برای این کار استفاده می شود. فیله گوساله مرینیت شده به صورت آماده هم در بازار وجود دارد اگر از آن دسته افرادی هستید که دوست دارید غذای لذیذ میل کنید.

اما وقت یا حوصله کافی برای تهیه آن ندارید می توانید از فیله های آماده و مرینیت شده در بازار تهیه نمایید. اگر فیله ها را به صورت آماده خریداری می کنید حتما به معتبر بودن شرکت تولیدی و همچنین شرایط نگهداری آنها در مغازه یاهایپر مارکت توجه کنید زیرا گوشت یک غذای پروتئینی است که به راحتی فاسد می شود بنابراین باید شرایط نگهداری مناسبی داشته باشد.

گوشت فیله گوساله سوخاری

یکی از پرطرفدارترین غذاهایی که با گوشت فیله گوساله درست می کنند فیله سوخاری است، سوخاری کردن گوشت تبحر خاصی می طلبد اما برای اینکه بتوانید از طعم یک فیله سوخاری لذیذ لذت ببرید می توانید نوع آماده آن را تهیه کنید معمولا فیله سوخاری در اکثر فروشگاه های معتبر به فروش می رسد و آماده کردن آن زیاد سخت نیست.

اما اگر بخواهید فیله سوخاری را همانند کالباس قارچ و مرغ خودتان در منزل درست کنید می توانید قطعه های گوشت را در ادویه های و مواد مخصوص بخوابانید سپس این مخلوط را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید. در این فاصله تخم مرغها را بزنید تا کاملا به حالت مایع درآید و به آن ادویه و آرد اضافه کنید.

فیله های مزه دار شده را از یخچال خارج نمایید و ابتدا هر تکه را اول به مخلوط تخم مرغ و سپس به آرد سوخاری بزنید ‌ فیله ها را کاملا در آرد سوخاری بغلتانید.

داخل یک ظرف کوچک روغن بریزید تا کاملا داغ شود سپس فیله ها را داخل آن به مدت کافی سرخ کنید و بعد از خارج کردن روغن اضافی را بگیرید و از طعم این غذای خوشمزه لذت ببرید.

با توجه به این که سلامت غذای مصرفی بسیار مهم هست در هنگام تهیه گوشت باید آن را از مراکز معتبر خریداری نمایید، مرکز ما سعی کرده است که با کیفیت ترین فیله گوساله را در اختیار مشتریان عزیز قرار دهد با ما در تماس باشید.

پخش خبر تاجران روسی به میزبانی آراد برندینگ از شبکه استانی اراک
این مطلب چه‌ اندازه برایتان مفید بوده است؟
میانگین امتیاز ۵ / ۵ تعداد رأی: ۲

ارسال نظرات (۷۸ نظر)

مانا

گوشت فیله گوساله برای کباب کردن بسیار گوشتی لطیف است و بسیار خوشمزه است

محمدحسین

گوشت هایی خالص و خوشمزه با قابلیت پخت خوب مناسب برای مواقعی که وقت برای پخت غذا کم است

گوشت فیله برای بدن عالی و مفید است طعم غذا را عالی میکندخیلی لذیذ است

زهرا

با فیله گوشت میتونید یک کباب کوبیده عالی تهیه کنید و با برنج میل کنید که خیلی خوشمزه میشه

گوشت فیله گوساله برای کباب کردن بسیار گوشتی لطیف است و بسیار خوشمزه است و لذیذ

سحرسلمانی

گوشت خاصیت های بسیار دارد و همچنین برای بدن ضروری و مفید و قیمت آن همیشه رو به بالا است

زهرا مولایی

مواد معدنی زیاده داره و منبع غنی از پروتئین هست که برای رشد کودکان عالیه و همچنین برای درمان کم خونی مفیده

نازنین

گوشت غنی از پروتئین و مواد مقوی است، که به علت آهن زیادی که دارد در درمان کم خونی موثر است

نازی

من ازگوشت گوساله بیشتربرای گوشت چرخی استفاده می کنم

زهرا

گوشت این مجموعه بسیارباکیفیت وتازه است وبرای نگهداری بیشترآن رامنجمد می کنند

نازنین

گوشت فیله گوساله برای کبابی هم مناسب است. دارای اهن وسرشارازپروتئین می باشد

دیبا آسایش

این گوشت برای استیک ها و سوسیس و کالباس استفاده میشود به صورت مزه دار و پخته شده قابل مصرف است

با گوشت چرخ شده فیله گوساله میتونی بهترین پیتزای گوشت و قارچ رو درست کنی

محمدی

سلام گوشت فیله دارای خواص زیادی است که برای سلامت بدن مفید است

رضا

گوشت ها از انواع پروتئین ها می باشد و بسیار لذیذ می باشد و دارای املاح معدنی و آهن و روی می باشد و برای کم خونی مناسب میباشد

بهنام محقق

گوشت سرشار ازآهن وکلسیم است برای همین گوشت بسیاربرای بدن مفیداست وبایدازآن استفاده کنیم

معصومی

در بسیاری از فروشگاه های کشور گوشت فیله گوشاله به صورت منجمد به فروش می رسد

علی محقق

گوشت بایدازجاهای معتبرخریداری بشه تا گوشت بد وبی کیفیت خریداری نشه وبرای بدن ضررنداشته باشه

سارا خوان

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.

