سبزی قورمه سرخ شده شامل تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و اسفناج بوده که از لیمو عمانی نیز به عنوان چاشنی در آن استفاده می شود.
سبزی قورمه سرخ شده
برای تهیه سبزی قورمه سرخ شده بهتر است سبزی ها را یک دست ریز و خرد کنید وسپس در روغن سرخ کنید.
سرخ کردن بیش از حد سبزی ها باعث رنگ تیرگی و از بین رفتن خواص آن می شود، برای جلوگیری از تیره شدن سبزی ها بهتر است روغن و سبزی را هم زمان با هم اضافه کنید.
برای اینکه سبزی سرخ شده مزه تلخ و بوی تیزی نداشته باشد بهتر است از شنبلیله کم تری در آن استفاده کنید.
مزاج سبزی های به کار رفته در قورمه، تره، جعفری، گشنیز و شنبلیله دارای مزاجی گرم بوده و تنها اسفناج دارای طبعی سرد می باشد.
مشخصات سبزی قورمه سرخ شده
میزان هر کدام از سبزی های قورمه در طعم و بوی آن تاثیر زیادی دارد.
از بین همه تره بیشترین درصد را داشته یعنی 40 درصد، 35 درصد سبزی قورمه را جعفری، 18 تا 20 درصد آن را گشنیز و 5 تا 7 درصد آن را شنبلیله تشکیل می دهد، برای طعم بهتر برگ چغندر یا اسفناج نیز به آن اضافه می کنند.
عنوان | توضیحات |
سبزی ها | تره، جعفری، گشنیز و شنبلیله |
ظاهر | یک دست ریز |
تنوع | برگ کلم سفید |
رنگ | سبز روشن |
البته در مناطق مختلف کشور میزان هر کدام از این سبزی ها متفاوت است و حتی برخی از سبزی های متفاوت تر در تهیه سبزی قورمه نیز استفاده می کنند.
برای مثال در شمال کشور مقداری خلواش به سبزی سرخ شده اضافه می کنندتا طعم بهتری به خود بگیرد و یا در تبریز از برگ کلم سفید در داخل سبزی قورمه استفاده می کنند.
خرید سبزی قورمه سرخ شده
- از فروشگاه هایی اقدام به خرید سبزی قورمه سرخ شده کنید که تمامی اصول و استانداردهای بهداشتی را رعایت می کنند.
- پاک کردن و سرخ کردن سبزی ها به طور کاملا مکانیزه و رعایت پارامترهای بهداشتی بسیار مهم بوده، چرا که هم در طعم و عطر غذا و هم در سلامتی بدن نقش مهمی دارد.
- یکی دیگر از فاکتورهای مهم توجه به اندازه های سبزی ها می باشد زیرا هر چقدر سبزی ها ریز تر باشند در جا افتادن غذا بهتر عمل می کنند.
- نکته ای دیگر که قابل توجه می باشد دقت به رنگ سبزی سرخ شده می باشد، هر چه رنگ تیره تری داشته باشد نشان از سرخ شدن بیش از حد آن می باشد؛ پس باید دقت کنیم که حتما سبز روشن باشد.
قیمت سبزی قورمه سرخ شده + خرید و فروش
با توجه به آن که در شهر های مختلف میزان هر کدام از سبزی های به کار رفته در قورمه متفاوت بوده بنابراین قیمت سبزی قورمه سرخ شده در هر کیلو گرم از آن در مناطق مختلف، متفاوت می باشد.
با وجود برندهای مختلف که اقدام به عرضه سبزی سرخ شده در بسته بندی های گوناگون کرده اند، قیمت حدودی آن در هر واحد کیلوگرم بین 80/000 تومان تا سقف 300/000 تومان می باشد.
شرکت از جمله مجموعه هایی بوده که با استفاده از به روز ترین دستگاه ها اقدام به سرخ کردن سبزی کرده و توانسته خریداران زیادی جذب کند، شما نیز می توانید برای استعلام قیمت با واحد مشاوره ما تماس بگیرید.
پاسخ به ۲ سوال درباره سبزی قورمه
۱: چگونه بفهمیم که سبزی قورمه کیفیت خوبی دارد؟
این محصول مقوی به رنگ سبز روشن می باشد.
۲: سبزی هایی که در سبزی قورمه استفاده می شوند چه نام دارند؟
نمونه های ثابت این محصول تره، جعفری، گشنیز و شنبلیله می باشند.