سارا خوان

همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است

سارا خوان

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

سارا خوان

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

سارا خوان

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

سارا خوان

گوشت گوساله و گاو دارای طبیعت سرد و تر است که برای افراد بسیار مضراست

محمد صالح

دلیل اینکه خلط بلغم را در خون افزایش می‌دهد و برای سردمزاجان و هم‌چنین گرم‌مزاجان مضر است

سارا خوان

بوعلی‌سینا، شانزده بیماری مهلک را به مصرف گوشت گاو و گوساله مرتبط می‌داند که اولین آن سرطان و دوم مالیخولیا (معادل اسکیزوفرنی امروز) و سوم بواسیر (هموروئید) می‌باشد.

محمد صالح

گوشت گاو به شدت سودازاست و موجب افزایش غلظت خون شده و برای کبد بار سنگین دارد.

س .م

با سلام و خسته نباشید گوشت فیله گوساله یکی از بهترین گوشت هاست که استخوان ندارد

محمد صالح

گوشت گاو سبب تیرگی پوست، حالت‌های عصبی وافسردگی، وسواس، واریس، بزرگ شدن طحال و… می‌شود

سویل

گوشت فیله ای گوساله بسیار عالیست به شما هم پیشنهاد میکنم حتما میل کنید برای بدن بسیار مفید هست

محمد صالح

مصرف گوشت گاو، همچنین، سبب تیرگی پوست صورت، بروز حالت‌های عصبی، افسردگی و وسواس می‌شود.

علی بیگدلی

پزشکان متخصص معتقدند بدن نوزاد بعد از ۶ و ۷ ماهگی نیاز شدیدی به آهن پیدا می کند.

علی صابری

گوشت منبع خوبی از آهن و روی است.

علی صابری

نوزادان برای رشد صحیح و جلوگیری از کم خونی به آهن زیادی احتیاج دارند ، بنابراین اضافه کردن گوشت به رژیم غذایی نوزاد راهی مناسب برای تهیه طبیعی این مواد مغذی است

علی بیگدلی

بهترین زمان برای استفاده از گوشت در رژیم غذایی نوزاد بعد از ۷ ماهگی است.

علی صابری

یعنی زمانی که رشد کودک به ثبات رسیده است و به خوبی می‌تواند بنشیند

علی بیگدلی

کارشناسان توصیه می کنند بهتر است تغذیه با گوشت را با یک پوره خیلی رقیق شروع کنید. گوشت حاوی آهن و زینک است که به راحتی جذب می‌شود

علی صابری

کودکان دارای نیازهای تغذیه‌ای هستند که این نیازها بایستی از طریق مصرف مواد غذایی مفید و ضروری تامین گردد

علی صابری

یکی از این مواد که برای کودکان مفید است گوشت است.

علی صابری

گوشت گوساله چون دارای مقدار کمتری چربی نسبت به گوشت گوسفند است

ازاده فلاحی

به نظر نمی‌رسد که به طور طبیعی کودکان به گوشت گوساله آ‌لرژی نشان دهند

سارا خوان

البته چنانچه به گوشت گوساله موادی مانند هورمون، آ‌نتی‌بیوتیک و غیره اضافه شود می‌تواند ایجاد آ‌لرژی یا اختلال در سلامت افراد، به خصوص در کودکان کند

سارا خوان

می دانید که کودکان برای رشد به پروتئین و انواع ویتامین احتیاج دارند.

الینا نیک فرد

یه غذای خوشمزه و راحت اینه که داخل روغن داغ فیله گوشت رو تفت بدیم و بعد با آب و زعفران و آب لیمو دم بندازیم

صفا محمدی

من تا به حال گوشت منجمد خریداری نکردم ولی به خاطر اطلاعاتی که در سایت شما دیدم خیلی مشتاقم تا خرید کنم. ممنونم از مطالبتان

فرهنگ نیا

اگر فیله سالم با کیفیت بالا میخواهید از این سایت خریداری کنید

سعید

گوشت فیله گوساله برای سوخاری کردن و یا کباب کردن نیز استفاده می شود و بسیار خوشمزه است

بهار

گوشت فیله گوساله گوشتی لذیذ و بدون چربی میباشد که برای کباب کردن عالی میباشد

حسین

برای تامین نیاز بدن به گوشت میتوایند از گوشت فیله ای سفارش و استفاده نماید ممنون

شکوفه نجفی

از گوشت فیله گوساله میتوان برای کباب کوبیده وانواع کتلت ها استفاده به دلیل بافت نرم ان

آرمین عباسی

گوشت فیله گوساله سوخاری که طعم خوشمزه و سرشار از ویتامین و پروتئین هست که در اکثر غذا ها ازش استفاده می‌شود که طعمی فوق العاده دارد

قریب

گوشت های فیله را میتوان بسته بندی کردودر فریزر نگه داشت ودر مواقع مورد نیاز سرخ یا کباب کرد بسیار هم خوشمزه خواهد شد

ناصر صفدری

می توان گفت یکی از بهترین گوشت های قرمز که شما می توانید در انواع غذا ها استفاده کنید فیله گوشت گوساله می باشد که سرشار از پروتئین است

سحربانو

شما می توانید یک استیک خوشمزه یا کباب ترکی گوشت تهیه کنید.

فاطمه سادات

در قصابی ها انواع گوشت فیله گوساله با بسته بندی و برندهای مختلف به صورت فریز شده به فروش میرسد

پروانه احمدی

گوشت فیله گوساله بافت بسیار عالی دارد و برای درست کردن استیک بسیار مناسب است.

زهراکریمی

سلام ازگوشت منجمدگوساله بیشترماایرانیان برای کباب کردن استفاده میکنیم که بسیارخوشمزه ولذیذاست.

اسما ن

گوشت قرمز یک.غذای سرشار از روی.و آهن است و میتواند نیاز بدن را تامین کند
گوشت یک غذای پروتئینی که به سرعت فاسد میشود بنابراین برای تهیه ان باید به مراکز معتبر مراجعه کرد و از شرایط مناسب نگه داری گوشت اطمینان حاصل کرد

چمرانی

سلام وقت بخیر گوشت فیله گوساله استخوان ندارد و میتوان به صورت سوخاری هم ان را طبخ کرد

اکرم

گوشت ها سرشار از ویتامین ها و پروتئین است و برای بدن لازم و ضروری است.

سمیه یحیوی

گوشت فیله گوساله دارای پروتئین است و می توان این گوشت را به صورت سوخاری مصرف کرد.

فائزه سادات

گوشت فیله گوساله در کشور با بسته بندی های یک کیلویی و دو کیلویی به فروش میرسد

هایده صباحی

گوشت فیله گوساله برای تهیه کباب و انواع خورشت های ایرانی مناسب بوده و قیمت به صرفه ای دارد

عاطفه

یکی از مزیت‌های گوشت گوساله این است که به صورت فیله آماده می‌شود استخوان ندارد و چربی آن کم است

علی جوادی

من از گوشت گوساله خوشم نمیاد چون طبع سردی داره و وقتی میخورم دل درد و دل پیچه میگیرم

نظام زاده

سعی کنید که گوشت فیل را از نزدیک ترین مرکز فروش به صورت تازه بخرید

معصومه حسینی‌

با احترام به تلاش شما برای فروش این محصول به نظر من گوشت گوساله اون هم به صورت منجمد اصلا محصول سالمی نیست

ناشناس

سلام وقت بخیر گوشت گوساله آهن زیادی دارد و بر ای افراد ضعیف و کودکان بسیار مفید است

امیرمحمدمحمدی

این فیله ها بسیار خوشپز برای سوخاری کردن هستند

طاهره علیدوست

گوشت گوساله از لحاظ پخت کمی دیرپخت تر و سفت ترهست و گوسفند زود تر می پزه

ترنم

گوشت سرشار از آهن و روی است که برای تمامی افراد مخصوصا کودکان توصیه می شود

رها.م

گوشت گوساله سرشار از مواد معدنی و آهن است و برای کسانی که کم خونی دارند مناسب می باشد اما در استفاده از گوشت قرمز نباید زیاده‌روی کرد

سمیه

سلام این فیله ها برای درست کردن استیک بسیار مناسب اند

نامدار

سلام وقتتون بخیر من از محصول شما یعنی گوشت فیله گوساله.برای خودم خریداری کردم تا به الان ک راضی هستم .ممنون از شما برای کیفیت  خوب محصلتون..

سارا

گوشت گوساله سرشار از پروتئین و آهن است که بسیار برای ورزشکارا عالیه

مرضیه تیموری

گوشت گوساله ارزش غذایی بالایی داره و دارای مقادیر زیادی آهن املاح معدنی و روی هست که برای جبران کم خونی خیلی عالیه و فیله گوساله یکی از لذیذترین و نرم ترین جاهای گوشتی هست

آناهیتا

گوشت سرشار از ویتامین و پروتئین می باشد وبرای کودکانی که ضعیف می باشند بسیار مناسب می باشد

زینب س

گوشت سرشار از آهن است و برای بدن مفید است مواد املاحی که در گوشت وجود دارد برای کودکان لازم و ضروری می باشد

الهه ایزانلو